Det rätta valet av kryddor, kryddor och andra komponenter av mulled wine

Det finns hundratals alternativ för att göra mulledvin. Smaken av drycken beror på valda vin och tillhörande tillsatser: privra, kryddor, sötningsmedel. Den korrekta kombinationen av dem är lika med de högsta kulinariska färdigheterna, men att känna till varje kryddas egenskaper, vem som helst kan göra utmärkt varmt vin.

Det är bättre att inte lägga till kryddor till mulledvin (förutom ingefära), eftersom de gör drycken molnigt och förstör dess estetiska utseende. I en servering används extremt sällan mer än 4-5 kryddor samtidigt. Övermättnad med kryddor förstör smaken, och många av dem har motsatta egenskaper. Nybörjare kulinariska experter rekommenderar att man köper speciella uppsättningar kryddor för mulledvin, som är välbalanserade. Efter att ha försökt flera alternativ hittar du det bästa för dig själv.

Valet av vin. Eventuella billiga torra eller halvt söta viner är lämpliga. Det är bättre att vägra att stärka (starkare än 12%) och efterrättstyper, eftersom drycken på deras grund kan visa sig vara för söt eller det kan brytas med alkohol.

Traditionellt är mulledvin tillverkat av röda druvviner som anses vara hälsosamma. För lätt kallt mulledvin är vita viner mer lämpliga. Men i processen med uppvärmning är de sura, därför kräver de obligatorisk tillsats av sötningsmedel.

kryddor:

Färska frukter och bär. Ge mulledvin en unik arom med lätta smaksattor. I det varma vinet lägger apelsiner, citroner, mandariner, grapefrukt äpplen och päron. Vissa recept använder jordgubbar, jordgubbar eller hallon.

Torkad frukt. Raisiner, torkade aprikoser, prunes, fikon, datum gör kryddiga anteckningar och stimulerar immunsystemet. Det är bättre att inte använda mer än två sorters torkade frukter i en servering av drycken, eftersom de avbryter smaken av varandra.

Honung och socker. Reglera sötma. Dessutom stärker honung immunsystemet och lindrar ont i halsen, men det måste läggas till det redan beredda varmmullet vinet, eftersom näringsämnena i en varm dryck förstörs snabbt. Socker ger näring till kroppen med energi på grund av glukos och stimulerar produktionen av serotonin - glödets hormon.

kryddor:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en kryddig doft och en trevlig söt smak. I mulled vin är det att föredra att använda pinnar eftersom grundkanan förlorar några av dess aromatiska egenskaper och innehåller ofta skadliga kemiska tillsatser.

Carnation. Den klassiska ingrediensen i de flesta recept. Den har en stark, lätt igenkännlig doft och en specifik smak. Kräftluk reduceras med intensiv värme. Ju senare tillsätts under matlagning, desto tunnare blir smaken. Klöver i mulledvin värderas antimikrobiella, antiseptiska, anti-hostegenskaper och förbättrar digestionen.

Peppar (röd, svart, doftande). Rödpeppar används för att göra mulledvin från vitt vin, det kompletterar den övergripande smakens sammansättning av drycken. Svartpeppar är en bra antiseptisk, den är en del av rött mulledvin för förkylningar. På grund av för stark arom används allspice (jamaicansk) peppar extremt sällan, i vissa fall läggs den endast till av erfarna kockar som har utvecklat sina egna unika recept.

Svartpeppar läggs sällan ihop.

Anis. Det uppskattas av tårta söt smak och kryddig lukt. I mulled vin går det bra med kanel och kardemumma. Ökar aptiten, har antipyretiska och smärtstillande egenskaper.

Stjärnanis. Söt-bittert kryddor med skarpa anteckningar, som även med stark uppvärmning behåller varaktig arom. Badian värderas av dess helande egenskaper. Det rensar andedräkt, förbättrar matsmältningen och mjukar hosta.

Badian är en nära släkting till anisen

Berberis. Inför mjukt vin i mulledvin, uppfriskande smak. Har ingen fördelaktig effekt.

Barberry är inte bara godis

Ingefära. Det är välkänt av den skarpa, smakliga smaken, vars anteckningar bevaras i vilket mulledvin, även trots andra tillsatser. Jordginger är mer lämpade för en mjuk, balanserad smak; kryddiga drinkälskare kommer att uppskatta roten. Ingefära är användbar för förkylning och hypotermi.

Ingenting kan läggas till marken

Bay leaf. Introducerar i mulledvinresistent unik arom. Det läggs närmare slutet av matlagningen, annars kommer lukten av drycken att likna soppa. Bay leaf anses vara ett naturligt antibiotikum och förbättrar den metaboliska processen.

Det viktigaste med ett lövblad är att inte överdriva det.

Muskot. Ger mulledvin en brinnande, kryddig eller smaklig smak. Egenskapen hos denna krydda är helt avslöjad endast med stark uppvärmning, så det är bättre att lägga till det från början av tillagningen. I varmt mulledvin är muskotnöt användbart för att minska trycket, stärka immunförsvaret och hjälpa till att övervinna depression.

Kardemumma. Spicy citronfärgad krydda med en trevlig doft. Den används både i varm vinter och i kallt sommarmulledvin. Kardemumma stimulerar hjärnan, nervsystemet, stärker immunsystemet, lindrar spasmer i halsen när de hostar, främjar expectoration.

Koriander. Det läggs oftare till mulledvin från vitt vin, även om det också finns i vissa röda recept. Koriander förbättrar matsmältningen, stimulerar aptiten och ger kroppen en hel uppsättning användbara ingredienser: vitaminer, kalium, magnesium, kalcium, järn, jod etc.

Saffran. Ett sällan använt kryddor som introducerar en subtil men mycket långlivad arom till mulledvin. Saffran passar inte bra med andra tillskott. Det har toniska, analgetiska och toniska egenskaper.

Mint och citronmelé. Sällsynta ingredienser för mulledvin, som ibland används i vita kalla arter. Pepparmynta förbättrar hälsan och förbättrar humör, och citronbalsam är känd för sin antiinflammatoriska effekt.

Sats för mulledvin: kryddkomposition

Det är svårt att argumentera med det faktum att mulledvin är den mest populära och populära vinterdrinken. Det är osannolikt att något kommer att kunna värma oss på en kall vinterkväll, som ett varmt vin med fantastiska kryddor. Hittills finns det många recept som tillåter dig att laga gott mulledvin, men hur man förutspår vilken som blir mest utsökt? I vår artikel kommer vi att prata om hur denna heta dryck är förberedd på rätt sätt, liksom vad kryddor som behövs för mulledvin.

Ur historiens ursprung

Denna uppvärmningsdrink har en ganska rik och lång historia. Kom till oss traditionen att dricka varmt vin från Kina. Men i Kina tillsattes inga ytterligare ingredienser till glögg. Receptet förbättrades av grekerna, när de tillade honung, kardemumma, muskotnöt och andra kryddor till det uppvärmda vinet.

Drycken har spridit sig runt om i världen tack vare sjömännen och är särskilt välfångad på platser med hårda klimat. Varmvin har ett stort antal egenskaper som är till nytta för människors hälsa. Låt oss titta på de viktigaste:

återställer blodcirkulationen
stärker immunsystemet efter infektionssjukdomar;
Det har en positiv effekt på arbetet i organen i mag-tarmkanalen.
normaliserar intestinal mikroflora
hjälper till att effektivt bekämpa virus av kall och influensa;
har en effektiv effekt mot karies;
justerar vikt
hjälper till vid behandling av Alzheimers sjukdom.

Sammansättningen av kryddor för mulledvin

Kvalitetsdryck är gjord av naturligt vin och samma kryddor. På de inhemska butikerna kan du se färdiga kryddor för att göra mulledvin. I de flesta fall ingår apelsinskal, ingefära, kardemumma, svartpeppar, kryddnejlika och kanel i kryddssetet. Samtliga ovannämnda ingredienser är i markform.

Alla har möjlighet att köpa färdiga kryddor eller separat för att ändra dem beroende på husens önskemål.

Kryddor för mulledvin: vilken användning?

Låt oss titta på varje ingrediens som läggs till denna ovanliga och otroligt doftande drink.

Kanel är en viktig krydda som läggs till drycken. Det ger vinet en trevlig söt smak och en otrolig arom. Vi rekommenderar starkt att du använder kanelstänger för att göra en drink, eftersom den i en markform förlorar de flesta aromegenskaperna.
Klutskiva är kanske den klassiska ingrediensen i drycken, oavsett receptet. Det rekommenderas att lägga till denna komponent i vinet för att ge vinet inte bara en underbar arom utan också en ganska specifik smak. Det är värt att notera att när det värms upp blir aromen mindre koncentrerad, som om det knappast är märkbar. Därför rekommenderar vi att du lägger till det senare i matlagningsprocessen, eftersom duften kommer att bli tunnare om du vill känna noterna med kryddnejlika i din dryck.
Peppar ingår också i uppsättningen kryddor för mulledvin. För att förbereda en drink i vin, tillsätt en blandning av svart, rött och allspice. Svartpeppar behövs för beredning av mulledvin från rött vin, men om du föredrar en drink från vitt vin, rekommenderar vi att du föredrar röd paprika. När det gäller allspice används den extremt sällan, eftersom den har en ganska specifik och stark arom. Endast ett litet antal erfarna kockar använder det för att göra förstklassigt mulledvin.
Kardemumma är en smaklig och kryddig krydda som läggs till drycken för att ge den en liten citron eftersmak och trevlig arom. Denna krydda används aktivt för att göra kallt och varmt mulledvin.
Anis är en integrerad del av färdiga blandningar, vilket berikar drycken med en söt eftersmak och trevlig arom. Denna komponent är i perfekt harmoni med kardemumma och kanel.
Sällan används lökblad för att dricka en drink. Men vad gäller den här komponenten beror allt på personens preferenser: någon gillar honom, någon tolererar absolut inte. Men under alla omständigheter är det enda faktum som bör beaktas att lägga till en hel del laurblad en minut före beredskap.
Barberry ger vinet en subtil sourness, vilket innebär att en person har möjlighet att njuta av den raffinerade smaken och aromen.
Koriander läggs ofta till vitt vin på grund av den bästa kombinationen, men ibland kan den hittas i röda viner.
Saffron - ett kryddor som används för matlagning extremt sällsynt. Tack vare honom förvärvar vinet en subtil, men samtidigt alltför långlivad arom. Nackdelen med denna krydda är att den inte harmoniserar bra med andra kryddor.
Mynta och citronbalsam är också sällsynta följeslagare av varmt mulledvin. De flesta av dem används för att göra kallt mulledvin från vitt vin.
Citrusbark är en traditionell del av drycken. Orange är utmärkt med vita och röda viner. När det gäller citron och lime, läggs de vanligtvis uteslutande till röda viner.

Om du älskar denna charmiga dryck, var god att experimentera och leta efter din perfekta kryddblandning, vilket gör att du kan njuta av din tid med en kopp mulledvin. Du kan lägga till bananer, kiwi och ananas till din drink. Sällan läggs torkade frukter till vin - pommes frites. russin och torkade aprikoser, liksom mandel, hasselnötter och valnötter.

Kort sagt, valet är ditt, föredra de kryddor som du vill!

Ingredienser kryddor för mulledvin: kryddor för bättre smak

Bilder från sajten: optroom.ru

För ungefär fyra eller fem hundra år sedan kom någon i Västeuropa med att kasta lite peppar, nötkött och kanel i vin, värma upp det och få en fantastisk uppvärmningsdrink som kallas mulledvin. Sedan dess har mycket vatten strömmat, och moderna dryckes recept blir allt mer. Ibland är det svårt att välja något som skiljer sig från en sådan sort, men försöker att räkna ut det gör inte ont. Varje komponent av "flammande vin" spelar en enorm roll, men det är särskilt viktigt vilka kryddor som behövs för mulledvin, i vilka kvantiteter och om det är värt att blanda dem med varandra. Det här är vad artikeln kommer att handla om.

Varmt mulledvin: kryddor för smak och hälsa

Bilder från sajten: spiceryshop.com.ua

Börja förstå vad kryddor läggs till mulledvin, många fokuserar bara på lukt och smak, men det här är helt fel. När allt kommer omkring är drycken inte bara läckra och doftande, det har verkligen vissa läkningsmetoder, kan stödja och aktivera immunsystemet, kompensera för brist på vitaminer, stoppa de första symptomen på en kyla, hosta eller ont i halsen, precis genom en unik kombination av frukt, vin och kryddor, uppvärmd men inte kokt..

Att hantera kompositionen är mycket viktigt att uppmärksamma vad kryddor som behövs för mulledvin, hel eller mark, eftersom slutresultatet kommer att bero på det. Det är nödvändigt att helt överge de fräscha kryddorna, eftersom de först och främst ler och drar det, det blir ingen möjlighet, och för det andra kan de till och med knäcka efteråt, som sand, på tänderna. Om möjligt, föredra hela kryddor, och du kommer att vara nöjd med resultatet.

Det finns ett stort antal olika recept mulled vin. Förmodligen eftersom nybörjare tror att genom att lägga till lite av allt kommer de att uppnå det högsta möjliga resultatet. Detta är emellertid en vanlig missuppfattning när det gäller kryddor för mulledvin, och det finns en viss regel om detta. Lägg aldrig till drycken mer än 3-5 sorter av kryddor, annars kan det bli en mycket doftande vätska, vilket inte bara är obehagligt men helt enkelt omöjligt att använda. Så vilka kryddor för mulledvin att välja och hur man sätter dem ihop? Några kryddor för mulledvin kommer att vara mer lämpade för hälsosynpunkt medan andra för att avslöja vinens doft medan andra bara ger tartness eller brännande känsla av drycken, medan andra även kan bekämpa sexuell dysfunktion hos män.

Underbar kanel - Orientalisk juvel

Ett oumbärligt kryddor för mulledvin är kanel, som verkligen inte har något annat än arom och smak. Det finns bara några recept där det inte används och det är mycket sällsynt. Kanel ger drycken inte bara en karaktäristisk smak, oöverträffad lukt, men också en hel del läkande egenskaper. Under antiken visste läkare om denna krydds helande egenskaper och framgångsrikt tillämpade det, moderna läkare är överens med sina föregångare.

Bilder från sajten: foodandhealth.ru

De tror att det är kanel som har en positiv effekt på arbetet med nästan alla vitala system i kroppen, ökar immuniteten, innehåller vitaminer, grupper B, PP, C, A, järn, kalium, fosfor, zink och ett stort antal spårämnen och ämnen som hjälper till att slåss mest olika sjukdomar. Det är mycket viktigt att använda kanel för mulledvin uteslutande i form av pinnar, och det är bättre att vägra markalternativet, eftersom effekten inte kommer att vara bäst.

En present från tropikerna: kryddad nötkött för mulledvin

En annan konstant följeslagare av nästan alla heta viner recept är kryddnejlika, en krydda som ofta används för att laga kött, grönsaksrätter och även konserver. Unblown clove knoppar skördas två gånger om året, torkas i solen och sedan sålt som en helhet. Jordsmakning förlorar snabbt sina egenskaper på grund av avdunstning av eterisk olja, därför är det nödvändigt att förvärva det för mulledvin endast i knoppar.

Bilder från sajten: pohudator.ru

Kryddor i mulledvin kryddor har en stark och lätt igenkännlig lukt, den har en mycket specifik, smakfull smak. Med stark uppvärmning förlorar kryddan lite smak, det blir tungt och obehagligt. Det är vettigt att tillsätta denna krydda till drycken i slutet av matlagningen för att uppnå maximal effekt.

Doftande och användbar kryddnejlika har antimikrobiella egenskaper, förbättrar matsmältningen, hjälper till att eliminera symtom på förkylning. Klovar kan kastas i en kastrull eller fyllas med en apelsin eller citronskal, precis innan du serverar drycken, allt detta är valfritt.

Hot peppar: chilenska, röd, svart, jamaicansk, allspice

Förutom kanel och kryddnejlika är det ofta peppar i kryddor, som det finns ett stort utbud av. Absolut alla typer av paprika, kända och använda av människor, är lämpliga för att göra en uppvärmningsdryck, vilket också kommer att vara användbart, med tanke på de här värmevärdena hos dessa kryddor. Det viktigaste här är att inte överdriva det, annars blir drycken alltför brinnande och det blir absolut omöjligt att dricka det. Allting är bra i mått, eftersom några ärtor, till exempel fem eller sju, räcker för en hel liter vin.

Bilder från sajten: fresher.ru

Rödpeppar kommer att värma upp halsen och luftvägarna, eliminera symtomen på angina och till och med utveckla bronkit. Jamaicansk peppar, som också kallas kryddnejlika, används ofta i stället för denna krydda, eftersom den innehåller samma eteriska olja. Allspice och svartpeppar är inte så skarpa, men de kan förbättra matsmältningen, rena toxinerna, och deras lukt förvånar med sin rikedom och spiciness. Försök att undvika att använda paprika, eftersom de minsta partiklarna inte kommer att kunna filtrera.

Nykomling från Sydasien - doftande ingefära

Nu är en sådan krydda som ingefärarot känd för varje person någonstans i världen, men för några år sedan, för fyra eller femhundra år sedan, misstänkte ingen ens existens. Sammansättningen av kryddor för glögg ingefära in en igenkännbar på grund av dess sammandragande smak och oöverträffad smak som helt påtaglig, även i kombination med andra kryddor som läggs till vinet, men han har medicinska egenskaper.

Bilder från sajten: BabyBen.ru

Bland de helande egenskaperna hos ingefärarot är en utmärkt uppvärmningseffekt, reglering av matsmältning, aptitstimulering och till och med förebyggande av magsår. Gingerrot bidrar också till en snabbare förbränning av fett, eftersom det är vanligt att använda för viktminskning. Denna rena rot kan öka hjärncirkulationen, vilket ökar effektiviteten, och stimulerar även sköldkörteln till mer aktiv produktion av speciella hormoner.

Star anis: det viktigaste är att inte överdriva det

Många är intresserade av vad som är en krydda i form av en asterisk för mulledvin. Det är faktiskt en nära "släkting" med den vanliga anisen, en växt i form av en vintergröna buske eller ett litet träd. I matlagningen används de torkade frukterna av denna växt, som ser väldigt original ut. Under sextonhundratalet togs de till oss från Japan, men nu odlas vuxna i Indien och Kina, Kambodja och Sydkorea, i Jamaica och i Vietnam. Så om du frågas vad kryddan kallas med en asterisk för mulledvin, kan du säkert svara - badyan, och du kommer helt rätt.

Bilder från sajten: ytimg.com

Det viktigaste när man lägger till en badian till vin är måttlig, eftersom annars får drycken definitivt en bitter smak och det blir omöjligt att dricka det. Till skillnad från kryddnejlika, måste dessa konstiga, som om främmande stjärnor, läggas till mulled vin så snart du sätter i behållaren i brand. Därefter kommer dess doft fullständigt att avslöjas. Det är underbart att bhanyan kan kallas ett naturligt konserveringsmedel, eftersom det förlänger avsevärt livslängden för drycken, men i fråga om mulledvin är det inte så viktigt, eftersom det borde vara berusat omedelbart efter beredningen tills det är kallt.

I stjärnaanis stjärnaanis innehåller många eteriska oljor, mineralsalter, vitaminer (A, PP, C, B, H) magnesium och kalium, kalcium och fosfor, zink, selen och mycket mer. Eftersom det kan kallas medicinskt. Växten förbättrar matsmältningen, har antimikrobiell, antiinflammatoriska och urindrivande effekt, användbar vid behandling av hosta, hals och luftvägssjukdomar, i allmänhet, den föreliggande upptäckten för varje. Men med denna krydda måste du vara extremt försiktig allergiker och de som lider av nervösa sjukdomar. I alla andra fall, i en måttlig mängd kommer stjärnanis i mulledvin endast att ge fördel.

Classic Royal Cardamom - Paradise Berries

En annan mycket vanlig krydda för mulledvin är kardemumma, en främling från Indien och Ceylon. Folket denna fantastiska kryddor är inte förgäves kallad "royal spice" eller "paradise berry". Det ger drycken bara en gudomlig arom, liksom en ädel och raffinerad smak, men har också användbara egenskaper och egenskaper. Under medeltiden erbjöd listiga farmakologer markkardemom till alla patienter och överförde den som en speciell blandning, för vilken de tog ett högt pris. Effektiviteten av detta läkemedel nästan alla nöjde slutanvändaren.

Bilder från sajten: aidigo.ru

Kardemum ingår ofta i kryddor för mulled vin, på grund av dess aromatiska, smak och läkning egenskaper. Han "vet" hur man slappnar av och lugnar nerverna, läker depression och deprimerat tillstånd, och förbättrar väldigt tydligt sinnet och dess effektivitet. Denna krydda kommer att vara ett utmärkt förebyggande för förkylningar, och aktiverar också arbetet i mag-tarmkanalen.

Kardemumma är utmärkt för att undertrycka obehaglig lukt från munnen, och han kan lugna sina värkande tänder ett tag. För viktminskning är detta krydda helt enkelt oumbärligt, eftersom det väsentligt ökar och accelererar ämnesomsättningen. Men vid gastrit och magsår är det strängt förbjudet att använda kardemum för mulledvin eller till och med i andra rätter.

Om du ska förkyla med mulledvin, glöm inte att det här är en alkoholhaltig dryck och du bör inte missbruka det på något sätt. Inte undra på att de gamla sade att en droppe innehåller medicin och i ett amfora-gift.

Muskot: Den perfekta gästen från Rune Island

Ofta i kryddor för mulledvin finns en sådan krydda som muskotnöt, men få vet vad det är och hur bäst att använda det. Från och med medeltiden, från en indonesisk ö som heter Runes, från samma by och den enda byn, började de ta med torkade frukter, som de började använda kockar över hela världen med nöje. Men man måste vara extremt försiktig, eftersom muskotnöt har en berusande långsiktig effekt, därför borde man tydligt avstå från sin närvaro i drycken.

Bilder från sajten: EzoPort.ru

I små doser kan denna slående mutter ha en positiv stimulerande effekt på hjärt-kärlsystemet, ton up nervceller och ge större maskulinitet. Om du bestämmer dig för att laga mulledvin med muskotnöt för en romantisk kväll tillsammans, blir det ett riktigt bra val, du måste utvärdera resultatet mycket snart. Till och med en liten del av muskotnöt kan återställa en sund och hälsosam sömn, sporra immunsystemet, sluta kalla symtom. Det viktigaste här är att inte överdriva det med mängden.

Dessutom kan sammansättningen av kryddor för mulledvin, som beskrivet ovan, också innefatta lökblad, koriander, saffran, barber och till och med många medicinska och doftande örter. De kan läggas till efter vilja och val, men i de flesta klassiska kända recepten gäller inte. Därför är det inte meningsfullt att bo på dem mer i detalj, men vad är lukt och egenskaper hos hypericum eller pilgods, kamille eller salvia, är lätta att känna igen genom att helt enkelt läsa beskrivningen på lådan på apoteket där du kommer att få dem. Alla kan använda vanliga kryddor för mulledvin och kan göra en egen, helt original bukett, vilket, kanske en dag, också blir en klassiker.

Vilka kryddor för mulled vin hemma behöver

Alla har länge känt uppvärmningsegenskaperna hos alkohol med alkohol i alkohol. I slutet av sommaren är det en stor ursäkt att försöka laga mat hemma. Processen är ganska enkel, speciellt det klassiska sättet, men du borde fortfarande känna till vissa funktioner, i synnerhet vad kryddor för mulledvin kommer att behövas.

De första recepten av mulledviner uppträdde i antika Rom. Men då var receptet lite annorlunda. Eftersom vinet inte utsätts för värme, och vädret i detta land inte är obligatoriskt. Det var helt enkelt blandat med olika kryddor och kryddor. Han blev äkta populär under medeltiden i Europa, då började de laga mat och erbjuda det på julafton. Gradvis blev mulledvin kär i befolkningen över hela kontinenten, idag bryggs den i många länder, även med ett varmt klimat.

Vilka kryddor behövs för mulledvin: komposition

Hittills finns det många alternativ, men de bygger alla på det klassiska receptet. Du kan experimentera med en uppsättning komponenter, försöka lägga till olika kryddor, frukter och andra komponenter, till exempel, honung. Alla kommer att kunna välja sin egen unika version, som alla säkert kommer att vilja och blir ett familjerecept.

Om du väljer komponenternas sammansättning bör du fokusera på resultatet som förväntas erhållas. Om drycken är beredd att bekämpa förkylning, bör du lägga till en liten kanel, ingefära, koriander, svartpeppar. Förutom örter Ivan te användbara egenskaper och kontraindikationer som spelar en viktig roll vid behandling av förkylningar. För enkla kvällsföreningar i familjen och vännerna kan du använda muskotnöt, saffran, kryddnejlika, stjärnanis, koriander och lite citronbalsam.

Bland de mest populära komponenterna bör markeras:

Kanel är den mest klassiska ingrediensen som du inte behöver ge upp. Gourmeter, om möjligt, rekommendera användningen av ätpinnar.
Clove - en konstant följeslagare av alkohol delikatess, hjälper till att ge en unik arom.
Ingefära är oumbärlig för förkylningar, eftersom det har en utmärkt uppvärmningseffekt.

Peppers (svart, doftande, jamaicansk och andra) - värm blodet, värm det. När du använder dem är det viktigt att inte överdriva det.

Star anis och anis är utformade för att lägga till lakrits smak. Tack vare användningen erhålls produkten med en orientalisk nyans. För att skapa extern skönhet är det bättre att använda en badian - det ser original och intressant ut i ett glas.

Bay löv ger en speciell smak, men det är värt att lägga till bara en minut innan du stänger av.

Koriander - dekorera alla alternativ.

Kardemumma - ersätt enkelt citrusfrukter.

Muskot - används för att förbättra andra ingredienser.

Saffron - ger drycken en kryddig smak, samtidigt som den ger en ljus gyllene nyans.

Berberis. Tack vare användningen kan du göra smaken ljus och raffinerad, med en unik och lite märkbar surhet.

Grass. Många i beredningen av drycken med olika kryddiga eller medicinalväxter för att förbättra dess helande effekt.

Några av de listade komponenterna kommer att kunna lägga till en unik höjdpunkt för hela färdiga delikatessen. Och i färd med att laga mat kan du använda några röda bordssorter av mellanklassen. Från fortified viner bör överges, eftersom lukten av alkohol kommer att förstöra hela intrycket. Många förbereder denna uppvärmningsdryck och vitt vin. Men i detta fall borde du lägga till mer socker, eftersom sådana viner kännetecknas av hög surhet.

De bästa kryddorna för mulledvin, kryddor: matlagningsmetoder

När det blev klart vad kryddor behövs för mulledvin, och alla ingredienser är beredda, kan du börja laga magiska lösningar för förkylningar. Förresten, i dag på hyllorna av butikerna kan du genast köpa färdiga alternativ för tillverkningen av denna delikatess som erbjuder olika märken. Men det är mycket trevligare att förbereda en uppsättning kryddor på egen hand.

Det svåraste är valet av komponenter. Om du vet vad kryddor för mulledvin kan användas, förbereda en drink hemma är inte svårt. Därför kommer nedan att betraktas som flera alternativ som kan användas.

Metod 1 - Klassiskt alternativ

För en sådan drink måste du ta 3 tsk socker, en kanel, en liten ingefärarot, några blomställningar av stjärnanis, peppar (helst allspice), ett par kryddnejlika, en liten muskotnöt. Eventuellt kan du lägga till en halv citron eller apelsin.

Metod 2 - Kaffealternativ

För beredningen av denna delikatess behöver du 3 pinnar kanel, 150 gram brunt socker, 300 ml kaffe och ett halvt glas brännvin.

Metod 3 - Skandinavisk version för jul

För kompositionen används i detta fall 100 gram mandel och russin, viskning av markerad ingefärarot, 6 kryddnejlika och en kanelpinne. För att ge en rikare smak tillsätts 60 gram vodka och 70 gram brunt socker.

Metod 4 - Hot Loco

Förutom vin, bör du ta hand om närvaron i drycken av 50 ml sprit, 4 tsk. honung, 4 äggulor, en tesked med kanel, 2 tsk. brunt socker och citronskal eller apelsin.

Mängden komponenter för mulledvin är mycket stort, så du borde hålla fast vid det klassiska systemet när du lagar mat, och lägger till de mest attraktiva alternativen för kryddor och kryddor. Experimentera lite, som ett resultat, kan du få en magisk delikatess, som kommer att vara höjdpunkten av värdinnan.

Krydda i form av asteriskar namnet på fotot

En mängd olika komponenter gör att du kan laga ett varmt vin av olika smaker. Idag är de ursprungliga stjärnformade kryddorna mycket populära, vilket skapar en unik smak och ger fördelar.

Två släktingar är särskilt populära:

Köparen är inte bara lockad av utseendet i form av en stjärna, men användbara egenskaper och rik smak. Anis är utrustad med en söt och tårta smak med en kryddig arom. Samtidigt har det inneboende anestetiska och antipyretiska egenskaper, vilket ökar fördelarna med delikatess i alla väder.

Inte sämre än hans kollega och badian med en skarp sötbittig smak. "Medicinskt läkemedel" sådant krydda kommer att ge en antitussiv effekt, vilket snabbt hjälper till att återvända den förlorade rösten. Badian kan också normalisera processerna för matsmältning och friska andan.

Kryddor för mulled vinkotanyi-komposition

Som redan noterat levererar många kryddtillverkare sina versioner av färdiga kryddor för att göra denna fantastiska delikatess. Tack vare den omedelbara versionen från Kotanyi kan du dricka med det oförglömliga doften av vanilj, kanel, kryddnejlika och andra kryddor. Ingredienser av produkten är socker, kryddnejlika, vanilj, kanel, kalkpulver och ingefära. Allt detta kan göra smaken av en terapeutisk dryck som inte glömmas bort.

Kryddor för mulledvin Kryddkomposition

Varmt vin med god smak kan förberedas med en uppsättning varumärke "Pripravych", förvärvar läkningskvaliteter och en oförglömlig doft. Sammansättningen av denna uppsättning omfattar rosiner, kardemumma, kryddnejlika, apelsinskal, ingefära. När du lagar mat på den här grunden måste du komma ihåg att lägga till lite socker, eftersom det inte är i kompositionen.

Krydda för mulled vin magisk träd sammansättning

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkterna från Magic Tree-märket. Många har uppskattat inte bara enkelheten att laga vin med det, men också den fantastiska smaken som kommer ut ur den. Bland de viktigaste komponenterna som är ansvariga för den färdiga delikatorns doft kan man skilja:

Citron och apelsinskal
kanel;
kryddpeppar;
Ground cardamom;
russin;
Ingefära.

Många ord har redan sagts, att en varm dryck kan bryggas på basis av färdiga kryddor. Men ännu inte nämnde funktionerna i denna process. Skillnader med det klassiska receptet kommer inte att vara här. Det är bara värt att notera att du kan laga ett avkok av kryddor separat och värma sedan vinet. Och du kan lägga till innehållet omedelbart till vinet, men strax innan du använder det, dränera. Oftast ska 30 gram tas 750 ml vin och 100 ml vatten. Som ett resultat erhålles 4-5 portioner av den terapeutiska uppvärmningsdrinken.

Krydda med glögg med egna händer

Om det för en eller annan anledning är färdiga kits uppstående tvivel, eller det är ganska svårt att hitta dem i en butik, kan en sådan blandning beredas oberoende med en marginal. Så att inte leta efter de saknade komponenterna.

Förresten, en sådan original uppsättning kommer att vara en underbar present till vänner och släktingar.

Du behöver inte mycket ingredienser för matlagning:

1 msk. en sked av kardemumma, det är bättre att föredra grönt;
2 msk. skedar av allspice;
6 pinnar kanel, vardera är inte mer än 7 cm;
3 msk. skedar av kryddnejlika;
7 blomställningar av en anis eller en anis.
För dekoration kan du lägga till torr orange eller citronskal till blandningen.

Alla kryddor har en funktion - förlora sin smak i det öppna med tiden. Därför är det bättre att placera den blandade blandningen i en lufttät dekorativ kruka. Denna uppsättning borde räcka för att brygga en magisk dryck av 6 flaskor.

Som ett resultat tyder slutsatsen på att mulledvin är en utmärkt alkoholhaltig delikatess. Vilket hjälper till att hantera förkylningar och dåligt humör i en dyster kall kväll. Efter sådana medel kan du säkert dölja och gå och lägga dig, och vara säker på att du vaknar full av energi och nya krafter på morgonen.

Och nu förstår du vad kryddor för mulledvin behövs? Eller hur man gör det själv? Lämna din åsikt eller feedback för alla på forumet.

De bästa kryddorna för mulledvin

Många konsumenter har provat denna heta, medicinska och förfinade dryck - mulled wine. För att laga mat, använder man en mängd kryddor för mulledvin. De ger inte bara drycken en rik lukt och minnesvärd smak, dessa kryddor har en helande effekt, var och en är användbar på egen väg.

Allmänna regler för att göra mulledvin

Sätt att laga ett stort antal drycker. Du kan experimentera med varianter av vin, med kryddor, lägg till dina egna ingredienser. Det finns ingen enda regel för matlagning, skapandet av en drink är kreativitet, en fantasi, ett rymligt fält för experiment. Eftersom kryddningen för mulledvin inte är en, kan du varje gång tacka dina gäster med en ny smak av drycken.

Klassiskt glögg består av torrt rött vin, nötkött, muskot och kanel. Nöt (riven) för att fylla med vatten med kryddnejlika och låt koka i ungefär en minut. Sedan ska blandningen infunderas medan du värmer vinet med socker.

Kom ihåg att det inte ska koka. Efter vinet häll ut tinkturen med kryddnejlika och tillsätt kanel. Innan du serverar, filtrera det varma vinet genom cheesecloth för att få en rik rubinfärg.

Classic Spice Ingredients for Drink

I snabbköpet hittar du färdigblandad blandning för mulledvin och specialvin. Men det är mycket mer intressant att blanda alla ingredienser själv, för att göra olika manipuleringar med kryddor, för att lägga till nya, skapa en unik smak.

Några clove knoppar är ett oumbärligt element i varje mulledvin. Kryddan kommer att ge smak och smak till drycken. Om du vill få ett varmt vin med en uttalad lukt av kryddnejlika, lägg sedan till det så tidigt som möjligt, och om du vill känna blommans delikata nyans, lägg sedan till krydda senare.

Kanel är en måste-krydda listan. Lägg till några pinnar, men ibland strö med riven krydda. Kanel kommer att överraska inte bara en trevlig arom. Kryddor är rik på koppar, järn, vitaminer. Läkare råder kanel till diabetiker för att upprätthålla immunitet och förbättra koncentrationen.

Nästa klassiska kryddor är anis. Dess smak är tårta och söta. Anis ökar aptiten, lindrar smärta, har en stimulerande effekt.

Badian är en krydda som liknar anis, den lägger till en söt anteckning till drycken och har helande egenskaper. Denna krydda hjälper till att återvända den saknade rösten eller lindra hosta. En extra egenskap hos bayena: förbättra matsmältningssystemet och se till att andningen är frisk.

Muskot kom till oss från öst och spred sig till köket i hela världen. I mulledvin blir det kryddigt och tårt. Under uppvärmning avslöjar han alla sina smaker, så det är värt att lägga till i början av förberedelsen. Nutmeg normaliserar blodtrycket och optimerar hjärnan, det kommer att lindra depression och slappna av.

Saffrontoner, stärker hjärt- och hjärtkärl, fungerar som smärtstillande medel. Kom ihåg att det inte kan blandas med mycket kryddor, eftersom dess smak kommer att vara stark.

Kardemum är en integrerad del av mulledvin. Dess lukt är skarp och smaklig, och smaken kommer bara att glädja receptorerna. Kardemum förbättrar matsmältningen, stimulerar hjärnaktivitet. Efter exponering för kardemom förbättras nervsystemet.

Ginger - inte bara en användbar krydda, men också vanlig. Ginger bittera människor att smaka, det hjälper under sjukdom och hypotermi. Ett stort antal aminosyror och vitaminer hjälper till att värma upp på en kall vinterkväll.

Ursprungliga kryddor för mulledvin

För att behaga sina nära och kära med en underbar drink, känner människor och använder många ovanliga kryddor för mulledvin. Ingefära, kanel, muskotnöt är en klassiker. Gourmets lägg till:

Pepper. Oavsett vad: svart, rött, jamaicanskt. Var och en av dessa arter bär sina egna egenskaper i drycken. Rödpeppar ger en söt och mild smak och svart - bitter och stark. Var försiktig med allspice, eftersom det kommer att överdriva drycken med dofter.
Mint. Det är uppfriskande och mer lämpligt att använda med en varm dryck, snarare än en het. 3-4 blad av mint kommer att förbättra humör, fysiskt tillstånd. Melissa kommer att minska feber, lindra inflammation.
Torkad frukt - den ursprungliga lösningen för att skapa en varm dryck. Torkade aprikoser, svampar, russin, datum skyddar kroppen från virus och infektioner.
Färska bär och frukter finns också ibland i mulledvin. Oftast är det citrus, det finns äpplen och päron. Jordgubbe eller hallon kommer att ge drycken en sommar smak.

Bay leaf läggs också till mulled wine. Det har en annan smak, det verkar på kroppen som ett antibiotikum och en katalysator för metabolism. När du börjar förbereda mulledvin, släng inte det här kryddan i det eftersom drycken kommer att se mer ut som soppa och inte en alkoholhaltig cocktail.

För mulledvin kryddor

Mina tidigare inlägg var inte av en klar, tillämpad natur, och bedömning av recensionerna var inte alltför användbara för oförberedda i läsarnas kulinariska mening. Så jag vill gå vidare och prata mer specifikt om kryddor. Och här finns det två alternativ: antingen för att starta från rätter som kräver kryddor, eller att ta varje krydda, och det är tråkigt att beskriva detaljerna i dess användning i olika rätter. Det första alternativet verkar mer intressant för mig, så låt oss börja med det. Om du inte gillar det - prova det andra alternativet.

Mulled wine är en mycket enkel dryck att göra. Trots att det finns tusentals recept, är basen alltid densamma, och du kan lägga till ytterligare ingredienser till din smak utan recept. För att göra vinmalet vin behövs bara fyra huvudingredienser: kanel, kryddnejlika, zest och socker smakar - de tillsätts alltid. Om möjligt bör kryddor vara hela, annars blir drycken molnig. Zest behöver inte gnugga - det är bekvämt att ta bort det i stora delar med en kniv för rengöring av grönsaker.

Om du inte har erfarenhet av att tillverka mulledvin, lägg inte till alla tillgängliga kryddor på en gång - du kommer att få vagt mat och du kommer aldrig att känna att kryddorna påverkar dryckens smak. Begränsa dig till tre grundläggande kryddor (kanel, kryddnejlika, zest) och försök sedan lägga till ingefära, stjärnanis, muskotnöt, kardemumma, allspice, anis, russin, etc.

Mulledvin använder vanligtvis billigt bordsrödvin, eftersom kryddorna fortfarande kommer att maskera sina brister. Det anses emellertid också som en bra form att använda både i matlagning och vid framställning av mulledvin är det exakt det vin som du gärna dricker i sin ursprungliga form. Så dyrt vin vin är värdelöst, men du borde inte spara mycket.

Den klassiska förberedelsemetoden är här: Häll en flaska vin (0,75 l) i en gryta, sätt på medellång värme, tillsätt kryddor (2-3 kanelstickor, 5-7 kryddskalvar, apelsinskal halv) och socker till smak. Så snart vinet värmer upp till 75, avlägsna från värme, täcka pannan med ett lock och låt det brygga i 5-10 minuter. Det här alternativet är perfekt om du gör lite mulledvin.

Om du dricker ett stort företag är det mer lämpligt att brygga kryddor först i 100-150 ml vatten (koka dem i ett par minuter och låt dem brygga i 5-10 minuter) och tillsätt buljongen till varmviner. Så kryddor kommer att ge bort den bästa smaken, och även om det verkar som om du inte har kryddat nog, kan du lägga till lite mer avkok för att få det perfekta resultatet.

Med det grundläggande receptet utgick - fortsätt nu till de extra ingredienserna. Vi har redan nämnt kryddorna - du kan lägga till kryddor i en söt grupp tillsammans med tre huvud kryddor till mulledvin, men ingefära (1-2 cm färsk eller torkad rot), mandel (2-3 stjärnor), muskotmjölk (¼ mutter) och kardemumma är särskilt bra (2-3 pods).

Mycket ofta läggs skivor äpplen, apelsiner eller andra frukter till mulledvin - också ett bra alternativ. Socker kan ersättas med honung, men då är det bättre att lägga till det i slutet, om det finns en önskan att behålla sina fördelaktiga egenskaper till det maximala. Det finns också recept där starkt te läggs till mulledvin eller starka alkoholhaltiga drycker för att höja "graden".

Och slutligen skulle jag vilja notera igen - du bör inte lägga till allt till mulled vin genast. Lär dig hur man gör basalt mulledvin med kanel, kryddnejlika och zest och försök bara en efter en för att lägga till andra ingredienser - då kan du själv välja den perfekta kompositionen.

Det händer ofta att man för första gången har provat ineptivt kokt mulledvin med för mycket ingefära, muskotnöt eller kardemumma, så har folk en ihållande aversion mot denna dryck. Kryddor måste användas delikat, eftersom huvudämnet är vin, hammar inte det med kryddor, vi behöver bara komplettera det.

Obs! Om du inte har en termometer för att upptäcka 75, värm vinet tills det verkar som det ska koka eller tills skummet dyker upp. Riktlinjerna är ungefärliga, men även efter ögat blir resultatet fortfarande utmärkt. Det viktigaste - i alla fall inte att sätta vinet i koka.

Kryddor för mulledvin - ett urval av de bästa kryddorna och sätt att förbereda drycker

Ibland är det svårt att välja något som skiljer sig från en sådan sort, men försöker att räkna ut det gör inte ont. Varje komponent av "flammande vin" spelar en enorm roll, men det är särskilt viktigt vilka kryddor som behövs för mulledvin, i vilka kvantiteter och om det är värt att blanda dem med varandra.

Det här är vad artikeln kommer att handla om.

Varmvin: kryddor för smak och hälsa

Börja förstå vad kryddor läggs till mulledvin, många fokuserar bara på lukt och smak, men det här är helt fel.

När allt kommer omkring är drycken inte bara läckra och doftande, det har verkligen vissa läkningsmetoder, kan stödja och aktivera immunsystemet, kompensera för brist på vitaminer, stoppa de första symptomen på en kyla, hosta eller ont i halsen, precis genom en unik kombination av frukt, vin och kryddor, uppvärmd men inte kokt..

Att hantera kompositionen är mycket viktigt att uppmärksamma vad kryddor som behövs för mulledvin, hel eller mark, eftersom slutresultatet kommer att bero på det.

Det är nödvändigt att helt överge de fräscha kryddorna, eftersom de först och främst ler och drar det, det blir ingen möjlighet, och för det andra kan de till och med knäcka efteråt, som sand, på tänderna.

Om möjligt, föredra hela kryddor, och du kommer att vara nöjd med resultatet.

Det finns ett stort antal olika recept mulled vin. Förmodligen eftersom nybörjare tror att genom att lägga till lite av allt kommer de att uppnå det högsta möjliga resultatet.

Detta är emellertid en vanlig missuppfattning när det gäller kryddor för mulledvin, och det finns en viss regel om detta.

Lägg aldrig till drycken mer än 3-5 sorter av kryddor, annars kan det bli en mycket doftande vätska, vilket inte bara är obehagligt men helt enkelt omöjligt att använda.

Så vilka kryddor för mulledvin att välja och hur man sätter dem ihop? Några kryddor för mulledvin kommer att vara mer lämpade för hälsosynpunkt medan andra för att avslöja vinens doft medan andra bara ger tartness eller brännande känsla av drycken, medan andra även kan bekämpa sexuell dysfunktion hos män.

Underbar kanel - Orientalisk juvel

Ett oumbärligt kryddor för mulledvin är kanel, som verkligen inte har något annat än arom och smak. Det finns bara några recept där det inte används och det är mycket sällsynt.

Kanel ger drycken inte bara en karaktäristisk smak, oöverträffad lukt, men också en hel del läkande egenskaper.

Under antiken visste läkare om denna krydds helande egenskaper och framgångsrikt tillämpade det, moderna läkare är överens med sina föregångare.

En present från tropikerna: kryddiga kryddnejlika

En annan konstant följeslagare av nästan alla heta viner recept är kryddnejlika, en krydda som ofta används för att laga kött, grönsaksrätter och även konserver.

Unblown clove knoppar skördas två gånger om året, torkas i solen och sedan sålt som en helhet.

Jordsmakning förlorar snabbt sina egenskaper på grund av avdunstning av eterisk olja, därför är det nödvändigt att förvärva det för mulledvin endast i knoppar.

Hot peppar: chilenska, röd, svart, jamaicansk, allspice

Förutom kanel och kryddnejlika är det ofta peppar i kryddor, som det finns ett stort utbud av.

Absolut alla typer av paprika, kända och använda av människor, är lämpliga för att göra en uppvärmningsdryck, vilket också kommer att vara användbart, med tanke på de här värmevärdena hos dessa kryddor.

Det viktigaste här är att inte överdriva det, annars blir drycken alltför brinnande och det blir absolut omöjligt att dricka det. Allting är bra i mått, eftersom några ärtor, till exempel fem eller sju, räcker för en hel liter vin.

Allspice och svartpeppar är inte så skarpa, men de kan förbättra matsmältningen, rena toxinerna, och deras lukt förvånar med sin rikedom och spiciness.

Försök att undvika att använda paprika, eftersom de minsta partiklarna inte kommer att kunna filtrera.

Sydasien Nykomling - Ginger

Nu är en sådan krydda som ingefärarot känd för varje person någonstans i världen, men för några år sedan, för fyra eller femhundra år sedan, misstänkte ingen ens existens.

Sammansättningen av kryddor för glögg ingefära in en igenkännbar på grund av dess sammandragande smak och oöverträffad smak som helt påtaglig, även i kombination med andra kryddor som läggs till vinet, men han har medicinska egenskaper.

Bland de helande egenskaperna hos ingefärarot är en utmärkt uppvärmningseffekt, reglering av matsmältning, aptitstimulering och till och med förebyggande av magsår.

Gingerrot bidrar också till en snabbare förbränning av fett, eftersom det är vanligt att använda för viktminskning.

Denna rena rot kan öka hjärncirkulationen, vilket ökar effektiviteten, och stimulerar även sköldkörteln till mer aktiv produktion av speciella hormoner.

Star anis: det viktigaste är att inte överdriva det

I matlagningen används de torkade frukterna av denna växt, som ser väldigt original ut. Under sextonhundratalet togs de till oss från Japan, men nu odlas vuxna i Indien och Kina, Kambodja och Sydkorea, i Jamaica och i Vietnam.

Så om du frågas vad kryddan kallas med en asterisk för mulledvin, kan du säkert svara - badyan, och du kommer helt rätt.

Det viktigaste när man lägger till en badian till vin är måttlig, eftersom annars får drycken definitivt en bitter smak och det blir omöjligt att dricka det.

Till skillnad från kryddnejlika, måste dessa konstiga, som om främmande stjärnor, läggas till mulled vin så snart du sätter i behållaren i brand. Därefter kommer dess doft fullständigt att avslöjas.

Det är underbart att bhanyan kan kallas ett naturligt konserveringsmedel, eftersom det förlänger avsevärt livslängden för drycken, men i fråga om mulledvin är det inte så viktigt, eftersom det borde vara berusat omedelbart efter beredningen tills det är kallt.

Växten förbättrar matsmältningen, har antimikrobiell, antiinflammatoriska och urindrivande effekt, användbar vid behandling av hosta, hals och luftvägssjukdomar, i allmänhet, den föreliggande upptäckten för varje. Men med denna krydda måste du vara extremt försiktig allergiker och de som lider av nervösa sjukdomar.

I alla andra fall, i en måttlig mängd kommer stjärnanis i mulledvin endast att ge fördel.

Royal Cardamom - Paradise Berries

En annan mycket vanlig krydda för mulledvin är kardemumma, en främling från Indien och Ceylon. Folket denna fantastiska kryddor är inte förgäves kallad "royal spice" eller "paradise berry".

Det ger drycken bara en gudomlig arom, liksom en ädel och raffinerad smak, men har också användbara egenskaper och egenskaper. Under medeltiden erbjöd listiga farmakologer markkardemom till alla patienter och överförde den som en speciell blandning, för vilken de tog ett högt pris.

Effektiviteten av detta läkemedel nästan alla nöjde slutanvändaren.

Muskot: Den perfekta gästen från Rune Island

Ofta i kryddor för mulledvin finns en sådan krydda som muskotnöt, men få vet vad det är och hur bäst att använda det.

Från och med medeltiden, från en indonesisk ö som heter Runes, från samma by och den enda byn, började de ta med torkade frukter, som de började använda kockar över hela världen med nöje.

Men man måste vara extremt försiktig, eftersom muskotnöt har en berusande långsiktig effekt, därför borde man tydligt avstå från sin närvaro i drycken.

I små doser kan denna slående mutter ha en positiv stimulerande effekt på hjärt-kärlsystemet, ton up nervceller och ge större maskulinitet.

Om du bestämmer dig för att laga mulledvin med muskotnöt för en romantisk kväll tillsammans, blir det ett riktigt bra val, du måste utvärdera resultatet mycket snart.

Till och med en liten del av muskotnöt kan återställa en sund och hälsosam sömn, sporra immunsystemet, sluta kalla symtom. Det viktigaste här är att inte överdriva det med mängden.

Därför är det inte meningsfullt att bo på dem mer i detalj, men vad är lukt och egenskaper hos hypericum eller pilgods, kamille eller salvia, är lätta att känna igen genom att helt enkelt läsa beskrivningen på lådan på apoteket där du kommer att få dem.

Alla kan använda vanliga kryddor för mulledvin och kan göra en egen, helt original bukett, vilket, kanske en dag, också blir en klassiker.

Hur man lagar negus

Mulled Wine (Negus) är en fantastisk drink, namnet som vissa forskare översätter som "varmt vin" och andra - "brinnande vin". Men från substitutionen av synonymer i frasen ändras inte matens värde. Det är ett vin som värmer mänskliga hjärtan.

Dess storhet kan uppskattas endast av de personer som föredrar mättat att smaka och harmonisk alkohol. Dessutom har hemlagat mulledvin unika läkningskvaliteter.

Den är beredd utan brådska, så att den fascinerar med aromen och hjälper till att skapa en verklig andlig atmosfär.

Hur kommer det?

Berättelsen om dryckets utseende härstammar i det antika Rom. Arkeologer under en av utgrävningarna upptäckte en kulinarisk receptbok, som var tvåtusen år gammal. Det fanns många olika texter i det, inklusive ett exempel på hur man gör mulledvin. Det innefattade vin och kryddor: kryddnejlika, timjan, kanel, koriander och lövblad.

Denna nektar kunde bara ha råd med de rika romarna. Och detta faktum förklarades av det faktum att kryddor var mycket, mycket dyra. Vissa forskare associerar mulledvin med namnet Hippocrates.

Det finns även en legend, enligt vilken de första personerna som uppfann "hälsodryck" var svindlarna som säljer vin.

De för att inte förlora vinsten från det sura, bortskämda vinet, blandade det med honung och olika kryddor, värmde upp kompositionen och sålde den resulterande bryggan.

Idag försvarar flera länder sin rätt att bära titeln mulled wine. Även invånarna i Ryssland skapade sin egen specifika dryck, som de kallade honung sbiten. Men i vilket land du än har turen att prova ett varmt vin, kommer dess smak att vara annorlunda överallt, med sina specifika anteckningar.

Hur man väljer ett vin?

Denna komponent är avgörande för beredningen av drycken. Hur man gör mulledvin, många människor vet eller har hört, men inte alla vet vilka vin som är lämpliga för "brinnande drog". Vilken alkohol som ska tas för utförandet av receptet: torrt vin, rött, vitt, söt eller halvtorkat - ingen kommer säkert att säga.

Det första glögget framställdes på grundval av viner som producerades i provinsen Bordeaux. Moderna kockar föredrar billig och inte mycket mognad alkohol. Förberedelse av en uppvärmningsdrink baserad på dyr och kryddat druvinfusion anses vara ett tecken på dålig smak.

En sådan nektar har trots allt en oöverträffad smak och uppvärmning kan bara förstöra denna kvalitet.

De flesta älskare av heta drycker i samklang säger att det är bäst att köpa svaga torra viner. Du kan också ta en halvtorkad ingrediens, men i det här fallet är det nödvändigt att ta hand om att mulledvin inte kommer ut väldigt sött.

Det är bättre att vägra att applicera dessertviner: de är mycket söta och starka. I det här fallet kommer alkoholens alkoholförmåga att känna sig ganska starkt. För en varm produkt är ljus och unga soliga drycker därför den perfekta lösningen. Och deras alkoholinnehåll bör inte vara mindre än 7%. Det är ännu bättre att ta kompositionen, vilket indikerar 8,5-12,5% alkohol, men inte mer.

kryddor

Detta är den andra viktiga ingrediensen för Negus matlagning. Det finns en stor mängd krydda som läggs till varm nektar. De som bestämde sig för att laga mulledviner för första gången, frestas och tillsätt en liten bit av varje ingrediens till blandningen.

Så, betrakta "pionjärerna", smaken av drycken blir bara bättre. Detta är ett mycket vanligt misstag. Det måste komma ihåg: inget behov av att krydda mulledvin med mer än fem olika kryddor.

Annars kommer det inte att bli en drink som är raffinerad i smak och arom, men mycket riktigt slop.

Kryddor för mulledvin väljs utifrån vilket syfte slutprodukten kommer att vara avsedd för. Om du förbereder det för att behandla förkylning, är det bättre att sätta svartpeppar, ingefära, koriander, kanel, citronbalsam och ivan-te.

För sammankomster med vänner, kanel, kryddnejlika, muskotnöt, stjärnanis och saffran är lämpliga. Men du kan experimentera. Kanske kommer du att laga mulledvin med sin speciella uppsättning kryddor, vilket ger drycken en oöverträffad och hittills okänd smak.

Under inga omständigheter krydda inte Negus med mark kryddor! De kommer att göra buljongen molnigt.

Fördelarna

På de positiva egenskaperna hos denna drink kan inte tala. Men du borde fortfarande veta att Negus är en mirakulös följeslagare till en person i kampen mot influensasjukdomar, lunginflammation och förkylningar. Det återställer kroppen helt efter utmattning.

Mulledvin har oöverträffade antiseptiska egenskaper på grund av ingredienserna som ingår i dess sammansättning. Det ökar blodförnyelsen och blodcirkulationen. Och om du lägger citron till alkoholen hjälper den resulterande produkten till att öka nivån av vitamin C.

Classic - det är en klassiker

Mulled klassiker är inte i någon jämförelse med andra typer av denna gudomliga dryck. Men andra matlagningsmetoder leder också till en mycket välsmakande och doftande dryck.

Så, för den här produkten behöver:

750 ml bordsvinröd.
Sex till sju nejlikor.
Mjölk till smak.
1/3 kopp vatten.
En matsked granulatsocker.

I Turk är det nödvändigt att fylla en kryddnejlika, hackad muskot och häll vatten. Kompositionen kokas och koka i ytterligare en minut. Nu insisterar du ungefär en kvart i timmen innehållet i behållaren.

Häll vin i pannan och sätt det på spisen. Så snart det blir varmare, häll i det som tidigare kokades i Turk, och tillsätt socker. Koka aldrig vin till koka! När det blir ganska varmt, ta av det från elden. Omedelbart hälls klassiskt mulledvin i en keramisk tekanna eller hälls i koppar.

Tillsätt kanel och njut

Överväg hur man lagar mulledvin med tillsats av kanel. Du har inte tid att blinka i ögat, eftersom du redan älskar denna vinterdrink. Denna maträtt traditionellt bryggs till jul och används i familjecirkeln framför ett elegant julgran.

För att skapa mulledvin med kanel, förbereda:

750 ml rött vin.
400 gram apelsinjuice.
Två pinnar kanel.
125 gram brunt socker.
En apelsin.

I en metallpanna kombineras alla angivna komponenter, förutom hela apelsinfrukten. Blanda sedan det mycket bra tills sockret är helt upplöst. Nu i sju till tio minuter sätter du behållaren i brand.

Under denna tid kommer smakerna att ha tid att brygga. Se till att vinet inte kokar, och alkohol kokar inte. Strax efter tillagningen hälls den heta drycken i eldfasta koppar. Kanel och apelsin dekorera varje mugg med Negus.

Småbarn kan försöka också

Barn kan och bör även få varmt vin, om än alkoholfritt. Hemgjorda mulledvin (recept nedan) för de yngsta gourmorna är beredda på basis av druvsaft. Blanda ett halvt glas vatten och tre glas druvsaft i en kastrull. Ställ vätskan på en långsam eld.

När det blir varmt tillsätt en kanelsticka, en halv tesked ingefära, en matsked orange eller citronskal och 50 gram russin. Om det behövs kan du lägga till honung eller socker efter smak. Blanda, koka i ca fem minuter och ta bort från värme.

Stäng panelen och i sju minuter insistera komposition.

Ett annat recept

Jag skulle vilja nämna hur man lagar mulledvin med ingefära. Det är också mycket gott och friskt. Häll ett glas vatten i pannan och låt det koka över låg värme.

När vattnet börjar bubbla, lägg till en tesked färskt, riven ingefära, kryddnejlika och en kanelpinne. Koka det hela fem minuter. Tillsätt sedan 30 gram honung och blanda hela innehållet i behållaren.

Häll nu in, men mycket noga, fyra glas vin och värme över låg värme tills det är klart.

Hur man dricker

Användningen av Negus är en hel konst. För det första ska drycken hällas i höga koppar, och för det andra är det nödvändigt att inte bara dricka, utan att njuta av. Men det rekommenderas att göra det medan vinet fortfarande är varmt. Det är förbjudet att värma en kyld delikatess, så dess smak kommer att förstöra. Som mellanmål för mulledvin väljer vi osmält frukt, torkade kex och pajer.

Ganska färgstarkt är användningen av Negus utomhus. I detta fall passar kebab eller korv på grillen för honom. Smaken av fläsk lyfter perfekt sprit och sötma av drycken. Om du lagar mat med lamm, gås eller skinka, rekommenderas mulledvin att laga mat med kardemumma. Tja, varmt vin med kryddnejlika serveras med spel.

Vilka kryddor behövs hemma?

Han blev äkta populär under medeltiden i Europa, då började de laga mat och erbjuda det på julafton.

Gradvis blev mulledvin kär i befolkningen över hela kontinenten, idag bryggs den i många länder, även med ett varmt klimat.

struktur

Förutom örter Ivan te användbara egenskaper och kontraindikationer som spelar en viktig roll vid behandling av förkylningar.

För enkla kvällsföreningar i familjen och vännerna kan du använda muskotnöt, saffran, kryddnejlika, stjärnanis, koriander och lite citronbalsam.

Bland de mest populära komponenterna bör markeras:

Kanel är den mest klassiska ingrediensen som du inte behöver ge upp. Gourmeter, om möjligt, rekommendera användningen av ätpinnar.
Clove - en konstant följeslagare av alkohol delikatess, hjälper till att ge en unik arom.
Ingefära är oumbärlig för förkylningar, eftersom det har en utmärkt uppvärmningseffekt.
Peppers (svart, doftande, jamaicansk och andra) - värm blodet, värm det. När du använder dem är det viktigt att inte överdriva det.
Star anis och anis är utformade för att lägga till lakrits smak. Tack vare användningen erhålls produkten med en orientalisk nyans. För att skapa extern skönhet är det bättre att använda en badian - det ser original och intressant ut i ett glas.
Bay löv ger en speciell smak, men det är värt att lägga till bara en minut innan du stänger av.
Koriander - dekorera alla alternativ.
Kardemumma - ersätt enkelt citrusfrukter.
Muskot - används för att förbättra andra ingredienser.
Saffron - ger drycken en kryddig smak, samtidigt som den ger en ljus gyllene nyans.
Berberis. Tack vare användningen kan du göra smaken ljus och raffinerad, med en unik och lite märkbar surhet.
Grass. Många i beredningen av drycken med olika kryddiga eller medicinalväxter för att förbättra dess helande effekt.

Från fortified viner bör överges, eftersom lukten av alkohol kommer att förstöra hela intrycket. Många förbereder denna uppvärmningsdryck och vitt vin.

Men i detta fall borde du lägga till mer socker, eftersom sådana viner kännetecknas av hög surhet.

Hur man gör dem själv?

När det blev klart vad kryddor behövs för mulledvin, och alla ingredienser är beredda, kan du börja laga magiska lösningar för förkylningar.

Förresten, i dag på hyllorna av butikerna kan du genast köpa färdiga alternativ för tillverkningen av denna delikatess som erbjuder olika märken.

Men det är mycket trevligare att förbereda en uppsättning kryddor på egen hand.

klassisk

kaffe

För beredningen av denna delikatess behöver du 3 pinnar kanel, 150 gram brunt socker, 300 ml kaffe och ett halvt glas brännvin.

Skandinavisk till jul

Hett lok

Förutom vin, bör du ta hand om närvaron i drycken av 50 ml sprit, 4 tsk. honung, 4 äggulor, en tesked med kanel, 2 tsk. brunt socker och citronskal eller apelsin.

Som stjärna

En mängd olika komponenter gör att du kan laga ett varmt vin av olika smaker. Idag är de ursprungliga stjärnformade kryddorna mycket populära, vilket skapar en unik smak och ger fördelar.

Kotanyi

Som redan noterat levererar många kryddtillverkare sina versioner av färdiga kryddor för att göra denna fantastiska delikatess.

Tack vare den omedelbara versionen från Kotanyi kan du dricka med det oförglömliga doften av vanilj, kanel, kryddnejlika och andra kryddor.

Ingredienser av produkten är socker, kryddnejlika, vanilj, kanel, kalkpulver och ingefära. Allt detta kan göra smaken av en terapeutisk dryck som inte glömmas bort.

"Pripravych"

"Magic Tree"

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkterna från Magic Tree-märket. Många har uppskattat inte bara enkelheten att laga vin med det, men också den fantastiska smaken som kommer ut ur den.

Det är bara värt att notera att du kan laga ett avkok av kryddor separat och värma sedan vinet. Och du kan lägga till innehållet omedelbart till vinet, men strax innan du använder det, dränera. Oftast ska 30 gram tas 750 ml vin och 100 ml vatten.

Som ett resultat erhålles 4-5 portioner av den terapeutiska uppvärmningsdrinken.

Gör det själv

Förresten, en sådan original uppsättning kommer att vara en underbar present till vänner och släktingar.

Du behöver inte mycket ingredienser för matlagning:

1 msk. en sked av kardemumma, det är bättre att föredra grönt;
2 msk. skedar av allspice;
6 pinnar kanel, vardera är inte mer än 7 cm;
3 msk. skedar av kryddnejlika;
7 blomställningar av en anis eller en anis.
För dekoration kan du lägga till torr orange eller citronskal till blandningen.

Som ett resultat tyder slutsatsen på att mulledvin är en utmärkt alkoholhaltig delikatess. Vilket hjälper till att hantera förkylningar och dåligt humör i en dyster kall kväll.

Efter sådana medel kan du säkert dölja och gå och lägga dig, och vara säker på att du vaknar full av energi och nya krafter på morgonen.

Naturliga kryddor

Mulled wine är utan tvekan den mest populära vintersdrinken. Inget så varmt på en kall vinterkväll, när det är frost och kallt utanför fönstret, som varmt vin med kryddor. Det finns många recept för att göra en sådan drink.

Vad är de tillverkade av?

Som regel är mulledvin gjord av naturliga kryddor. Men även på hyllorna kan du hitta färdiga kryddor för mulledvin. Oftast innehåller de kanel, nötkött, svartpeppar, kardemumma, ingefära och apelsinskal. Som en del av denna krydda presenteras kryddor i en markstat.

Du kan köpa en färdig krydda, och du kan köpa kryddor för mulledvin på egen hand och deras sammansättning ändras redan efter dina önskemål.

Vad används?

Låt oss berätta om några kryddor som oftast läggs till denna underbara doftande drink.

Kanel är en integrerad del av drycken. Det ger en trevlig söt smak och kryddig arom. Det är att föredra att använda kanelstänger vid tillagning av mulledvin, eftersom det i marken förlorar detta kryddor några av dess doftegenskaper.

Klutskiva - en klassisk del av nästan alla komponenter av mulledvin. Denna krydda har en otrolig arom och en speciell smak. Men det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att smaken minskar när den upphettas. Därför, ju senare i matlagningsprocessen tillsätts klyftan, desto tunnare blir aromen.

Peppar ingår också i kryddor för mulledvin. Vid beredning av drycken och använd svart och rött och allspice. Svartpeppar läggs till mulledvin från rött vin. När du bereder mulledvin från vitt vin, lägg till röd paprika. Allspice används sällan på grund av dess starka arom. Endast några erfarna kockar inkluderar det i sina drycker.

Kardemumma - den här kryddiga krydden ger drycken en trevlig lukt och en liten citron eftersmak. Den används i varm vinter, i kallt sommarmulledvin.

Anis är en annan krydda som ger drycken en söt smak och kryddig arom. Denna krydda i mulledvin harmoniserar väl med kanel och kardemumma.

Ofta vid framställning av mulledvin med hjälp av lövblad. Här är det bara för en amatör - man gillar denna krydda, andra gör det inte alls. Men i vilket fall som helst måste du ta hänsyn till det faktum att du måste lägga till det i mulledvin ganska lite ca 1 minut innan drycken är klar.

Berberis. Denna krydda ger drycken en lite märkbar surhet, resultatet blir en intressant utsökt smak och arom.

Ofta tillsätts koriander till vitt vinmalet vin. Ibland är denna kryddan också närvarande i röda drycker.

Saffron - ett kryddor som används vid framställning av mulledvin är inte så ofta. Det ger drycken en subtil men ganska långlivad arom. Men det finns en funktion - denna krydda är inte så bra kombinerad med andra kryddor.

Inte alltför frekventa följeslagare av mulledvin är citronbalsam och mynta. Om de används, oftast i kalla drycker från vitt vin.

Också traditionellt ingår citrusfrukter i mjölkvinskryddet. Orange kombineras med vitt och rött vin. Men lime och citron läggs bara till rött vin.

Även vid beredningen av mulledvin med ananas, kiwi, bananer. Används ofta också valnötter, hasselnötter, mandlar, liksom torkade frukter - torkade aprikoser, russin, pommes frites.

I allmänhet är det upp till dig, välj kryddorna till din smak och börja laga en aromatisk dryck!

Vilka kryddor behövs?

Mulled vin anses vara en vinterdryck, eftersom det vanligtvis konsumeras varmt. Ingenting kan så värma denna årstid som ett stort varmt vin med kryddor. Det finns ett stort antal recept för att laga mulledvin. Vi kommer nu att överväga hur man korrekt förbereder denna dryck, och med vilka kryddor är det bättre att komplettera den.

Mulledvin började laga mat i Kina. Men de hade inte tagit sig för att sätta in olika kryddor och frukter. Recepten började förbättra i Grekland, det var där att de började experimentera med det och tillsätta honung, muskotnöt och kardemumma.

Med tiden började denna dryck förberedas av sjömän som reste i kalla länder. Det är känt att het vin förbättrar blodcirkulationen och stärker kroppen efter olika sjukdomar. Mulled vin fungerar mycket bra på magen och förbättrar tarmfloran.

För att laga detta mulledvin, applicera naturliga smakämnen. Men ofta i stormarknaderna säljer färdiga kryddor.

Vanligtvis inkluderar de kryddnejlika, kanel, svartpeppar, kardemumma, ingefära och apelsinskal. Bara de behöver slipa först och sedan använda.

Självklart kan du köpa färdig kryddor i butiken, men du kan också laga det själv och försöka experimentera med smaker.

För att göra denna underbara drink, använd dessa kryddor:

Kanel är den viktigaste ingrediensen för att göra en varm dryck. Det lägger till en ljus söt smak och delikat smak. Det är bäst att ta kanelstänger, eftersom den krossade hammaren förlorar hälften av sina smaklökar.
Klöver, nästan alltid sätta i varmt vin. Denna krydda har en underbar doft och har en speciell smak. Carnationen, när den upphettas, förlorar sin starka arom lite, och om vi lägger den i slutet när du förbereder den, blir den mycket mjukare och dess arom blir tunnare.
Svartpeppar kan också användas för att göra hett vin. Det kan vara, som svartpeppar, allspice och rödpeppar. Tillsätt svartpeppar till mulledvin. Vitt vin går bra med tillsats av rödpeppar. Och endast erfarna kockar lägger doftande, eftersom det har en stark arom;
Krydda kardemumma, ge vår dryck spiciness och lite citron eftersmak. Den kan användas för framställning av mulledvin på vintern och för att kyla sommardrycker.
Anis kryddan används också ibland för att göra en varm dryck. Det går bra med kanel och kardemumma. Anis kommer att ge drycken en söt, trevlig smak och en underbar doft;
Vissa älskare använder laurblad. Den har en stark smak och lukt, så det bör läggas mycket noga, ungefär en minut före full beredning.
Barberry kommer att ge vinet en liten syra. Som ett resultat får vi en underbar smak och utmärkt smak;
Koriander är vanligtvis i vitvin. Men vissa älskare föredrar att använda denna kryddor för röda viner;
Krydda saffran, används mycket sällan. Sedan har den en lätt men mycket ihållande arom. Men det finns en minus sådana kryddor, det passar inte bra med andra smakämnen.
Också sällsynta kryddor är melissa och mynta. De brukar användas för att göra kalla drycker med vitt vin;

Även för varmt vin kan du använda frukt. Till exempel går en apelsin bra med vita viner. Men rött vin går bra med lime och citron. Även i den heta drycken, lägg till kiwi, ananas, muskotnöt, hasselnötter, mandel, torkade aprikoser och pommes frites. Men du bestämmer vilken sorts mulled wine du ska laga, och vilka kryddor att lägga till det.

Matlagningsregler

För att göra mulled vin bör du följa reglerna. Självklart kan du och fantasera med matlagning, men reglerna finns fortfarande kvar.

Kryddor för varmt vin, du kan använda någon och din smak, men välj det vin du behöver bara torrt. Kanel och äpplen kan läggas till vitt vin.

Du måste också veta att bränna mulledvin inte kan värmas upp till sjuttio grader. När skum börjar dyka upp, ska drycken omedelbart avlägsnas från värmen.

När du börjar dricka varmt vin måste du omedelbart efter beredningen, och glasögonen först, det är bättre att värma lite.

Det finns många sätt att laga mulledvin. Men allt beror alltid på valet av vin och kryddorna som läggs till det. Det finns också ett vanligt recept att laga mulledvin, det anses vara det mest grundläggande alternativet.

För att göra detta, ta en flaska rött bordsvin, några nejlikor, en stor sked socker och ett halvt glas vatten. Du kan också lägga till muskot, citron eller apelsinskal, men det här är smak och smak av en amatör.

Du kan lägga till kryddor och till din smak, ibland blir starkare alkohol också lite tillsatt. Lägg sedan muskot och nötkött i vattnet. Vi sätter på elden och koka i några minuter.

Då måste du ge buljongen lite brygga, och häll sedan vinet i pannan och börja värma. Lägg sedan till kryddor och en matsked socker.

Sedan tar vi bort varmt mulledvin från elden och häller det i glasögon.

Grundläggande recept

Hemgjorda mulledvin är en het, oftare alkoholhaltig dryck, som är baserad på rött vin eller, sällan, juice.

För att lägga till smak och smak, lägg till kryddor och kryddor.

På medeltiden förbrukades varmt vin i Europa i hög samhälle.

Senare började en uppvärmningsdryck förberedas före massfester och julmarknader.

Efter 150 år blev mulledvin känt i vårt land.

Hittills serveras denna uppvärmningsdryck i de flesta kaféer och restauranger.

Men för att njuta av dess underbara doft och smak, är det inte nödvändigt att gå till en restaurang eller café, det är ganska möjligt att laga det hemma.

Mulled wine är en varm alkoholhaltig dryck baserad på rött vin uppvärmd till 70-80 grader med socker och kryddor.

Huvudkomponent

Det är mycket viktigt att välja rätt komponent.

Dessert och semisweeta viner är inte lämpliga för att dricka. Annars kan drycken bli socker.

Företräde bör ges till röda torra och halvtorkade viner.

Saperavi, Merlot och andra sånt.

Vitt torrt eller halvtorkat vin är också lämpligt, men det används mindre ofta.

Vid valet bör man ta hänsyn till att vita viner syrar snabbare än röda viner när temperaturen stiger.

Förteckning över krävda kryddor

Innan du lagar matlagat mulledvin måste du veta vad kryddor bör tillsättas för att uppnå en uppvärmningseffekt och njuta av den underbara kryddiga aromen.

En uppsättning basiska kryddor för mulled vin är följande:

Listan över kryddor slutar inte där.

Kryddor bör väljas utifrån vilken effekt du vill uppnå.

Till exempel kan influensa och bronkit, kanel, ingefära, citronmelé och koriander hjälpa, och mandel, muskotnöt, saffran och kryddnejlika är mer lämpade för semesterbordet.

Du kan också experimentera på egen hand med kryddor. Plötsligt kommer det att bli möjligt att få en ny smak som kommer att avnjutas.

Vitt mulledvin (gjord av vitt vin) kombineras med apelsin, och citron och lime är mer lämpade för en traditionell dryck.

Du kan lägga till och olika frukter, till exempel banan, kiwi, ananas.

Lokala frukter är också lämpliga (äpplen, päron). Aktuella bär och nötter.

Du kan servera ett uppvärmningsvin med frukt genom att dekorera ett glas med det.

synopsis

Innan du gör hemlagat mulledvin bör du räkna upp kryddorna på rätt sätt.

Men kom ihåg att det är bättre att vägra mark kryddor, eftersom de gör drycken molnigt.

Granskning av kryddor som är relevanta för att lägga till varmt vin:

Klutskiva är en av huvudingredienserna. Vissa kastar några knoppar i ett glas, andra nashpigovyvayut citronklovasblommor och lägger till den nästan färdiga drycken.
Kanel är en traditionell ingrediens som inte bör kasseras. Företräde bör ges till kanel i pinnarna.
Ginger - oumbärlig för förkylning. Det har en uppvärmningseffekt.
Anis - har doften av orientaliska delikatesser. Ser vackert ut i ett glas vin.
Gurkmeja - har uppvärmning och toning egenskaper.
Svart och röd paprika. Använda dem är det viktigaste att inte överdriva det. Svartpeppar ger innehållet i glassmaken, och rött kommer att värma halsen.
Bay leaf. Det bör läggas 1 minut före beredskap.
Kardemumma är en utmärkt ersättning för citron eller apelsin.
Barberry - relevant, om du vill ge drycken surt.
Saffron - ger en kryddig smak och en gyllene nyans till drycken.
Grass. Lägg oftast mint eller salvia.

Om fördelarna med mulledvin

Mulled wine hjälper väl för förkylning, liksom för bronkit och lunginflammation.

för återhämtning efter en smittsam sjukdom
med utmattning av kroppen
att stärka immunförsvaret
att förbättra hjärtats arbete;
för att minska risken för stroke (detta beror på närvaron av antioxidanter i vin)
för att avlägsna skadligt kolesterol;
för viktkorrigering (det finns till och med en vindiet - "gå ner i vikt enligt Shelta-metoden");
för att berika kroppen med vitaminer och aminosyror.

För att öka nivån av vitamin C i kroppen kan du lägga till chokeberry rowan med citron till mulledvin.

Hur man lagar mat

Innan du lagar mat, bör du vara bekant med tekniken. Framgång i beredningen av en drink är endast möjlig om alla krav är uppfyllda.

Matlagningsregler:

Blanda kryddor och häll vatten, ibland används te i stället.
Koka upp. Blandningen bör infunderas i ungefär tio minuter.
Broth stam.
Tillsätt vin och socker till buljongen.
Simma vid 80 ° C, koka inte.
Vid ånga av ånga och de första bubblorna är det nödvändigt att avlägsna från eld och att täcka med ett lock. Insistera bör vara ungefär tio minuter.

Hur man dricker

Det bör serveras i keramiska koppar eller långa transparenta glasögon, eftersom de behåller värme. Använd drycken varm, lugn och njut av en bukett med smaker och aromer.

recept

Det finns många sätt att laga gott, aromatiskt och samtidigt hälsosamt mulledvin.

Klassisk alkohol

För att förbereda den klassiska versionen behöver du:

rött vin - högst en liter;
en kvart kopp vatten
matsked granulärt socker;
en tesked ingefära;
fem knoppar av nejlikor;
kanelsticka;
muskot.

Med älskling

För att göra mulledvin med honung behöver du:

apelsin och äppelfrukt;
rött vin (en liter är tillräckligt);
en kanelsticka
fyra konst. l. honung;
sju knoppar av nejlikor;
fem ärter allspice.

Den skivade frukten placeras i en kastrull och hälls med vin.

Koka över låg värme. Lägg sedan till kryddor.

Insistera på en kvart i timmen.

Med muskotnöt

För att förbereda mulledvin från förkylning med muskotmjölk behöver du:

vin;
en apelsin;
½ kopp vatten;
3 msk. l. socker;
en kanelsticka
10 g muskotnöt
7 blommor av nejlikor.

Värm vattnet, tillsätt kryddor och kryddor.

Täck sedan med ett lock och låt blandningen infusera.

Värm därefter vinet, tillsätt tinkturen och förhackad apelsin.

Värm till kokpunkt och stäng av.

Insistera ca 15 minuter.

Med choklad

För att göra mulledvin med mjölk eller mörk choklad behöver du:

en flaska vin;
ca 200 g choklad;
ett par kanelstänger;
1,5 tsk. honung;
en halv liter mjölk;
allspice (ett par ärter).

alkoholfri

Basen för alkoholfria mulledvin är juice, till exempel äpple, körsbär, tranbär, men oftare - druv.

På grund av denna komponent visar sig drycken att vara hälsosam och välsmakande.

För beredning av druvmuller behöver du:

huvudkomponenten är druvsaft (1 l);
1/3 tsk kardemumma;
fem knoppar av nejlikor;
en kanelsticka
ingefära;
muskot;
ett par citronskivor.

Den resulterande drycken har toniska egenskaper - uppdaterar och ger styrka.

Med granatäpple

För att göra granatäpple mulled vin behöver du:

liter granatäpplejuice;
ett halvt glas vatten;
två konst. l. honung;
kardemumma och kryddnejlika - fem knoppar vardera;
kanelsticka;
muskot.

Den resulterande heta drycken har antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper.

Med apelsinjuice

För att göra körsbärsrulldryck behöver du:

liter juice
en halv kopp apelsinjuice;
50 gram socker;
ett par kanelstänger;
två nejlikor
ingefära på knivens spets.

Detta alternativ är utmärkt för förkylningar.

Detta förklaras av det faktum att körsbärsjuice har reducerande och antipyretiska egenskaper.

Dessutom är den höga kopparhalten ett bra antiseptiskt medel.

Kontra

Först och främst bör det noteras att det inte rekommenderas att dricka mer än två glas med en sådan drink på en kväll. Det beror på att ätning av mycket kryddor kan orsaka störd mage.

Glöm inte att grunden för drycken är alkohol.

Varmt kryddat vin ska kasseras:

en mindreårig;
hypertensiva patienter (detta beror på det faktum att vissa tillsatser, såsom ingefära, bidrar till en ökning av trycket);
gravida och ammande mödrar (bättre begränsad till grönt te)
med hjärtsjukdomar och mage.

Människor bör också avstå från mulledvin innan man hanterar komplexa mekanismer för tekniska maskiner och bilar.