egenskaper, recept, tips
Var kan jag lägga till ingefära
Var att lägga ingefära
Du behöver
- För det gångna året har jag lagt till den här undranroten på nästan alla rätter. Naturligtvis i små bitar - på morgonen är det speciellt bra att dricka en bryggd drink på kvällen: en citronskiva, 3-4 gingercirklar och 2 skedar. älskling, natt insisterar - på morgonen att dricka. nästan ett år - jag vet inte hur kallt.
instruktion
- -On en fin rivare, tre gingerrot och apelsinjuice.
- 3. Låt svalna något, tillsätt olja. Häll i en matberedare eller mixer och hacka. Häll sedan i en kastrull och värm i 1-2 minuter; häll i föruppvärmda plattor. Tillagningstid: 30 minuter - 1 timme
- Salt, peppar, färskhackad spenat för garnering
- Gröna lök 2 bunches,
Ginger är en underbar kryddor!
Ginger kan läggas till allt detta.
Mjuk ung ingefära skärs och läggs till sallader. Marinerad ingefära används som kryddor för sushi för att uppdatera smaken mellan produkterna. Riven, hackad eller krossad ingefära sätts i pasta och gryta. Fint riven ingefära kryddat rost.
Användbara egenskaper hos ingefära
Det närmar hela kroppen, har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet. Systematisk konsumtion av ingefära i mat, i små mängder, ökar intern värme, ökar aptiten, stimulerar matsmältningen och bildandet av magsaft, förbättrar magsekretionen, är effektiv vid matsmältningsbesvär, böjning och magsår.
I Indien läggs också jordginger till mjölet - det finns även 4 grader gingermjöl. De skiljer sig från varandra i procent av ingefära i mjölet.
4 msk. l. citronsaft (citron kan ersättas med en apelsin eller annan favorit citrus);
Ginger Cooking
Många är bekanta med gingernas magiska egenskaper. Denna krydda kan lägga till zest till nästan vilken maträtt som helst. Ingefära är verkligen mångsidig. Att äta det i mat kommer att tillåta att inte bara känna de nya smakämnena, men också för att förbättra deras immunitet.
Ginger är en mångsidig ingrediens, vilket är bra. Det kan dekorera nästan vilken maträtt som helst - söt, salt, sur.. Och du kan lägga till det på soppor och kött, te och drycker, såser, sallader, bakverk, sylt :)
Blanda och fyll med citronsaft och vegetabilisk olja.
- Det finns ett recept: - Tibetansk ingefärate till frukost.
- preparatet:
- Stärkelse 2 tsk,
- Det är väldigt intressant här, du kan läsa http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3id=2246r=4
Rostade gröna bönor med ankbröst
Bantning te med ingefära
Effektivt med förkylning: förkylningar, influensa, hosta, lunger i tarmarna, bihåleinflammation, hjälper också till ont i halsen, har en expektorant effekt och bryggade strimlad rötter värmer kroppen väl.
- Men mest av allt gillar de att använda ingefära som krydd i Asien. Priset på ingefära här är inte högt. Det används för att släcka kött och jordginger här har inte bara en aromatisk effekt utan gör köttet mjukare.
- 1,2 liter rent vatten;
- Jord ingefära, sylt ingefära, te, vin.
- Hälsofördelar med ingefära är enorma. Translated Sanskrit ingefära betyder - en universell medicin. Och det helt rättfärdigar sitt namn.
- Vad är bra med detta recept på ingefära sallad?
En tesked hackad gingerrot häll ett glas kokande vatten, tillsätt en tesked honung och en citronskiva. Detta inkluderar tre smaker - kryddig, sur och söt, uppfriskande och bantning.
1. Värm oljan i en stor kastrull. Tillsätt vitlök, lök och ingefära och stek i 3-4 minuter tills det är mjukt.
Ginger Slimming
4-5 sojasås l
Ginger med stor kryddig krydda, ger en egen smak till kött, bakning, närmar sig också fisk, men endast i små mängder. Endast macerated appliceras på sushi för att skilja smaken av rätter. I kött eller riven ros eller mark, och även i fisk! När saltning också kan användas, men väl tvättat! Och du kan också i såser lägga till krydda.
var kan jag lägga till ingefära ingefära?
Sivan
Brew ginger tea.
Men kom ihåg en regel som används när du lagar mat: Ginger bör tillsättas vid olika tidpunkter när du lagar olika rätter.
Om så önskas, lägg till mintbladen och en halv tesked grönpeppar.
Natalia
För att komma igång, bekanta dig med den jordade ingefärarotten. Du kan köpa det på vilken stormarknad som helst. Såld som kryddat. Så, du köper en väska med detta "magiska pulver" och lägg till en nypa till te. Drycken bör infunderas under en tid så att teet kan förmedla de maximala fördelaktiga egenskaperna hos ingefära. Det finns en åsikt att en sådan infusion av jordginger är speciellt användbar för personer med långsammare metabolism eller bara de som tittar på deras figur. Vissa damer säger att om du dricker gingerte dagligen, efter en stund börjar vikten gradvis minska, det vill säga att ingefära kan brinna fett och ta bort toxiner från kroppen.
Ginger är ett utmärkt sätt för viktminskning)) och i sallader är bra i te och bakning)
I matlagning läggs ingefära i huvudsak till söta rätter - kakor, puddingar, kakor, muffins, marmelader, gelé, etc. Ginger ger en subtil smak till frukt, kött, bönor och potatisoppa samt såser, spel, alla slags risrätter. Blandad med salt, det används för att smaka ostar, köttprodukter, fisk, kokt kyckling, rostad kött och grönsaker. Ginger ger en mycket trevlig smak att steka fläsk, grillad and och svamp. Köttet blir inte bara doftande utan också mjukt.
2. Lägg av 2-3 små blad av spenat. Tillsätt återstående spenat och citrongräs till pannan, rör om tills spenaten tappar. Lägg till buljong och potatis, koka upp. Minska värmen, täck och koka i 10 minuter.
Nötköttfilé 400 g,
Juice från rödbetor, äpplen och ingefära (Juice)
1 ankafilet 200 g färska gröna bönor; purjolök (3 cm, mellersta delen); 1 msk. l. östersås, miso pasta, mörk sojasås; 2 vitlöksklyftor; 1 msk. l. finhackad ingefära; 1 tsk. brunt socker; 3 msk. l. vegetabilisk olja; 2 msk. l. sherry; 1 tsk. sesamolja; 0,5 tsk. Kinesisk blandning av 5 kryddor
I degen läggs i slutet av batchen. Om du lägger ut köttet, då ca 20 minuter före beredskap. I ljuka rätter i 3-5 minuter tills det är klart. I olika såser - efter slutet av värmebehandling.
Koka upp vatten och doppa riven gingerrot. Lös upp honungen i ingefäravatten under omrörning och tillsätt resten av ingredienserna till te. Drick för viktminskningsfilter och använd hett.
Förutom te finns det en massa andra drycker, som också tillför ingefära. Till exempel i Asien finns en likör som heter Canton. Så det är beredd på grundval av sex olika sorter av ingefära. Brittarna lägger ginger till vissa viner. Med användning av ingefära i detta land förbereder sig också en speciell dryck, som kallas öl. Några engelska gourmeter lägger ingefära till och med till öl. Många känner till sådana drycker som stans och mulledvin. I beredningen används ingefära också, det ger dem en extra smak och smak.
Men jag älskar verkligen Ginger Lemon
2. Stimulering av bukspottkörteln, magen, tjocktarmen och tunntarmen, gallblåsan.
Ginger läggs till degen antingen under knådning eller i slutet.
3. Häll i en mixer eller matberedare och gör en jämn potatismos.
Var kan man lägga till ingefära?
Vladimir Ptokhov
Torr sherry 2 msk. l
Danila Ostanin
Gör en marinade: Blanda halva finhackad vitlök med ingefära och socker, soja och ostronsås, miso pasta, tillsätt en blandning av 5 kryddor. Belägg filén med marinade och lägg åt sidan i 30 minuter. Torka bröstet med en pappershandduk (rädda marinaden), korsa över fettet med en knivhak varje 0,5 cm, stek med en sked olja över medium värme med fett ner (tills allt fett smälts och en gyllene skorpa bildas inte). Vrid bröstet över på andra sidan och stek i ytterligare 3-4 minuter, ta bort och lägg åt sidan (täckt med en varm lerskål). Under tiden bönor tvättade, snitt ändar, snett skuren längd av 3 cm, blanchera i saltat kokande vatten i 2 minuter, släng i ett durkslag, häll över is-vatten, torka. Över hög värme med olja, steka snabbt bönorna, tillsätt finhackad vitlök och lök och häll i nästan en minut i vin och ättika. Efter en minut tillsätt sesamolja, skivad över ankabröstet, marinaden, varma, blanda och servera omedelbart.
Din favorit
Te med honung, citron och ingefära.
Elena Sokolova
OBS: Överdriv det inte med ingefära. Standardränta - 1 gram per kilo
ALEKSA_
I varmt väder kommer detta recept att släcka din törst och kyla kroppen, bara det behöver lite förändring. Efter tillagning ska teet kylas och tillsättas is. Vid mycket höga temperaturer ute kan du frysa den i en flaska och ta isen tillsammans för sommarvandringar eller till stranden.
Varje älskare av japanska köket vet vad sylt ingefära är. Det är väldigt populärt i Kina. Särskilt god inlagd ingefära i kombination med fiskrätter. Det är förvånande att älskare av denna krydda även lyckas använda den när man betar gurkor. Några skickliga hemmafruar lägger gingerrot när de lagar kompott för sina familjer. Man tror att detta har en positiv effekt på immunitet och generellt välbefinnande.
Katya Volkova
Ginger (rot, färsk, en bit av 1-1,5 cm i storlek) - 20 g
Olga Vladimirova
3. Stöd i hjärtat och lungans arbete.
Elena Medvedeva
När stew kött - 20 minuter före beredskap, och kompott, gelé, puddingar och andra söta rätter - 2-5 minuter före beredskap.
4. Returnera soppan till pannan och tillsätt risvin, krydda sedan med salt och peppar efter smak. Koka upp.
La Fleur
ingredienser:
I pajer
I biologi klass
Konserverad ingefära tillverkas exklusivt i Kina. Det erhålls genom att koka roten i sockersirap. Men oskadad rot kan skållas med kokande vatten före torkning för att få svart ingefära och utan skållning kommer grön ingefära ut. Solblekt rot säljs som vit ingefära. Marinerad ingefära äts på egen hand och som ätik.
Denna rot är användbar, den har många helande egenskaper, som inkluderar fettförbränning och förbättrad metabolism. Därför kommer användningen av te enligt ovanstående recept och användningen av rätter med marksmakning att ha en positiv effekt på din figur. Att överge dina favoriträtter är problematisk, men du kan göra dem mer användbara.
Ginger läggs till bakning. Antag att du lagar mat, kaka eller muffin. Någon av dessa rätter går bra med ingefära. Vanligtvis läggs det till degen i torr form. Det är ingen tvekan om att smaken av även de enklaste kakorna, tack vare tillsatsen av ingefära, kommer att glittra med nya färger. Experimentera lite, du kan överraska dina nära och kära med nya kulinariska läckerheter.
Citron - 1 st
Anna Sokolovskaya
4. Rengöring av kroppen, det finns mycket fiber.
Vladimir Zaika
Det är nödvändigt att tillsätta det till såser efter att de redan är kokta.
Var använder du ingefära rot.
kobra
5. Häll spenaten och strö över den. Spraya några droppar sesamolja och servera varma, garnerade med spenatblad.
Anastasia
for_liliy
Det finns inget separat recept.
ℬດᏘ ĐÍᙢÍℛ
Rå ingefära har en peppery, bitter-het smak och läggs till bakverk (pepparkaka), kött, fjäderfä, fisk, såser, grönsaker, ägg, ris och pickles. Det ryska ordet pepparkaka kom från det faktum att de lägger kryddig ingefära. Många bittra tinkturer och aperitif är skyldiga att ginger sin arom, och ginger öl hittar alltid finsmakare. Rätter med ingefära när man lägger alkali, till exempel, läsk, byter färg från gul till brun. Ingefära rekommenderas för dålig matsmältning, illamående och huvudvärk.
Om du är galen om att baka, lägger du ginger i degen och gör det mindre katastrofalt för figuren. Eftersom ingjutningsprocessen har förbättrats - har fettbrännaren tjänat. För viktminskning rekommenderar vi att du använder te regelbundet. Men en speciell effekt kommer att utnyttja den på tom mage och före måltider. Och om du inte har berett te, innan du sitter vid bordet, äter du en bit rot.
Människan kan inte existera utan mat. Varje person har sina egna smakpreferenser, men var och en av oss åtminstone en gång i sitt liv mötte frågan om rätt näring. Någon anser att vegetarianism är rätt och användbar, någon är rå mat, och någon anser bara kalorier. Det finns många dieter, men alla väljer acceptabelt för sig själv. Många sätt har gemensamma produkter och deras användning. En av dessa produkter och kommer att diskuteras i den här artikeln - det är grund ingefära.
5. Stödja immunsystemet.
Volkov kärlek
Ginger lägger mycket - 1 gram per 1 kilo deg eller kött. Torkad ingefära smakar mer skarp, därför borde den tillsättas 2 gånger mindre än om det var en frisk rot.
persika
"Kyckling med honung, rosa sylt, nötter och ingefära"
Jordnötter 50g
Bundess
2 råa mediumbitar
Olesya
Jag gillar ingefära, så jag gillar kryddor när du bakar; när jag lagar maträtt i kaffe. Råbröd med mjölk - prekasny antioxidantdryck.
Irina Golovach
Skala och hugga ingefäraroten i skivor (halv eller kvart) kan sättas i en varm tekanna. Tillsätt 2-3 matskedar bladigt grönt te (med jasmin). Täck med varmt vatten (ca 90 grader) i upp till fem minuter.
I munnen
Ginger är en produkt med många fördelaktiga egenskaper. Den passar nästan alla rätter och ger dem en trevlig kryddig smak.
Denna produkt är multifunktionell. Ginger används som kryddor för många rätter, som ett slankande te och som en separat produkt. Denna rot är mycket användbar.
tavira
Gurkmeja (1/4 tsk) - 0,25 tsk.
Med ingredienser kan du drömma upp. Välsigna dig
Andrew
Sammeone else DEAR
6 gröna äpplen (till exempel Granny Smith)
Till sushi och sashimi scold.
Ingefära. Var kan man lägga till Vad ska laga mat?
Natalya Ginevskaya
Ginger som en krydda och botemedel var känd före vår tid. Namnet Ginger i sanskrit betyder "universell medicin". Arabiska köpmän, som säljer gingerrot till grekerna och romarna som ett medel för många sjukdomar, hävdade att denna underbara rot odlas i troglodytes avlägsna land. Faktum är att gingerna har hittats i Kina och Indien, som sedan antiken varit de viktigaste exportörerna av denna krydda. Romerska aristokrater använde ingefära för övermålning och illamående; med hjälp av sjömän kämpade med skörbjugg och sjösjukhet. I århundraden har ingefära värderats för sin förmåga att bevara huvuddragen hos ungdomar - sexuell lust. På 1800-talet var gingermakor baserade på ingefära väldigt populära i Europa. I japansk mat anses gingerrätter vara en effektiv afrodisiakum och ett botemedel mot kvinnlig frigidhet.
Elena Orlova
Vanligtvis när du lagar kyckling, i små vikar.
Vasily Ivanov
Ingefära används ofta i ryska köket. Det läggs till sbiten, kvass, likörer, tinkturer, braga, honung, liksom pepparkakor, påskkakor, bullar.
Cameliya sangpeng
På grund av dess egenskaper, kräver denna enkla produkt inte bara matlagning utan även medicin. Ginger är en naturlig antiseptisk och har antiinflammatoriska egenskaper. Det används som ett botemedel mot illamående (med rörelsesjukdom, sjösjukdom). Det förbättrar aptiten och normaliserar matsmältningen. Ground ingefära finns ofta i homeopatiska vitaminer och läkemedel.
ShoOtnik
Vatten (kokt) - 1,5 l
snezhok5
Läs mer: http://tvoezdorovie21vek.ru/pravilnoe-pitanie/salat-s-imbirem#ixzz2RpayLQ00
* För att säkerställa att ingefära rötterna är väl bevarade, efter torkning, lagras de på en mörk plats vid en temperatur av ca 2-4 ° C. Du kan förvara dem i kylskåpet i en papperspåse.
Kyckling som väger upp till 1 kg; 2 matskedar honung; 2 matskedar smör 1 tesked rose sylt; 1 msk finhackad jordnötter; 1 msk finhackad inlagd ingefära.
Skölj köttet med kallt vatten, skölj med en handduk och skär i tunna remsor. Stänk köttet 3 msk. skedar av sojasås och lämna i 10 min. Stänk köttet med stärkelse och fingrar gnugga det i köttet. Skala lökarna, tvätta dem och skär dem i 4 cm långa remsor. Tvätta och skal morötterna, skära först längs tunna remsor och sedan 4-5 cm långa rånar. Skal in ingefära och skär i tunna skivor. Värm oljan i en wok. Stek kött i 1/2 minut, ta sedan bort. Stek morötter och ingefära på samma plats med konstant omrörning tills halva mjuka. Tillsätt löken och stek grönsakerna ytterligare 1 minut. Lägg till kött. Häll buljong, sherry och 1 -2 msk till kött med grönsaker. skedar av sojasås, koka upp allt, rör om igen, salt och peppar. Stänk disken med grovhackade rostade och saltade jordnötter.
2,5 cm färsk ingefära
Men djävulen vet!
Idag är det redan omöjligt att träffa vild ingefära, dess former har tagits av former som odlas av människan. Det finns en uppfattning att gurkmeja är en vild form av ingefära, men det skulle vara mer korrekt att hänvisa dessa växter till en familj. Ingefära kan odlas hemma på vindisstolen eller i trädgården. Denna fleråriga växt liknar en riva med små gula blommor. Den enda delen av ingefära som används i mat är roten. Beroende på bearbetningsmetoden utmärks vit och svart ingefära. Svart (eller barbadisk) ingefära erhålls från tvättade och torkade rötter; För att erhålla vit ingefära, döms rötterna med kokande vatten, nedsänktes i svagt koncentrerad svavelsyra eller blekmedel och torkas i solen. Svart ingefära är skarpare och tårta. Båda arterna har en gråvit färg vid pausen. Ingefära säljs vanligen i form av ett grått pulver, men för maximal nytta och rik smak är det bättre att ta en hel rot, klippa eller slipa och pressa saften.
Applicera det vid förberedelse av avkok, tinkturer, när stew kött, fisk, grönsaksspann, fyllda paprika, tomater, aubergine, korgar. Tja, eller i beredningen av grönsaks marinader, mjölprodukter
Beroende på att lägga ginger till bakverk, godis och internationellt. Candy, sylt, kex, muffins, kex, kompott, puddingar, öl, likörer av många kökstraditioner i världen innehåller ingefära.
Det används för att behandla ett brett spektrum av sjukdomar. Intern mottagning normaliserar mag-tarmkanalen, blodkärlen, och hjälper också till att bli av med övervikt. Ingenting kompressor tjänar till att lindra huvudvärk och reumatism. En essentiell olja erhålls från roten, som används i parfymeri och aromaterapi. Inandning med denna olja kommer att vara bra - det hjälper till att bli av med kroniska sjukdomar i nasofarynxen och dödar förkylning.
Förbereda produkterna. Tvätta citron och skåll med kokande vatten. Ginger tvätt, skära av det nödvändiga numret, rena.
Nathan
I te! som en tonic, liksom för förebyggande av sjukdom. Jag tror inte att salladen blir väldigt god
* Ginger ska rengöras mycket noggrant och tunnare, eftersom huvudbeståndet av oljor och aromatiska ämnen ligger under huden.
Smält smöret och blanda med honung. Använd en spruta, injicera blandningen i kycklingens bröst och ben. Blanda en liten del av blandningen av honung och smör med rosa sylt och gnugga hela kycklingen med den resulterande blandningen. Baka i bakmuffeln tills den är klar. Den färdiga kycklingen uppdelad i två delar och sätta på en maträtt tillbaka. Strö med nötter och ingefära och servera varmt.
Spenat och Ginger Creamsoppa
instruktioner:
Vilken? rot, mark eller syltad?
Ingefära innehåller mellan 1% och 3% eteriska oljor och en stor mängd essentiella aminosyror för människor (tryptofan, leisin, treonin, fenylanin, metionin och valin.) Den är rik på järn, natrium, kalium och zink, magnesium, fosfor och kalciumsalter och vitaminer A, C, Bl och B2.
Ingefära kan läggas var som helst. I söt, salt, sur, kryddig... I soppor, rosta, sallader, marinader, såser och drycker.
I asiatiska länder används ingefära i kött och fjäderfä konserver, det är en del av den berömda curry kryddan, det är till och med lagt till några te.
Men har deras plats och kontraindikationer för användningen av ingefära. Individuell intolerans mot lukten eller smaken av denna produkt är möjlig. Denna läkande produkt är inte lämplig för personer som lider av stenar i gallblåsan. Vid levercirros, gastrit och magsår är det lämpligt att inte missbruka ingefära, men detta förnekar inte användbarheten för andra organ. Det viktigaste är att avstå från användning vid blödning och feber. Med ökat tryck är också ett förbud.
Gingerrist på en fin rivare, ta bort citronskalet. I originalreceptet används inte skalen, men jag lägger till, så det visar sig doftande.
Anna Uritskaya
* När du hugger gingerrot är det bättre att inte använda träskärbräda - träet behåller smaken av några kryddor under lång tid och kommer inte att misslyckas med att dela den med en annan produkt.
Natalya Korneeva
Ginger morotsoppa
Produkter: För 4 portioner:
Jag tycker inte att denna saft kommer att glädja alla, men av möjliga grönsaksjuicer är det den ljusaste, färskaste och rosaaste saften från alla grönsaksjuicer.
Ginger läggs till kött och fjäderfä såser, till bakverk. Gingerbread degen till exempel.
I ayurveda och andra områden av orientalisk medicin används ingefära för att förbättra inre brand och minska slem i obalansen i inre vindar. Enligt modern forskning är ingefära en stark antioxidant. Det reducerar effektivt blodtryck och kolesterolnivåer i blodet, stimulerar matsmältningen och renar kroppen av toxiner och toxiner från matförgiftning. Därför var ingefärsdrycker en integrerad del av festligheterna i Europa och Ryssland. Forskare har funnit att ingefära är effektiv för att förebygga cancer, eftersom det har antitumör och antiinflammatoriska egenskaper. Med antalet ämnen som är användbara för människor är ingefära nära vitlök men har ingen obehaglig lukt. Precis som vitlök dödar ingefära bakterier och ökar kroppens motståndskraft mot infektioner. I japansk mat är ingefära en oumbärlig del av sushi, som fungerar som skydd mot parasiter som lever i rå fisk.
I te, till exempel, eller i kötträtter, i en salladsdressing, mulled vin.
Tips om hur man använder kryddor med fantastiska egenskaper
Marinerad ingefära serveras alltid i sushi barer, så att personens smak återställs och magen fungerar bra. Men inte bara i japansk mat, lämnade ingefära sitt varumärke, i ryska köket blev det också viktigt. Det läggs till kvass, honung, olika tinkturer. Gingerbreads, rullar, pajer och andra bakverk är utsökta med honom.
Tillsätt ingefäret och zest i pannan, pressa citronsaften, tillsätt ett glas vatten. Värm att koka. Koka, sätt gurkmeja och låt det koka i 2-3 minuter.
Till exempel Kål sallad med äpplen och ingefära
* Nyskalad eller torkad ingefära hackas bekvämt med en fin rivare. För ny ingefära är det också viktigt eftersom det kommer att släppa köttet från de hårda inre fibrerna.
Ingredienser För 4-6 portioner:
2 msk solrosolja
1. Med en borste gnids betorna, äpplet och ingefära, skär i stycken av tillräcklig storlek så att de passar in i juiceren. Först hoppa över betorna, sedan ingefära, då äpplen, som hjälper till att städa juicepressen från ljusa rödbetor.
Om roten är den bättre anpassad till kött och fisk. Kan användas till marinader, om du gnuggar och pressar juice i marinade. Dry shredded ingefära passar bättre för te och konfekt. Och sylt ingefära (gari) - för att uppdatera smaken efter sushi.
Gingerolja används för artrit, reumatism, sprains och muskelsmärta. Gingerte är en bra diaphoretic och kall medicin. Dessutom har ingefära tonic, antispasmodic och vasodilaterande egenskaper, stimulerar blodcirkulationen och återställer styrka. Egenskapen hos andra medicinska örter avslöjas mer fullständigt i närheten av ingefära. Ett så effektivt medel som ingefära har flera kontraindikationer. Ingenting är skadligt för sår, kolit, tarmsjukdomar och rekommenderas inte för gravida kvinnor och ammande kvinnor, men i graviditetens första trimester kan ingefära bli av med toxicos.
I kött, pepparkaka, muffin
5) ingefära
Det går bra med salta rätter, sidrätter och desserter. Ingefära används ofta i asiatiska rätter. Torkad och markerad ingefära är ett vanligt kryddor för vilken maträtt som helst. Dess rot är ofta sugared, gör kanderade frukter eller sylt. I Amerika är ingefära en obligatorisk del av huvuddryckerna (ingefära öl, tinkturer, te).
Låt svalna efter kokning. Lägg till honung (honung kan ersättas med socker), stam, tillsätt återstående vatten och kyl. Min honung var kandad och jag uppföddes i en varm infusion.
Eller här
* För att bevara doften av ingefära i flera månader, bör den rengöras, häll torr sherry eller vatten och stäng tätt. Den aromatiserade drycken kan sedan användas som fristående ingefärakondens.
2 msk solrosolja
1 lök, finhackad
2. Du kan späda saften med rent vatten till smak.
Jag vet vad de lägger till sås.
Smaken av ingefärarot är söt och kryddig. Han tillhör kategorin heta kryddor. I matlagning används ingefära för att bevara färskhetens rätter och ge en speciell smak och arom till soppor, varmrätter av fisk och kött, korv, pajer, konserver, sylt, marinader och drycker. Ginger används i kryddor ("curry", "chutney") och såser (Warcer's.)
I te!
Ingefära användes ofta i antik medicin, och används också idag för att lösa gastrointestinala problem. Flera studier har visat att ingefära hjälper till att lindra illamående, snabbar upp passage av mat genom tarmkanalen, skyddar mot magsår.
Vi ger ett kulinariskt exempel på hur och var du ska lägga till torkad ingefära.
Så, på grund av närvaron av produkter som citron och honung, liksom ingefära blir denna citronad ett läkemedel. För ginger älskare den mest lämpliga medicinen.
2 stora morötter
* Om färsk rot roteras i fästfilm och kylas, kan den vara i upp till två månader.
1 glödlampa, skalad och finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
Jag vet ett bra te recept. Skiv en bit ingefära på ett gnissstorlek, häll det i grytan, tillsätt hackad citron och häll en liter kokande vatten på den. Lägg till honung. Supermedel mot förkylningar och influensa. Och det här teet är mycket bra för kärnor. Och om du lägger till ingefära som kryddor för rätter, måste du göra det mycket noggrant. Eftersom allt blir väldigt skarpt. Vietnamesiska gillar att sätta ingefära i alla rätter, inklusive glass. Om du inte är van vid ingefära ingefära, kan du inte ta en maträtt i munnen.
Bean Garnish
Jag dricker te med det, finhackat och lägger det till kinesiska dumplings, där fyllning är beredd från fläsk + Kinesisk kål + ingefära.
Med torkade äpplen och hallon bryts ingefärarot - det värms varmt om vinteren.
Ingefära kan också lindra smärta, inklusive menstruationskramper, muskelsår och migrän. Det bör ätas av personer med artros och andra kroniska inflammatoriska sjukdomar.
Vätskor (te, komposit, gelé) - tillsätt 2 minuter före beredskap. Du kan till och med redo, men då krävs det att drycken är infunderad;
Till exempel i te
3 cm gingerrot
Och här är HÄR
500 g morötter, skalade och finhackade
2,5 cm gingerrot, finhackad
Bifffilletter med IMBIREM
ris
Jag gör te på vintern.
Kall på sommaren - släcker törst
Innan du äter stora mängder ingefära är det bättre att konsultera din läkare, eftersom det kan orsaka böjning och gaser, förvärra symtomen på gallstenssjukdom och det interagerar med vissa mediciner, inklusive warfarin.
Tillagd till köttprodukter på 20 minuter. tills slutlig förberedelse
I färsk sallad brukar man fortfarande rulla eller sushi.
0,5 citron
Recept med ingefära.. välj vad du gillar..
2 msk färsk ingefära, skalad och finhackad
250 g färska spenatblad
produkter:
Kötträtter
250 ml mjölk, 250 ml vatten. Koka, sova 2 msk. skedar av svart te, riven ingefära 1/4 tsk, socker 1 msk. sked (om du gillar söt). Koka, ta bort från värme och häll i koppar. Arom, smak, fantastisk !! ! Mycket väl värmer och uppfriskar.
Grated ingefära med kryddor gnids i fisk (det viktigaste är att inte överdriva det) - istället för citronsaft och baka. läcker!
Hur mycket Om din läkare tillåter det kan du använda ingefära dagligen.
Degen kräver denna kryddning under knådning;
I pepparkaka, i bröd, i pudding.
1 matsked honung
Ginger Salad
2 bouillon kuber, utspädd med 900 ml vatten
1 liten citrongräs
Var kan jag lägga till ingefära? Kan jag lägga till sallader?
Victor
Produkter för 4 portioner:
Jag gjorde kött bakat med tillsats av ingefära rot. Smaken av denna citron visade sig - en amatör. Det gjorde inte längre - jag gillar klassikerna på något sätt mer. I te tillsatt. Det hjälper väldigt bra i toxikos av gravida kvinnor.
Ingenting läggs till maträtter, i såser.
Var kan jag lägga till? Ginger har en uttalad smak, det läggs ofta till asiatiska rätter. Du kan lägga till en halv tesked ginger i en kopp grön eller svart te, tillsammans med kanel och kardemumma. Den är också väl lämpad för bakning: ingefära bröd eller ingefära kex.
Lägg till såser och varma rätter när matlagningen är klar.
Ginger tea för viktminskning
Detta mirakel - roten kan ätas i olika rätter och varje dag med hälsofördelar. Detta ginger sallad recept är för viktvaktare. Du kan också äta det på fasta dagar.
1 liter kyckling eller grönsaksbuljong
Kycklingbuljong 125 ml,
Marina och äta tillsammans med sushi och rullar
Men jag brygger gingerte. Ett glas kokt vatten - en tesked riven ingefära + riven äpple eller citruszest (som älskar vad). Och älskling. Läckra och hjälpsamma.
verritas
Tips: Som i fallet med gurkmeja är det bättre att använda färska ingefära roten i stället för torrt pulver. På moderna marknader idag kan du hitta ingefära överallt.
Pontelemon Bovin
Det här är enkla metoder. Kryddor gör dina måltider smakligare och ger dem en höjdpunkt, liksom en mycket användbar metod för att gå ner i vikt. Nedan finns ett recept på klassiskt te med denna enkla ingrediens.
Mycket känd är gingerte med vitlök. Med hjälp av detta te kan du snabbt gå ner i vikt och bli av med extra pounds. För att göra te i en två-liters termos behöver du: en ingefära röt på en plommon (ca 4 cm) och 2 vitlöksklyftor. Skala in ingefära och skär i tunna skivor. Sätt i en termos och häll kokande vatten på det, lämna för att infusera. Då måste du ta bort vitlök och ingefära, spänna och dricka under dagen.
3 msk olivolja
Erforderliga produkter: 1 morot, 1 liten betor, en liten apelsinskal, ½ citron, selleri stjälk, ingefära rot 2-3 cm lång, 1,5 msk. skedar av vegetabilisk olja.
15 gram smör
1 liten potatis, skalad och hackad
Vegetabilisk olja 3 msk. l
Stekt fågel
Ingefära används ofta i ryska köket. Det läggs till sbiten, kvass, likörer, tinkturer, hembröd, honung, samt pepparkakor, påskkakor, bullar.
Kir-Sanych
Det har smärtstillande, antiinflammatorisk, upplösande, antispasmodisk, carminativ, stimulerande, helande, diaphoretisk, tonisk, baktericid, koleretisk, antibakteriell verkan.
Tatyana Mesnik (Bolgova)
Ingefära är inte bara i form av en rot, markerad ingefära är till salu - den säljs som krydda.
Natalya Dyakonova
Larisa Gutnik
I allmänhet rekommenderas Ginger för viktminskning att lägga inte bara på te, men också i några örtdekok - jordgubbar, mint, citronbalsam.
Krasotka-is
I pechenyushechki tozh okej ingefära
-Bak i ugnen. Hon kommer att ha en bra söt smak.
Lyubov Evdokimenko
Instruktioner 1. Värm oljan i en stor kastrull, lägg i löken och stek i 5-8 minuter tills det är mjukt.
for_liliy
1 matsked ris vin eller torr sherry
Ginger 1 stycke,
Beroende på att lägga ginger till bakverk, godis och internationellt. Lollipops, konserver, kakor, muffins, kex, kompott, puddingar, öl, likörer innehåller ingefära i nästan alla kök runt om i världen.
Den har en stark antioxidant och lugnande effekt, stärker immunsystemet, skyddar väl mot parasiter, hämmar tillväxten av bakterier, används för helminthic sjukdomar.
Som kryddor och kryddor har det använts sedan antiken. Under 13-15 århundradena i England betraktades jordginger som en lyx - ett pund av det (ca 453 gram) var lika med värdet av ett får. I gamla Ryssland var gingerkakor kända för sin kryddiga smak. Det var då att ordet pepparkaka föddes.
3 msk. l. rot, huggad på en fin rivare;
Orange te med ingefära rot för viktminskning. Blandaren blandar en halvsked finhackad ingefärarot, 60 g pepparmyntsblad och en nypa kardemumma. I 30 minuter häll kokande vatten över blandningen, sedan spänna, tillsätt 85 ml citronsaft, 50 ml apelsinjuice och honung efter smak. Detta te är berusat kallt - mint smak kommer att öka känslan av friskhet.
Sour kryddig kinesisk soppa.
- Vi lägger på en stor grytorröda morötter, färdiga betor, finskär selleri-stjälken (du kan ersätta selleri-knollen, sedan också på en stor rivare.)
2. Tillsätt morötter och ingefära, laga 5-10 minuter. Lägg sedan till buljong och honung, koka, täck och koka i 30 minuter.
var kan jag lägga till ingefära?
Becky skarp
1 msk sesamolja
Alena Popova
afrikapilot
Tatyanka Slashcheva
I asiatiska länder används ingefära i kött och fjäderfä konserver, det är en del av den berömda curry kryddan, det är till och med lagt till några te.
Mat med ingefära blir lättare, det absorberas bättre och tar en lite skarp, kryddig smak.
Jordginger läggs till deg, kött, såser. Används vid förberedelsen av många läckra rätter.
5 msk. l. honung (i extrema fall kan du använda socker);
Om du behöver normalisera blåsan och njurarna, kombinera ingefära te för viktminskning med lingonberry löv.
Ingenting är speciellt användbart för män! Det kan tillsättas i borsch, i soppa, i sallad och i te. Det viktigaste är att inte tillämpa ordspråket: "gratis och vinäger är söta!" e. Allting är bra i måttlighet. Men det är nödvändigt att använda det regelbundet, det är inte bara uppfriskande, men också rik på vitaminer och mikrodelar som behövs för kroppen.
Var kan jag lägga gingerrot
Visst har du hört att ingefära är mycket användbar för människokroppen, och dess unika egenskaper kommer att hjälpa dig att bli av med många plågor. Först och främst är det värt att notera att med hjälp kan du omforma nästan vilken maträtt som helst, allt från kött och slutar med söta bakverk.
Det kommer att betona den söta smaken, salt och jämn sura. Detta gör denna ingrediens mångsidig och populär bland kockar runt om i världen. Ginger används också aktivt av kvinnor och män som älskar att laga mat hemma. Vi erbjuder en lista över olika rätter och drycker, där du säkert kan lägga ingefära för att förbättra sina egenskaper och smakfiness.
Ginger Drycker. I England har ginger ale och så kallad ale varit populär under en lång tid. Ginger läggs till vinerna, vilket gör dem ovanliga och ljusa. Om du sätter hackad ny ingefära i din öl kan du göra en stor hemlagad dryck som heter ale. Du kan lägga till lite färsk ingefära till mulled vin eller stans.
Vissa kvinnor använder denna ingrediens för att göra kompot, eftersom det är mycket uppfriskande och ger kakel en intressant kant. Om vi pratar om Indien och Kina, är det värt att notera att här föredrar lokalbefolkningen att njuta av smaken och aromen av te med ingefära. Detta är särskilt användbart för personer som ofta lider av förkylningar. För att förbättra de positiva egenskaperna hos detta te, lägg till lite mjölk och en citronskiva. Ginger tinkturer är också populära, så starka drinkälskare bör prova det som en ingrediens.
Ingefära i bevarande. Under många år har människor bevarat olika typer, allt från sylt och stuvad frukt till stewed meat. Har du trott att ingefära är bra för detta ändamål? Faktum är att det inte är något svårt att förbereda läckra inlagda gurkor eller tomater, det är viktigt att inte lägga till en liten ingefära till dem, och skålen kommer omedelbart att förvandlas.
Ginger är också lämplig för att göra sylt, konserverad stewed frukt och bevara olika grönsaker. I England och Kina föredrar de att göra läcker sylt från ingefära, där äpplen, päron och jämn apelsinskal läggs till. Gärna experimentera med ingefära, om du gillar att stänga bevarande.
Ingefära i bakning. Visste du att ingefära används vid framställning av olika kakor, rullar och muffins? Det ger en delikat smak och gör bakverk otroligt gott. Om du gillar att laga kakor med frukt eller keso, kan du gärna lägga till lite riven ny ingefära.
Gingerbread-älskare kan använda denna ingrediens för att förbättra smaken och ge en otrolig smak. Även under bakning kommer du att känna skillnaden, eftersom ingefära har en uttalad frisk smak. Du kan lägga till det även till enkla bullar för att göra smaken mer intressant. Kulich, puffar, pajer - allt detta kan tillagas med tillsats av både fräsch ingefära och torrt pulver.
Ingenting i kötträtter. Ofta kvinnor klagar på att deras kötträtter är ganska tuffa, så de är ständigt på jakt efter en universell ingrediens för att laga kött. Så att köttet har fått en rik arom blir den gyllene och ömma, använd ingefära. Det är bättre om det är friskt, eftersom dess saft kommer att mätta skålen perfekt och göra det saftigt. I många länder kokas kyckling med ingefära, lägger till curry och andra kryddor.
Du kan försöka laga en sådan maträtt själv, eftersom receptet är ganska enkelt, och resultatet kommer att tillfredsställa även gourmeter. Om du gillar att lägga till olika såser på dina rätter, var noga med att använda ingefära som huvudingrediens. Denna sås kommer att vara ett utmärkt komplement till kötträtter av vilken typ som helst. Perfekt med kyckling, kalkon kött och nötkött.
Ginger för att laga ris och soppa. Fläktar av pilaf eller helt enkelt ris kokta på olika sätt kommer definitivt att uppskatta ingefära som huvudspice. I många länder kombineras ris med ingefära, eftersom riset självt är neutralt i smak.
Förmodligen har varje nation ett eget unikt recept på soppa. I många länder tillsätts ingefära till soppor, eftersom det kan förbättra smaken av olika ingredienser och ger en unik smak. Det går bra med svamp och kött soppor, gör grönsaks soppar skarpare och mer mättade.
Var annars kan du lägga till ingefära?
Även ingefära kommer att framhäva smaken av dyra ost och kommer att vara en utmärkt ingrediens för sallader. Om du gillar att laga grönsaks- eller fruktsallader, men vet inte hur man gör dem ännu ljusare och ovanligare, bara gnid på en fin riven ny ingefära och lägg den till maträtten.
Kina har ginger sås, som kan ge smak och smak till även de lilla rätterna, så du kan laga det själv. Som du kan se kan ingefära användas i ett stort antal olika drycker och rätter, så varje kvinna borde prova det i sin kulinariska kreativitet.
Vilka rätter kan jag använda ingefärarot till?
Gingerrot säljs överallt. Själv försökte han bara te med honom, i ett kallt tillstånd värmer upp med ett knäck. Var annars kan det anpassas?
Marinerad används ofta för sushi, läggs till sallad och ärtsoppa. Men som te - det bästa och mest användbara, särskilt på vintern, för Till skillnad från vitlök kan ingefära också konsumeras av personer med mageproblem.
Min vän förlorade sin vikt på gingerte.
Slimming te med ingefära, används med en stor övervikt
För att göra denna drink behöver du: en liten ingefära rot (ca 4 cm) och vitlök (2 kryddnejlika). Skalad och skuren i tunna skivor tillsätt ingefära med hela vitlöksklyftor. Häll denna blandning i en termos och häll kokande vatten (2 liter). Insistera på 1,5 timmar. Efter - spänna drycken och ta den varm eller varm.
En annan Ginger Slimming Tea Recept
Skaka en liten ingefära på en vanlig riven. 2 msk. skedar av denna massa placeras i en burk eller en termos. Du kan också lägga mintbladen eller citronbalsam. Häll kokande vatten. Efter en timme, dra upp drycken, svalna till ca 37-40 ° C. Tillsätt 50 ml färskpressad citronsaft och 2-3 tsk. honung. Gingerte skulle sippas och sakta.
Du kan känna känslan av värme efter den första smutsen på grund av den speciella brinnande smaken av att läka te. Men efter ett tag kommer du att känna en ökning av gott humör och glatt lager. Men kom ihåg att det inte rekommenderas att dricka teet mer än 2 liter per dag.
Regelbunden konsumtion av te från ingefärarot kommer att rädda dig från många hälsoproblem. Det hjälper till att förbättra hudfärgen, ger kraft bättre än en kopp kaffe, och har också en utmärkt tonisk effekt))
ingefära
* Idag såg jag ginger till salu och köpte nästan det, men jag har den här frågan: Jag försökte det bara i en sushi marinerad bar. Ärligt talat tyckte jag inte att det var fruktansvärt, som om de fylldes i triple cologne.
Smakar han alltid så? och hur används det fortfarande?
Ginger tea för viktminskning
En tesked hackad gingerrot häll ett glas kokande vatten, tillsätt en tesked honung och en citronskiva. Denna drink innehåller tre smaker - kryddig, sur och söt och visas för dem som har allt i sina kroppar som flyter långsamt och bara fett ackumuleras snabbt.
Ginger rhizomes innehåller eterisk olja, vars huvudkomponenter är: gingerol och shogaol - ämnen som ger ingefära sin kryddiga, brinnande smak. Båda ämnena ökar blodtillförseln och värmer inifrån. Som ett resultat stimuleras matsmältning och metabolism.
Ginger sås med lök.
Detta är ett ganska enkelt recept för att göra en läcker sås av ingefärarot och lök. Det liknar inlagd ingefära för sushi, men har sin egen unika smak. Det kan snabbt kokas för ris eller kötträtt. Den kan förvaras i kylskåpet i flera dagar utan att förlora sin friskhet.
skalad gingerrot - 50 g
medelstor, men större båge
50 g vegetabilisk eller olivolja 50 g ättika 20 g sojasås
Alla ingredienser placeras i en matberedare (mixer) och blandas tills det är smidigt. Såsen är klar!
Kycklinglår med citron och ingefära
600 g kycklinglår
3 matskedar nypressad citronsaft
2 matskedar klar honung,
1/2 tsk jord kanel,
1/2 tsk jord ingefära,
olivolja för marinaden.
Förvärm ugnen till 200 grader. Använd en vass kniv för att skära kycklingen och placera den i låg form. Blanda citronsaft, honung, kanel och ingefära. Tillsätt lite olivolja och marinera kycklingen. Skydda med folie och baka i 15 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 15 minuter. Servera med couscous och grönsaker.
Ginger har en stark, kryddig "peppar" smak, ibland används den för att ersätta chili peppar. Ofta kombineras ingefära med vitlök, tillsätts till dressingar för sallader, pasta, såser för kött, fisk och grönsaker. Bra att lägga till färska juicer.
Köp släta, ljusbruna, nästan gyllene rötter. Ingenting ska vara saftigt när det skärs. Tunnt skalar huden, den kan riven, skuren i tunna skivor eller ränder. Split ingefära torkar snabbt och ändrar färg, så det är bäst att använda det så snabbt som möjligt.
Jag erbjuder dig en mycket läcker ingefära kex för te. Vinter, tror jag, är rätt tid för detta recept.
I en tätt sluten behållare kan lagras i en vecka eller två.
Produkter: 2 koppar siktat mjöl, en halv påse bakpulver, 2 ingefära rötter, 1 tesked kanel, 5-6 kryddnejstjärnor, 100 g mjukat smör, 1 kopp granulat, 1 ägg.
Värm ugnen till 180 ° С.
Rör mjöl med bakpulver, fint riven ingefära, mark kanel och hackade kryddnejlika. Rör smör med socker, tillsätt ett ägg, sedan mjöl med ingefära och knåd degen.
Stänk bordet med mjöl, lägg degen och rulla den. Klipp deigkakor av den form som du gillar, dekorera efter smak.
Smörta ett bakplåt med smör, strö med mjöl, lägg kakor på ett bakplåt. Baka i förvärmd ugn i 25-30 minuter.
Det här är vad ingefära ser ut.
ansökan
Oftast finns ingefära i form av en hammare. Markspice är ett grågult pulverformigt pulver.
I matlagning
Ingefära används ofta i ryska köket. Det läggs till sbiten, kvass, likörer, tinkturer, hembröd, honung, samt pepparkakor, påskkakor, bullar.
Beroende på att lägga ginger till bakverk, godis och internationellt. Candy, sylt, kex, muffins, kex, kompott, puddingar, öl, likörer av många kökstraditioner i världen innehåller ingefära.
I asiatiska länder används ingefära i kött och fjäderfä konserver, det är en del av den berömda curry kryddan, det är till och med lagt till några te.
Syltad ingefära
Marinerad ingefära används som kryddor för sushi.
Ginger används som en separat produkt. I Sydostasien suger fräsch ingefära och görs till sylt, i Kina, Indokina, Burma och i England tillsätts en apelsinskal till ingefära sylt - sylt är känt som chow-chow.
Jordginger i Indien läggs till mjölet och producerar 4 grader gingermjöl med olika procentandel ingefära.
Ginger öl är gjord av ingefära i England och USA.
Användningen av ingefära i köttsåser, grönsaks- och fruktmarinader är typisk för europeiska och amerikanska rätter. I asiatiska länder används ingefära direkt för att släcka kött och fjäderfä. Ginger har inte bara en aromatisk effekt på kött, men gör det också mjukare.
Ingefära läggs till olika rätter vid olika tidpunkter:
i deg - under knådning, eller i slutet av det
när stew kött - 20 minuter före beredskap
i kompott, gelé, mousses, puddingar och andra söta rätter - 2-5 minuter före beredskap
i såser - efter slutet av värmebehandlingen
Priserna på ingefära är relativt höga - upp till 1 gram per 1 kilo deg eller kött.
I medicin
Infusion, tinktur, svetsning, samt ett pulver av ingefära används för åksjuka, magsår, för att öka aptiten och förbättra matsmältningen, arterioskleros, störning av lipid- och kolesterolmetabolism, för normalisering av blodkärlen. Ginger rhizomsirap sylt kan också användas.
"Gingerte" (avkok) med honung och citron används ofta för förkylningar.
Kompressorer används för att lindra huvudvärk, ryggsmärta och kronisk reumatism.
Extraktet ingår i läkemedlet "Zinaksin" (tillsammans med Kalgan-extraktet), som används för olika artrit. det ingår också i alla doseringsformer av läkemedel "Dr Mom" (protovoprostudny och hostdämpande), "DIPA" (leverskyddande medel) "Fitolor" (hosta) och biologiskt aktiva tillsatsen (BAA) "Atriksin" (pozitsinioniruetsya tillverkare som ett botemedel för artros och artrit), "Kofol®" (pozitsinioniruetsya tillverkare som anti-inflammatoriskt medel), "Rinolin" (pozitsinioniruetsya tillverkare som ett medel som ökar cerebralt blodflöde, cerebral aktivitet, förbättra inlärning och minne), "Ming Gold" (Posy Det cynioniseras av tillverkare som ett sätt att förbättra prestanda.
Essentiell olja används ofta i aromaterapi för behandling av psyko-emotionella störningar, muskuloskeletala sjukdomar, förkylningar och virussjukdomar. Den används i heta inandningar, i bad, för gnidning, för massage och inuti. Den essentiella oljan ingår också i sammansättningen av det biologiskt aktiva tillsatsen "Melisan", som placeras av tillverkare som ett adaptogent, lugnande, hypnotiskt, antispasmodiskt, antiinflammatoriskt och analgetiskt medel.
Det används också ofta i homeopati i förberedelserna "Zingiber" och kosttillskottet "Gemo Drainage".
Ingefära används också för att minska sjösjukheten (rörelsesjukdom). En sådan applikation visades i Discovery Channel's Destroyers of Legends-programmet.
INGEFÄRA
Några folk i öst lider inte alls av artrit, eftersom ingefära ingår i deras dagliga kost. Roten av denna växt förbättrar blodcirkulationen och är ett utmärkt antiinflammatoriskt medel.
I århundraden har läkemedel sökt läkande ämnen i naturen. Salicylsyra (råmaterial för aspirin) extraheras från pilblad. Digoxin (lång och allmänt använd i kardiologiska verktyget) erhålls från digitalisbladet. Cinchona bark är ett råmaterial för produktion av kinin antimalarial, asiatisk vallmo är en del av morfin, den starkaste analgetiska. Ginger har länge använts i östlig medicin för behandling av sjukdomar i muskuloskeletala systemet, inklusive reumatism och artros.
Ginger har varit känd för mer än 2000 år som kryddor, medicin och botemedel. De första nämnderna finns i de gamla kinesiska avhandlingarna, i synnerhet i Konfucius verk. I sanskrit kallas ingefära "vishvabhaesad", vilket betyder "universell medicin". Kryddad på smaken, roten till denna växt tillhör kategorin "heta kryddor" som stimulerar aptiten och förbättrar blodtillförseln. Ginger är också en stor smärtstillande och antiinflammatorisk.
organ.
Enligt pålitliga historiska referenser användes ingefära i stor utsträckning av de antikens grekerna och invånarna i det romerska riket, som köpte denna krydda från arabiska handlare, som behöll ursprunget av ingefära i hemligheten.
För närvarande är de största producenterna av ingefära Indien (50% av världens totala produktion), Jamaica och Kina. Bland de köpare av ingefära de mest aktiva är de arabiska länderna, England och USA. I Indien är ingefära en av de fem mest populära exportkryddorna som levereras till mer än 50 länder. Dess åtgärd liknar det för lök och vitlök, men mer effektivt. Det huvudsakliga medicinska syftet med ingefära är att stimulera processen med matsmältning, för att neutralisera livsmedelstoxiner. Under den kalla årstiden bidrar användningen av ingefära till kroppens värmebalans, används som diaphoretic, reducerar hosta.
Den kryddiga, tärta doften av ingefära beror på den essentiella oljan som finns i den (1,2-3%), och dess brinnande smak beror på närvaron av fenolliknande gingerol. Ginger (zingiber officinale), liksom andra medicinska växter, innehåller en mycket komplex blandning av farmakologiskt aktiva ingredienser, inklusive gingeroler, betakaroten, kapsaicin, koffeinsyra, curcumin. Dessutom innehåller ingefära alla essentiella aminosyror, inklusive tryptofan, treonin, leisin, metionin, fenylanin, valin, etc.
Ingenting är rik på salter av magnesium, kalcium och fosfor, liksom vitaminerna C, B1, B2 och A. Dessutom innehåller ingefära järn, zink, kalium och natrium. Ginger är listad i farmakopéerna i Storbritannien, Japan, Schweiz, Österrike, Kina, Egypten och används i afrikansk och asiatisk medicin.
Vad är ginger bra för?
Ingefära hänvisar till substanser av vegetabiliskt ursprung som har en stimulerande effekt och stimulerar de metaboliska processerna. Det kan användas för matsmältningsbesvär, kramper, kräkningar, illamående och "motion sickness". Det används med framgång i inflammation och intestinal atoni. Lindrar kramper och illamående under menstruation. Bra för förkylningar, influensa, hosta, astma. Det förhindrar vidhäftning av blodplättar, vilket minskar risken för hjärtinfarkt. Det kan användas i inflammatoriska processer för att minska temperaturen, liksom för förebyggande och behandling av migrän.
Ginger kan arbeta bokstavligen mirakel och kan användas nästan för alla sjukdomar. Till exempel kan ingefära eliminera trötthet, slöhet och apati, vilket är så viktigt i vår tid. Det hjälper också med smärta, hjälper till att återhämta sig efter sjukdomar och operationer. Hemma kan ingefära användas för muskelsmärta, artrit, ödem och sprains.
I en av Sydkoreas Kangwon-provinser registrerade WHO-experter en rekordhög förekomst av artrit. Den vuxna befolkningen i Chenghongh-byn (6 000 personer) jobbar aktivt, odlar marken varje dag och växer ris. Men till skillnad från boende i angränsande byar, människor i Chenghongh praktiskt taget inte lider av sjukdomar i lederna. Intresserad av detta fenomen genomförde forskare screeningsstudier, bland annat en bedömning av tillståndet för miljön, livsstil, fysisk och psykisk hälsa, immunitet och näringens natur. Det visade sig att den enda skillnaden var vanlig konsumtion av ingefära av invånarna i Chenghonha. De lägger till det på disken för att diversifiera den obehagliga smaken av ris. Varje bosatt i byn äter i genomsnitt 2 till 8 gram ingefära per dag. Det är med användning av en stor del av denna växt att forskare associerar en låg nivå av sjukdomar med artrit.
Nyligen utförde amerikanska läkare kliniska prövningar av den första gingerbaserade artritmedicinen och fick lovande resultat. Artrit är en av de vanligaste sjukdomarna på jorden. Enligt Newsweek Magazine plågas denna sjukdom av 21 miljoner amerikaner. I Ukraina, enligt hälsoministeriet, ungefär 40% av äldre lider av artros, 25% av dem inte kan göra det enda vanligaste hushållsarbetet. Den nya biokomplexen hjälper till vid behandling av artrit och, enligt experter, har inte biverkningar som är karakteristiska för icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, och är inte sämre i deras effektivitet.
Ingefära lindrar effektivt illamående och kräkningar under graviditeten, även i svåra fall som hyperemesen hos gravida kvinnor. Det påverkar dock inte fostret. Till exempel kan te från en eller två bitar (2,5-5 cm i storlek eller väger 60 till 90 gram) ny ingefära med 250 gram hjälpa till illamående. vatten. Ingefära är mättad med aktiva substanser och en tillräckligt liten mängd för att visa en positiv effekt.
Ökat intresse för ingefära har nyligen också orsakats av dess användning som ett naturligt bantningsmedel. Detta beror på det faktum att ingefära förbättrar blodflödet, vilket bidrar till förbränning av fettvävnad. Gingerrot skapar också en termogenetisk effekt, det vill säga ökar produktionen av värme och accelererar cellulär metabolism. Denna egenskap, i synnerhet, används i moderna termogenetiska preparat för viktminskning, såsom Slim Formula.
Ingefära kännetecknas också av fibrinolytisk aktivitet - det bidrar till resorptionen av blodproppar, hematom och ödem; minskar blodviskositeten och förbättrar mikrocirkulationen. Ginger hjälper också till att leverera vävnader med näringsämnen. Därför används den i sammansättningen av naturliga preparat för förebyggande och behandling av åderbråck.
Farmaceutisk ingefära (som denna krydda kallas officiellt) är inte den enda representanten för ingefärafamiljen, som har 47 genera och cirka 1000 arter. Många av dessa arter har också enastående helande egenskaper. Ginger själv är en exklusivt vegetabilisk växt, medan dess närmaste släkting, gurkmeja, eller "gul ginger", finns också i det vilda. Gurkmeja har också en anti-artritisk effekt och används i bantningspreparat.
Ginger, gurkmeja och många andra kryddor har tillsammans med kulinariska värden en hög terapeutisk effekt på grund av de essentiella oljorna de innehåller och det rika utbudet av flavonoider, vilket ger många av dem ljusa rika färger och samtidigt starka antioxidanter. Så förstör ingefära maligna celler i äggstockscancer och ämnet som ger den varma smaken av heta paprika kan leda till en minskning av bukspottskörtelcancertumörer, som författarna till två papper som nyligen presenterades vid konferensen för American Association for Cancer Research.
Ginger har en helande effekt på personer med någon blodtyp. Det ska inte tas av gravida kvinnor som har haft missfall.