Fördelarna och skadorna på kycklingbuljongen

Livet var inte så vackert utan kycklingbuljong. Han är älskad inte bara för utmärkt smak, men också för en speciell känsla av hemkomfort och värme. Dessutom anser många att buljong från kycklingar är ett universellt terapeutiskt verktyg. Om du är sjuk måste du dricka buljong. Så vi lärde oss mormor. Rätt eller fel, och vad som är användbart i kycklingsbuljong, nu förstår vi.

Fördelarna med kycklingbuljong

Sammansättningen av proteinerna i några, även de mest kostholdiga, kycklingkötten innehåller speciella extraktionsmedel. Vid tillagning blir de flesta (upp till 60%) till den resulterande buljong som blir ett effektivt terapeutiskt medel:

  • stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften (tarm, magsäck), gall och pankreatisk sekret. Därför anses kycklingavkok i folkmedicin läka med hypoacid gastrit (med minskad produktion av saltsyra), med kronisk pankreatit - frekventa satelliter av kvinnor äldre än 40 år
  • en gång normaliserar matsmältningen av mat, vilket ökar aptiten
  • exciterar nervsystemet

På grund av de två första egenskaperna börjar kycklingbuljongen konsumeras ganska tidigt efter olika operationer på bukhålan, i återhämtningsfasen av en tarminfektion.

Och den tredje användbara egenskapen används för att återställa patienter med asthenisk syndrom (när en person är uttömd både fysiskt och emotionellt), försvagad av virussjukdomar, till exempel influensa.

Buljongen är användbar för förkylning.

Vetenskapen har bekräftat korrektheten hos våra förfäder, som trodde att ett avkok av kycklingkött bidrar till att klara avkylning. Det är sant, med en del förtydligande: buljongen själv påverkar inte virusen, men hämmar bara utvecklingen av den smittsamma processen. Men på så sätt ger vår kropp extra tid så att den kan mobilisera sina egna skyddsområden och, som ett resultat, med mer kraft att motstå patogenen.

I Amerika kallas kycklingbuljong som ett skämt judiskt penicillin, just på grund av det faktum att de gamla folken traditionellt gav den till en försvagad patient.

Det är nu känt att aminosyran i kycklingsbuljong - cystein - hjälper patienter med förkylning. Det später ut det tjocka sputum som ackumuleras i bronkierna under inflammation, och underlättar därför avlägsnandet vid hosta.

Kycklingbuljong skada

En del av kycklingsbuljongens skadliga effekter är förknippad med samma extraktionsmedel. Den nämnda stimulerande effekten på framställning av matsmältningsenzymer kan prova utvecklingen eller förvärras i samband med ett antal vanliga sjukdomar: magsår och / eller duodenalsår, hyperacid (det vill säga med ökad produktion av saltsyra) gastrit, akut pankreatit. För många människor, ett glas buljong med croutoner långt efter en måltid påminner sig om smärtsam halsbränna.

Särskilt drabbade är de som har diagnostiserats med reflux esofagit, det vill säga inflammation i esophageal slemhinna på grund av konstant gjutning av sura och därmed aggressiva magsinnehåll i den.

Det finns två vanliga sjukdomar där läkare rekommenderar att kycklingbuljong är utesluten från din meny. Och för livet. Detta är gikt och urolithiasis.

Orsaken är en medfödd metabolisk störning där puriner som ingår i extraktionsmedel inte avlägsnas från kroppen, men deponeras i form av spetsiga kristaller av urinsyrasalter (urater).

När gikt leder, auriklar och subkutan vävnad blir huvudplatserna för deras ackumulering. Varje kränkning av kosten skadar obeskrivligt lediga ytor, vilket leder till periodiska skarpa inflammationer, deformerar dem och orsakar de skarpaste smärtorna.

Kosmetiska defekter i form av smärtsamma fula subkutana noder orsakar också mycket problem.

Uratsalter, som ackumuleras i njurens urinrör, kan bilda stenar av olika storlekar och former. Små stenar, rör sig längs urinledaren, orsakar en attack av njurkolik, och stora stenar kan delvis eller till och med helt blockera strömmen av den bildade urinen, vilket orsakar akut eller kronisk njursvikt.

Buljongfett

Upp till 40% av fettet i kyckling finns i buljongen. Kärleken till rika kycklingsoppa kan:

  • öka blodets nivåer av skadliga kolesterolfraktioner, täppa blodkärl
  • Lägg till oönskade pounds av vikt, centimeter på höfterna och i midjan på grund av dess höga kaloriinnehåll
  • orsaka ökad utsöndring av gallan genom levercellerna och dess överdrivna ackumulering i gallblåsan, som är fylld med buksmärta och en känsla av tyngd i rätt hypokondrium
  • öka risken för tarm och magtumörer

Hur man minskar buljongens skada

Självklart är det med gikt, ackumulering av uratsalter med urolithiasis och med beprövad allergi mot kyckling, bättre att överge smakenbuljongen helt och hållet.

I andra fall är det värt att helt enkelt använda vissa tekniker som avsevärt minskar dess skadliga egenskaper:

  1. att laga buljong från kött av kycklingar (i det finns det mycket mindre ökända extraktionsmedel)
  2. föredra magra bröst eller filéer som innehåller litet kolesterol
  3. för att minska dess kaloriinnehåll från fågeln, innan du sänker den i pannan, ta bort huden och ta bort allt synligt fett, och efter kylning av buljongen, ta bort oljeskorpan från ytan
  4. använd inte slaktbiprodukter för att laga mat, i vilket mycket mer kolesterol finns än i musklerna i andra delar av slaktkroppen och hormoner som tillsätts till djurfoder ackumuleras i levern
  5. ge företräde för dietary sekundärbuljong, där det finns relativt lite feta och kvävehaltiga extraktionsmedel. För dess förberedelse bringas den första buljongen till en måttlig koka, hälls, och fågeln hälls igen med vatten och fortsätter att laga mat.

Det rekommenderas att tömma det första kokta vattnet, oavsett om fjäderfäet odlades på fjäderfäet eller på den privata gården. Denna enkla metod frigör kött från radionuklider som är skadliga för människor, antibiotika, nitrater, hormoner och andra tillväxtstimulanser som kommer från kycklingfoder och vatten.

Titta på saker realistiskt: kycklingar som odlas till salu, även i privata gårdar får standardfoder, och i grönt gräs på vägkanten fäller och bygator en stor mängd bränsleförbränningsprodukter. Och detta är åtminstone:

  • inom en radius av 50 meter från järnvägen är koncentrationen av giftiga ämnen densamma som mellan skenorna
  • i grundvatten som kommer in i floder och brunnar från fält, fjäderfä och gårdar, nitrat, antibiotika och herbicider som är farliga för människors hälsa detekteras med avundsvärd regelbundenhet.

Om det inte är något förtroende för den köptes fågelns renhet, rekommenderar vi dig att ta bort benen innan du lagar mat, för att inte använda nacken och tillbaka för att laga buljongen. Det är i benen som tungmetaller, radionuklider och antibiotika som används i fjäderfä gårdar ackumuleras.

Om du följer dessa enkla rekommendationer kan du framgångsrikt använda läckra buljong som en separat maträtt eller bas för matsoppa, fyllning av soppor och förberedande huvudkurser. Glöm inte att räkna kalorier.

Kycklingbuljong för förkylning

Kycklingbuljong är en av de högproteinrätter som bidrar till lindring av symptom på ARVI. Varmdryck hjälper till att underlätta nasal andning och expectoration av slem, vilket leder till normalisering av bronkiets dräneringsfunktion. I hypertermi bidrar buljong till att sänka temperaturen och eliminera svettning, frossa, feber etc. Den utbredda användningen av kycklingsbuljong för förkylning beror på dess immunostimulerande effekt.

Innehållet i artikeln

Dess användning bidrar till lindring av stark hosta och rinit, inflammationer i halsen och bihålorna. Effektiviteten av hett dricks bestäms av följande egenskaper:

  • flytning av sputum. Sammansättningen av köttbuljong innefattar cystein, vilket minskar vätskans viskositet, vilket bidrar till dess snabba evakuering;
  • stimulering av leukocytproduktion. Varmdryck bidrar till en lokal ökning av temperaturen i orofarynxen, vilket stimulerar produktionen av vita blodkroppar och ökar reaktiviteten hos lokal immunitet.
  • minskning av puffiness av slemhinnor. Aminosyror och vitaminer i en maträtt (niacin, fosfor, kalium, magnesium, retinol) accelererar metaboliska processer. Detta bidrar till snabb eliminering av metaboliter av virus och toxiner från kroppen, vilket leder till en minskning av vävnadssvullnad.

Stärka de immunstimulerande egenskaperna hos att dricka kan vara kryddiga örter. I synnerhet har en uttalad antiviral effekt:

Klassiskt buljongrecept

På grund av anti-kalla egenskaper kallas kycklingbuljong ofta "judisk penicillin". Tidig användning av mat tillåter att stoppa sjukdoms symptom och förhindra dess förvärmning. Följande recept på kycklingbuljong för förkylning är en klassiker och används därför oftast för att eliminera tecken på SARS.

Ingredienser krävs för matlagning:

  • 500 g kyckling;
  • 1 morot;
  • 1 lök
  • 2 laurbladen;
  • 1 selleri rot;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 7 svarta pepparkornar;
  • 1 gäng persilja;
  • ½ tsk salt.

Beredningsmetod för buljong:

  1. Tvätta en bit kycklingkött med vatten och elda;
  2. Häll den första buljongen och koka köttet igen efter kokning.
  3. När vattnet kokar, lägg en hel lök i en kastrull;
  4. Skär morot i halva ringar, finhack de resterande ingredienserna;
  5. Lägg selleri, vitlök och lök i en kastrull;
  6. Efter 30 minuter tillsätt peppar och salt;
  7. Efter ytterligare 40 minuter, ta bort kött- och löklövet från pannan;
  8. Prome buljong över låg värme i ytterligare 15 minuter.

Drick varmt och i små sippor. På dagen kan du dricka upp till 250-300 ml köttbuljong.

Kokfunktioner

Lätt dietskål kan försämra hälsotillståndet på grund av det höga innehållet av köttutsugningsmedel i vätskan. För att minska skadorna från att dricka varma drycker, är det värt att överväga följande egenskaper vid beredningen:

  • Koka disken bör endast vara av fjäderfäkött, särskilt kycklingar.
  • fett bör vara ganska mager, så för beredningen av maträtten ta bröstet eller filet kyckling;
  • du kan inte laga kyckling i huden, eftersom den innehåller mycket fett;
  • i färd med att göra varma drycker, är det inte tillrådligt att använda slaktbiprodukter, eftersom de innehåller mycket kolesterol;
  • du bör alltid ge företräde åt dietary sekundärbuljong.

Kontra

Även dietkött kan orsaka försämring av hälsan på grund av dess förmåga att framkalla allergier.

Det är oönskade att använda köttbuljong för personer med gastrointestinalt dysfunktion.

Experter rekommenderar att man använder sig av en maträtt med:

  • levercirros;
  • gastrit;
  • magsår;
  • bukspottkörteln;
  • cystit;
  • hepatit.

Köttet som köpts i affären innehåller en stor mängd skadliga ämnen, särskilt tetracyklin. Under odlingsperioden på kycklingsgårdar ges kycklingar antibiotika för att minska sannolikheten för infektionssjukdomar. Det är därför det är så viktigt att använda sekundär eller till och med tertiärbuljong för behandling av ARVI. Den innehåller minsta mängd skadliga ämnen.

rön

Kycklingbuljong är en högprotein och vitaminprodukt som bidrar till att öka kroppens reaktivitet. Varmdryck hjälper till att lindra nasal andning, minska sputumviskositeten i andningsorganen och eliminera hostreaktionen. Men för att lindra symtom på SARS kan du bara använda sekundärbuljong, eftersom den innehåller minsta mängd skadliga ämnen.

Kycklingbuljong recept för förkylning

När du var sjuk som barn använde din mamma och mormor förmodligen olika folkmedicin för att sätta dig på fötterna snabbare. Var och en av oss kommer noga ihåg den doftande kycklingsbuljongen för förkylningar, vilket medförde lättnad och förbättrade vårt välbefinnande väsentligt under sjukdom. Och har du någonsin undrat varför detta mirakelhjälp verkligen hjälper, men om inte, då öppnar vi det för dig slöjan i detta mysterium!

Vad är kycklingbuljong för kallt?

Det visar sig att kycklingbuljong med tillsats av grönsaker används som ett effektivt verktyg för att bekämpa virussjukdomar, inte bara i vårt land utan över hela världen.

När ett virus går in i våra kroppar skickar immunsystemet vita blodkroppar för att bekämpa det. De främsta invandrarnas starkaste "motståndare" är neutrofiler - en speciell typ av vita blodkroppar som omedelbart reagerar på närvaron av virus och rusar till distributionsplatsen.

När neutrofiler går in i kampen mot bakterier och virus utvecklar en person obehagliga symptom i övre luftvägarna - en slags biverkning av immunsystemet.

Men varför är kycklingbuljong bra för förkylningar? Denna ljus soppa påverkar neutrofil rörelse. Tack vare buljongen når färre mängder övre luftvägarna, och därför minskar inflammationsnivån och patienten blir mycket lättare.

Som ni vet, när vi tar hand om någon, gör vi det från botten av vårt hjärta, från botten av vårt hjärta. När vi lagar kycklingbuljong till vår make, barn, illa föräldrar, ställer vi en stark önskan att få dem att återhämta sig.

Kycklingbuljong för förkylningar: ett recept för traditionell medicin

ingredienser

  • Kyckling - 1 st. + -
  • Morötter - 1 st. + -
  • Lök - 1 st. + -
  • Purjolök - 1 st. + -
  • Sellerirot - 0,5 st. + -
  • Gingerrot - 6 cm + -
  • Vitlök - 3 tänder + -
  • Persilja - 3-4 sprigs + -
  • Bay leaf - 2 st. + -
  • Red Hot Pepper - 1 pod + -
  • Salt - till smak + -

Hur man gör en hälsosam kycklingbuljong för förkylningar och influensa

  1. Kyssa löket rätt i skalet och lägg det i en kastrull och baka det på medium värme så att den blir gyllene i färg.
  2. Vi tar ut löken, lägg hela kycklingen i en kastrull, fyll den med vatten så att fågeln simmar i den. Vi lägger på en stor eld.
  3. När vatten kokar och skum visas - ta bort det och lägg sedan persilja till buljongen (det kan vara hela), morötter och selleri skalas och skärs i stora kuber i samma form.
  4. Täck pannan med ett lock, minska elden till ett minimum och simma vår buljong i två timmar. Om kycklingen är liten, är en och en halv tillräckligt - vi kan kontrollera den genom att piercera den med en kniv. Om mjuk - gå till nästa steg.
  5. Purjolök i små ringar, skär gingerrot fint, chili i skivor. Överdriv det inte med skärpa: Om du har en stor peppar, kommer hälften av det att räcka. Alla dessa ingredienser, liksom salt, lövlök och vitlöksklyftor (som helhet) kastas i buljongen och ger det ytterligare 30-40 minuter senare.
  6. Nu är vår uppgift att spänna buljongen. Vi tar kycklingen ut ur det - du kan laga en annan maträtt från kokt fjäderfäkött, men det borde finnas inget kött i buljongen. Och buljongen själv filtreras genom en fin sil eller gasbindning så att den inte innehåller några kött och grönsaker.

Spannad kycklingbuljong för förkylning serveras i en djup tallrik eller kopp, beströdda med hackade färska örter.

Bon aptitret och var inte sjuk!

Prenumerera på portalen "Your Cook"

För nya material (inlägg, artiklar, gratis infoprodukter) ange ditt namn och din e-postadress

Hur är kycklingbuljongen användbar, hur och hur mycket att laga mat

Fördelarna med och skadorna på kycklingsbuljong måste beaktas först och främst på grund av den personliga intoleransen hos vissa komponenter finns det risk att skada kroppen. Kycklingbuljong är idag en unik, användbar hitta i matlagning. Denna maträtt är ganska enkel att förbereda, förutom den har en utmärkt smak och har läkande egenskaper.

Buljong rekommenderas att ätas av personer som har genomgått operation eller en allvarlig sjukdom. Med hjälp av en lätt avkok kan du snabbt få styrka, återställa kroppen, stärka immunförsvaret.

Den kemiska sammansättningen av kycklingbuljong

Kycklingkött innehåller en stor mängd olika ämnen och vitaminer. En särskild plats är upptagen av:

  • tiamin;
  • vitamin b12;
  • folsyra;
  • riboflavin;
  • pyridoxin;
  • vitamin N.

Det är också värt att överväga att i kycklingkött finns mineralämnen som också finns i ben, hud, brosk. Därför använder du olika delar av kycklingen för att laga matlagning. De mest användbara mineralelementen är:

När matlagningsbuljonger ska undvikas tillsättes en stor mängd salt.

Användbara egenskaper kycklingbuljong

Under lång tid trodde man att kycklingbuljongen har helande egenskaper, den används som ett läkemedel för många sjukdomar. Det ger stora fördelar under olika sjukdomar och i ett svagt immunförsvar.

På grund av dess egenskaper kan buljong ta bort slem från andningsorganen, vilket är mycket viktigt för lunginflammation och astma. Eftersom avkoket har bakteriedödande egenskaper kan det användas för att förstöra de skadliga bakterierna som finns i människokroppen.

Kycklingbuljong för förkylning

De stora fördelarna med kycklingbuljong under sjukdom är obestridliga. Användningen ger dig möjlighet att klara avkylning, för att förhindra utvecklingen av influensa. Varm kycklingbuljong gör att du kan förbättra andningen när du har en kall och klar luftväg.

Eftersom den färdiga produkten innehåller en stor mängd fett, hjälper det att mjuka slemhinnan i halsen, minska smärta vid hosta och hjälper också att lindra inflammation i angina.

Efter känslan av att viruset togs upp, ska du inte köra de första fallen i ett apotek för droger. Allt som krävs - koka kycklingen, kokt buljong att dricka före sänggåendet. På morgonen kommer tillståndet att förbättras avsevärt.

Fördelar med magebuljong

Glöm inte heller fördelarna med kycklingbuljong för magen. Hot buljong stimulerar digestion, främjar utsöndringen av magsaft. Därför rekommenderas denna produkt att användas av personer som har gastrit eller de kategorier av personer som inte kan äta helt under lång tid på grund av hälsoproblem.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till, trots att avkokningen av kycklingen har en positiv effekt på matsmältningen, rekommenderas det inte att användas för sjukdomar i bukspottkörteln och leveren. Detta beror på det faktum att denna produkt kan provocera inflammatoriska processer i duodenum och därmed skada hälsan.

Kycklingbuljong för en baksmälla

Kycklingsoppa är användbar för ett stort antal sjukdomar. Samtidigt vet många att med hjälp av varm kycklingsoppa kan du effektivt hantera en baksmälla, vilket är viktigt efter semestern. I så fall kan du göra soppa på ett vanligt sätt: koka köttet och tillsätt grönsaker.

Det är anmärkningsvärt att i Kaukasus finns särskilda institutioner som börjar arbeta från 04-00 timmar. Vem som helst kan besöka denna institution och prova den feta köttbuljongen, som heter Khash. Hemma kan khash göras av feta skinkor eller ersättas med kycklingsbuljong.

Vilken buljong är friskare

Det är omöjligt att ge ett bestämt svar, vilken buljong är mer användbar, eftersom varje alternativ har sina egna fördelaktiga egenskaper. Kycklingbuljongen används som regel för förkylningar och astma.

Andra alternativ är också användbara. Till exempel, buljong, kokt från suga gris, rekommenderas att använda under migrän. Om du lagar en patridge, efter att ha tagit bort huden, kan det leda till förstoppning, medan huden kan lindra från denna sjukdom.

Det finns anhängare som försöker följa de antika människornas kost, vilket resulterar i att de dekorerar buljonger som är beredda på benen. Enligt deras åsikt äts sådana buljonger av jägare och samlare.

Är det möjligt att dricka kycklingbuljong medan du förlorar vikt

Du bör alltid överväga eventuella fördelar och skador på kycklingbuljongen för viktminskning. Utan tvekan är det möjligt, även nödvändigt, att använda kycklingbuljong under en diet. Många nutritionists rekommenderar varje vecka att göra fasta dagar, huvudprodukten under vilken bara kycklingbuljong.

Det är nödvändigt att koka kycklingen, om möjligt, då är det bäst att använda hushåll av liten storlek i fjäderfä. Koka den framtida buljongen till 5 liter vatten, efter tillsats av sellerirot. Under avlastningsdagen är det värt att helt överge användningen av andra livsmedel. Under hela dagen rekommenderas kycklingbuljong att tas 5 gånger, varje måltid är 250 ml kycklingsbuljong. Normalt går den vanliga kostdagen nästa dag.

Kycklingbuljong Diet

Fördelarna med kycklingbuljong för viktminskning är kolossala. Denna näringsmetod tyder på att i 5 dagar endast buljong och kött från vilket det kokades kommer att ingå i kosten. Tillagningsmetoden är enligt följande:

  1. Ta en liten kycklingkropp.
  2. Skär bacon.
  3. Koka till kokt i 3 liter vatten.
  4. Tillsätt salt till smak.
  5. För att förbättra smaken kan du lägga till örter.

Det borde vara ca 2,5 liter buljong, som är uppdelat i 5 portioner och konsumeras under dagen var 4: e timme, du kan också äta kokt kycklingbröst.

Som praktiken visar, i 5 dagar av en sådan diet kan du förlora upp till 5 extra pounds. På grund av att det finns en mängd olika menyer som är lämpliga för en diet, kan alla välja precis vad han behöver.

Hur man lagar kycklingbuljong

För en hälsosam och läcker buljong rekommenderas att använda hemlagad kyckling. Matlagningsalgoritmen är enligt följande:

  1. Kycklingen tvättas under rinnande vatten.
  2. Fylld med vatten.
  3. Efter kokning kokar i 20 minuter.
  4. Efter dränering av vattnet.

För att spara användbara egenskaper kan du använda en annan metod:

  1. Fjäderfä grundligt tvättade. Enligt recepten av gamla läkarna är det bäst att använda köttet från en gammal lugg.
  2. I vattnet med en fågel lägg till lök, morötter, örter.
  3. Sätt pannan på en långsam eld.
  4. När vattnet kokar, ta bort skummet och sätt elden till maximalt.
  5. Ta bort grönsakerna efter 10 minuter aktivt kokande.
  6. Koka köttet ska vara ca 3 timmar på låg värme.
  7. 30 minuter före beredningen tillsättes salt och kryddor till smak.
  8. Buljong är värt stam och coolt, bara efter det kan det användas.

Om buljongen används för förkylning, rekommenderas att bryta ett kycklingägg och häll det med varm kycklingsbuljong.

Kycklingbuljong skada

Kycklingbuljong kan ge fördelar och skador på människokroppen beroende på de enskilda komponenternas individuella egenskaper och intolerans. Om vi ​​betraktar denna situation som helhet, kan buljongen från köttet inte ge upphov till speciell skada om du använder produkten i mått. Det är möjligt att skada om produkten är av dålig kvalitet.

Man bör komma ihåg att vissa tillverkare lägger till särskilda tillsatser till foderet för kycklingar som stimulerar snabb tillväxt. Som ett resultat är det okänt hur fågeln växte.

I tillväxtprocessen vaccineras djuren, vilket förebygger förekomst av många sjukdomar. Det är viktigt att förstå att dessa läkemedel har en betydande inverkan på kvaliteten på den färdiga produkten.

Buljongfett

Nästan 40% av fettet i kycklingen hamnar i färdig maträtt. Kärlek för rik soppa kan leda till vissa konsekvenser:

  • Mängden kolesterol ökar i blodet och får blodkärl att bli igensatta.
  • överdriven konsumtion kan öka vikten, medan den i begränsade mängder har en effektiv effekt på kroppen under viktminskning;
  • ökar sannolikheten för bildandet av tumörer i mage och tarmar.

Således kan överdriven användning av denna produkt skada kroppen. Det är därför kycklingbuljong är användbart endast i små kvantiteter.

Förekomsten av allergier

Det är viktigt att förstå att tillagningstiden påverkar slutproduktens kvalitet. Så länge kycklingen kockar, desto mer släpper det ut skadliga ämnen i vattnet.

Om du köper fjäderfä från bönder som inte lägger till särskilda tillsatser till djurens kost för att påskynda tillväxten och bara använda naturlig mat, bör du inte vara rädd för att det uppstår en allergisk reaktion. Att skada kroppen är endast möjlig om man under lång tid kan koka köttbönsan som köps i butiken.

Hur man gör kycklingbuljong friskare

Utan tvekan, för att göra buljongen hälsosammare är det nödvändigt att ta en ansvarsfull inställning till valet av produkter. När man väljer grönsaker och kyckling är det bäst att ge företräde åt naturlig mat som odlas på gården.

För buljong använda magert kycklingar. Detta beror på att de innehåller mycket mindre extraktionsmedel som påverkar salthalten. Om det inte är säkert att den förvärvade kycklingen är av hög kvalitet, rekommenderas att ta bort huden och separera köttet från benen, eftersom det finns i dem att de innehåller en stor mängd tungmetaller som skadar kroppen.

För att laga mat, använd köttet, efter att kokt vatten är helt avloppat och återhällt. Skum avlägsnas efter behov. Genom att följa dessa rekommendationer kan du göra en hälsosam kaljongbuljong.

Vad kan ersätta kycklingbuljong under sjukdom

Många är medvetna om de positiva egenskaperna hos kycklingsbuljong, som ett resultat av vilket det används för ett antal sjukdomar. Glöm inte den individuella intoleransen mot kroppen hos vissa komponenter, vilket leder till att det finns kategorier av personer som inte kan använda denna produkt. I det här fallet är det fortfarande att antingen ta mediciner eller leta efter en alternativ lösning. Du kan ersätta kycklingbuljong med vegetabiliska soppor som inte skadar kroppen om de konsumeras dagligen.

Finns det någon användning i bouillon kuber

Trots det faktum att vitamin B är närvarande i kycklingbitar, kommer fördelarna med ett sådant avkok vara mycket mindre än det naturliga. Under köttet ger köttet alla de fördelaktiga ämnena, vilket hjälper till att normalisera matsmältningen. Dessa egenskaper är helt frånvarande i bouillonbitar.

Buljong, beredd med kuber, kan orsaka irritation av slemhinnorna i mag och tarmar. Glöm inte heller en stor mängd salt i kuben, vars överdrivna användning påverkar människors hälsa negativt.

slutsats

Fördelarna och skadorna på kycklingsbuljong - det första du bör tänka på innan du börjar använda denna produkt. Utan tvekan har kycklingbuljong ett stort antal användbara egenskaper, så att det kan användas för förkylningar och ett antal andra sjukdomar. Men vi kan inte utesluta den individuella intoleransen mot kroppen hos vissa komponenter, vilket medför att det kan orsaka irreparabel skada.

Kallbuljonger

Fördelarna med buljonger som används för förkylning

Köttbuljonger är det reducerande materialet som ofta används för att bota förkylning och för rehabiliteringsperioden efter överföringen av sjukdomen, i syfte att snabbt återhämta kroppen. Mättade nyttiga spårelement, vitaminer och att vara en hög-proteinmaterial är måttligt varm brygd hjälper till att stoppa och gripa hosta, halsont motsatta, fungerar som ett febernedsättande och slemlösande.

Särskilt värdefull i sina egenskaper är kycklingbuljong, kokt från inhemska unga fåglar. Det är han som kombinerar många användbara substanser för kroppen, är en typ av kontrollpunkt för många skadliga mikrober, virus och bakterier och återställer immunitet.

Vad är kycklingbuljong användbar för?

Det faktum att kycklingbuljong är mycket användbart för förkylning är känt av nästan alla vuxna, men det är inte alla som svarar på exakt vilka egenskaper detta uttrycker. Experter rekommenderar att köttet blir måttligt uppvärmt, du kan till och med säga varmt, det antas att det då är mest användbart och det är därför som detta händer:

  • I buljongen av kycklingkött har cystein, ett ämne som spädar sputum och underlättar avlägsnande från kroppen genom expektoration under hosta. Vätskans viskositet blir tunnare, desto lättare är det att expectorera.
  • Varm kycklingbuljong främjar produktionen av vita blodkroppar. Att dricka en kopp måttligt varm köttvätska stimulerar metaboliska processer, höjer temperaturen i orofarynxen, dödar och hämmar infektionsarbetet. Produktionen av leukocyter stärker i sin tur immunsystemet och är ett hinder för virusets penetration.
  • På grund av koncentrationen av näringsämnen som finns i kycklingsbuljong, svullnad av slemhinnan, minskar, gör det möjligt att återuppta normal andning. Dessa spårämnen är inblandade i avlägsnande av giftiga ämnen och hämmar virusets arbete.

Mycket ofta läggs medicinalväxter till buljongen, heta kryddor, som på grund av deras användbara egenskaper ökar terapeutisk effekt och påskyndar återhämtningen.

Varför hjälper kycklingbuljong med förkylning?

Våra förfäder, som inte hade någon medicinsk utbildning, hade rätt tusen gånger, med en rik kycklingbuljong för att behandla förkylningar och andra sjukdomar. Brewens speciella egenskaper har dussintals olika recept av preparat som förbättrar substansens helande egenskaper, stimulerar produktionen av vita blodkroppar, förbättrar digestionen med nästan fullständig smältbarhet i kroppen.

Buljong innehåller kemiska element, kvävehaltiga substanser, eteriska oljor, vitaminer och ett antal aminosyror. Specialister särskiljer separat en grupp vitaminer som anses vara särskilt värdefulla för deras effekter på kroppen. I kombination med mikrodelar som är rik på kycklingkött, undertrycker buljongen multiplikationen av infektioner, undertrycker hosta, hjälper till att evakuera sputum, som tidigare har försvagad koncentration och densitet.

Med tanke på vetenskaplig forskning förklarar medicin fördelen av kycklingbuljong genom förekomsten av kollagen i ben och kött, ett ämne som stärker andningsorganen, inre organ och en positiv effekt på hjärtat och dess arbete. Soppor kokta på grundval av kycklingkött och koncentrat, gjorda i form av kuber, har samma egenskaper.

Fördelarna med köttbuljong

Nötkött, kokat för användning som hjälpmedel, har länge använts i folkmedicin för att påskynda återhämtningen från förkylning. Benbuljong beredd på basis av ben och brosk av djur särskiljas särskilt av dess helande och näringsrika egenskaper. Användbarheten av att använda biff- och benbuljonger uttrycks i följande egenskaper:

  • Gemensamt skydd och antiinflammatoriska egenskaper. Benvävnaden innehåller gelatin berikad med arginin, glycin, aminosyror och prolin, som i kombination har antiinflammatoriska förmågor så höga att ibland även en allvarlig sjukdom som sepsis kan övervinnas. Den ständiga användningen av benböksbuljong bidrar till fästning av lederna, delvis minskar effekterna av artros, återupptar normaliteten av glidningen av arbetsytorna på artikelsäcken.
  • Förstärkning av ben, toxiner. Glutation och svavel är ämnen som reducerar oxidativa effekter, medan de är sekundära avgiftningsmedel som rengör levern av skadliga ämnen: fettlösliga slagg, tungmetaller. Dessa medel ökar enterosorbent-effekten, återställer absorptionen av mineraler. Magnesium, kollagen, fosfor, kalcium är spårämnen som är byggstenarna för tillväxt och förstärkning av benarkitekturen, samtidigt som man förhindrar gallring och bräcklighet.
  • Bekämpa sömnlös immunitet. Under inverkan av köttbuljong modifieras immunförsvarets arbetsförmåga, mängden leukocyter som är nödvändiga för ett tillförlitligt skydd av kroppen produceras. Närvaron av aminosyror i kollagen verkar på nervsystemet lugnande, det normaliserar arbetet i centrala nervsystemet, stärker sömnen.
  • Det förbättrar tillståndet av dermis, hjälper till att eliminera problem med mag-tarmkanalen. På grund av närvaron av gelatin i buljongen elimineras problemet med förfining av tarmväggarna, problemområdena läker, smältbarheten hos andra produkter förbättras, problemet med borttagning av toxiner löses. Särskilt värdefull är restaureringen av kroppens mikroflora och reducerar de negativa effekterna av patogena mikroorganismer. Närvaron av kollagen återfuktar dermis, hämmar åldringsprocessen, ger samma elasticitet.

Fördelarna med vegetabilisk kryddig buljong

Vegetabiliska buljonger har länge varit ett material som används av läkare och nutritionister, både för behandling av sjukdomar och för återhämtning efter operationer. Låg kalori påverkar inte ökningen av kroppsvikt, förbättrar smältprocessen och i kombination med kryddor och ingredienser ökar matets skärpa, ökar aptiten, förbättrar blodcirkulationen, hjälper till att hantera giftiga ämnen och organiserar deras evakuering.

Vegetabiliska buljonger är föreskrivna inte bara för problem med matsmältning och sjukdomar i matsmältningsorganet, men också för återhämtning av kroppen efter sjukdom, med långvarig undernäring, samtidigt som man förlorar vikt. Sådana diskar är mycket användbara för barnens kropp. Närvaron av vitaminer och spårämnen som finns i grönsaker stabiliserar och återställer nästan alla vitala processer i kroppen. De vanligaste ingredienserna i vegetabiliska buljonger är morötter, lök, vitlök, tomater och andra grönsaker. Vitaminer i grönsaker hjälper till att bekämpa följande sjukdomar:

  • Diabetes mellitus.
  • Gallblåsproblem.
  • Bukspottskörtelcancer
  • Leversjukdom.

Återupplivningen av magsarbetet, rensning från slagg, förbättring av blodcirkulationen, i avsaknad av kontraindikationer att användas för nästan alla kategorier av människor, tillgänglighet under förberedelse, gör vegetabiliska buljonger särskilt populära. Inklusive vegetabiliska buljonger i kosten kan du säkert förlita dig på en positiv reaktion i kroppen, både i allmänhet och här, när en diet krävs vid återhämtning från operation eller sjukdom.

Kallbuljongrecept

Förkylning kan påverka människans tillstånd, och eftersom immunförsvaret delvis försvagas vid sjukdomsperioden, rekommenderar läkare att använda icke-mediciner för behandling. Det faktum att köttbuljonger är ett utmärkt botemedel mot behandling av influensa, akuta respiratoriska virusinfektioner och vanligt förkylningsmedel har länge bevisats. Receptet på matlagningsbuljonger är annorlunda: ibland köttet bara kokas, tillsätter några kryddor till det, men i de flesta fall används ofta olika medicinska växter och grönsaker rik på vitaminer och mikrodelar som ingrediens.

För behandling av sjukdomar som använder flera typer av buljong:

  • Chicken. Det anses vara det mest användbara för behandling av förkylningar och virussjukdomar.
  • Nötkött. Väl återställer immunitet, har toniska egenskaper.
  • Grönsak. Den är beredd på grundval av användningen av vitaminer och mikrodelar av grönsaker som är värdefulla i deras sammansättning.

Ofta framställs en buljong som grundar sig på kött, men med tillsatser av grönsaker och kryddor, vilket resulterar i en utmärkt behandling för inte bara förkylning utan också för återvinning efter operationer och andra situationer när det finns en försämring av kroppens skyddande funktioner.

Kycklingbuljong för förkylning, recept

I popularitet är buljongen från den unga kycklingen för behandling av förkylningar och infektionssjukdomar en ledande ställning. Det är enkelt förberedt, men förutsättningen är användningen av ingredienser som uppenbarligen odlas i en miljövänlig miljö, utan tillsats av kemikalier och ämnen som påskyndar kycklingens tillväxt. Från ingredienserna behöver du:

  • Kycklingkropp (2 år, bättre självklart hem).
  • Lök, med skal.
  • ½ bit selleri knöl.
  • Morötter (medelstorlek).
  • Purjolök vit del.
  • 3 vitlöksklyftor.
  • 1 laurblad.
  • Greens.
  • 2 svarta pepparkorn (1 om maträtten är förberedd för ett barn).

Kokningsprincipen liknar receptet på den vanliga soppen: köttet är förblöt i 2-3 timmar, varefter det tvättas dessutom. Alla ingredienser tvättas med rinnande vatten, rengöras och viks i en gryta, häll 3-4 liter vatten. I processen med matlagning med brygga skimming skumma och tillsätt salt till smak. Köttet kokas över låg värme, så i buljongen blir den största koncentrationen av näringsämnen och vitaminer. I slutet av skålen är dekorerad med gröna, för detta ändamål passar perfekt dill eller persilja.

Beef Soup Recept

Köttbuljongreceptet skiljer sig lite i sin matlagningsmetod från kyckling. För att göra detta, välj inte bara kött, men de delar där det finns bruskvävnad: de har ett stort antal näringsämnen och gelatin. I själva verket skiljer sig receptet praktiskt taget från berömda gelé, en maträtt med mycket rika och hälsosamma mikroelement, när man förbereder buljong från nötkreaturens ben. Det beredda benet blötläggs i 2-3 timmar, tvättar, helst utan att tvätta benmärgen med rinnande vatten, det här ämnet har många användbara vitaminer och mikroelement, det är benet och hjärnan som gör buljongen rik. Kött och hackat ben hälls med kallt vatten, kryddor tillsätts: salt, 4 svarta paprikor, morötter rengöras och skärs i två delar, lövblad, lövhuvud (möjligt med skal).

Efter kokning avlägsna eldslammen till ett minimum och plåga bryggen i 3-4 timmar. I detta fall garanteras buljongen att ha den procentuella koncentrationen som krävs. Vid matlagning måste du avlägsna skalan från köttet från bryggans yta, anses vara skadlig och inte lämplig för användning. Sammanfattningsvis sätts 3 vitlöksklyftor i flera bitar i färdigbuljongen innan de avlägsnas från plattan. Skålen som helhet är klar, innan du använder den kan du hugga upp finhackade gröna i en kopp med buljong och i allmänhet kommer det inte bara att vara användbart men också mycket gott.

Kryddig vegetabilisk buljong

Korrekt kokt grönsaksbuljong kan inte bara mätta, utan också bota på kortast möjliga tid från förkylningar, vilket kan ta upp både under den kalla klimatperioden och i mitten av sommaren. I färska grönsaker finns det en maximal mängd vitaminer och mineraler som inte bara är användbara, men som är nödvändiga för normalisering av kroppen. Särskilt värdefull är effekten av vegetabilisk buljong på immunförsvaret, som vid tidpunkten för att få en kyla minskar sitt arbete för att skydda kroppen från skadliga mikroorganismer. Den enda nackdelen med maträtten är förbudet mot den gruppen patienter som har sjukdomar i mag-tarmorganen, men för att bota en förkylning kan du säkert prova ett recept som är väldigt populärt i Centralasien men lite modifierat av våra kockar:

  • Kål är ett litet huvud, eller en halv stor.
  • Zucchini.
  • 2 pumpa skivor.
  • Lök.
  • Morötter.
  • Gröna att välja mellan.
  • Chili peppar

Alla ingredienser (utom peppar och gröna) skärs i stora bitar, hälls med vatten och kokas över låg värme, gör detta gradvis. Brew salt och lägg till vanliga kryddor: lökblad och pepparkorn. Den totala kokpunkten är 15-17 minuter, 7 minuter innan den tas bort från ugnen, tillsätts chili peppar till de hackade gröna. Efter avslutning kan brödkrutonger tillsättas till buljongen för smak. Till samma buljong kan du lägga till tomater, vitlök, peppar, både svart och sött, det här är för individuell smak, men du måste komma ihåg att det går att steka med ingredienser som skapar kryddig smak, kan orsaka oönskade konsekvenser.

I vissa fall är buljongen kontraindicerad

Några av sjukdomarna är ett allvarligt hinder för att äta en mängd olika livsmedelsprodukter, såväl som de rätter från vilka de är beredda. Köttbuljonger, trots deras kalorivärde och värde i förhållande till mängden vitaminer och mikroelement, och rätter som är beredda på basis av kyckling eller annat kött är tyvärr inte tillåtna för alla kategorier av människor.

En hög koncentration av fett, som är tillgänglig i buljong, kommer inte att gynna alla, till exempel patienter med diagnos av pankreatit, eller som har problem med kardiovaskulärsystemet, kommer bara att medföra skada. Om du vid matlagning samlar in noggrant fett, kan en sådan buljong, utspädd med kokt vatten, fortfarande få sina läkningshärdigheter, men återigen gör sådana försiktighetsåtgärder dig att tänka på att använda disken för att behandla förkylning.

En utmärkt väg ut är beredningen av andra rätter, till exempel soppa-kharcho, borscht, soppor baserade på köttbuljonger. Vad som är viktigt, har kombinationen i disken med en rimlig mängd kött, grönsaker och kryddor praktiskt taget inga kontraindikationer, vilket är av särskilt värde vid användning av rätter för att stärka och återställa kroppen efter förkylningar och andra sjukdomar.

Soup alternativ

Nudels- och kycklingsoppa betraktas som en lätt smältbar maträtt, som ingår i kosten hos personer som har genomgått operation eller med förkylningar. Det är mest populärt i matlagning, men det finns andra alternativ för soppor, vilka i deras sammansättning av näringsämnen är bra hjälpmedel för behandling av förkylningar och andra sjukdomar. Rika på proteiner, vitaminer och spårämnen som är fördelaktiga för organismer, sådana rätter hjälper till att värma upp, återhämta sig efter frysning, för att återställa styrkan.

Beroende på sjukdomar kan soppan skilja sig åt i receptet för beredning: i fall av förkylning kan kryddig soppa baserad på kycklingsbuljong visa sig vara exakt det medel som kommer att bli ett hinder för utvecklingen av en allvarligare sjukdom.

Kycklingsoppa för förkylning

En av de mest populära hemlagade rätterna är kycklingsoppa med hemgjorda nudlar. Ett namn måste redan prova denna maträtt, men i själva verket är soppan bara utsökt, och de culinary specialisterna från Frankrike, nämligen detta land anses vara födelseplatsen för många kulinariska läckerheter, otomatisk om dess smak och helande egenskaper.

Nudlar måste förbereda i förväg, receptet av denna ingrediens för många rätter är bekant för våra värdinnor, det görs ofta av hela familjen för framtida användning och lagras i frysen. Cossack kycklingnudelsoppa, vars recept är välkänt i Kuban, är det som gör disken speciell:

  • Kycklingbröst.
  • 2 lökar.
  • Potatis (behöver inte för mycket).
  • En uppsättning favorit kryddor.
  • Nudlar.
  • 4 vitlöksklyftor.

Som du kan se från ingrediensförteckningen är allt enkelt och i små kvantiteter. Det tvättade bröstet hälls med vatten och kokas, varefter elden avlägsnas till ett minimum, vaknar inte bryggan och buljongen blir transparent. Därefter hälls hakad lök, blandad med en liten mängd mald svartpeppar, i buljongen, och efter några minuter sätts potatiserade potatis på samma plats. I slutet, nudlarna hälls (½ inte en djup skål) räcker för 1,5 liter buljong, och om köttet och andra ingredienser tillagas kan skålen anses vara klar. Hällsoppa på tallrikarna är dekorerad med finhackad vitlök och grönsaker, det är inte bara vackert och gott, men också mycket användbart.

Miso soppa för förkylning

Japanska köket är föremål för kontrovers inte bara kulinariska och nutritionists, utan också läkare, och anledningen ligger i ingredienserna som används för att förbereda många rätter. Miso soppa är en del av den japanska kulturen, och nästan 800 år gammal var denna maträtt del av samuraiens diet, men det är fortfarande bevarat och krävt av vanliga människor tack vare förmågan att motstå förkylningar.

Principen för beredning baseras på användningen av jäsningsprocessen av vissa ingredienser. Huvudkomponenten i skålen är miso pasta, som japanerna använder inte bara i denna maträtt, men också i många andra. Dessutom krävs dashi buljong gjord av finhackad tonfisk och ansjovis, som avses i Japan som bonito och niboshi, som blandas med hackad kelp och vatten, också krävs. Från denna blandning, bereda buljongen, som kokar, ge lite brygga.

Miso pasta är gjord av en blandning av sojabönor, ris svamp, ris och en liten mängd salt. Vid framställning av pasta krävs kunskap om japanska kokkons hemligheter och, viktigare, ta hänsyn till vissa funktioner i processerna. Den färdiga dashi buljongen består av miso pasta och ost, och även om det kan tyckas ovanligt för maträtten, är den exotiska maten faktiskt en elixir av hälsa.

Samtidigt kombinerar flera olika skaldjursprodukter innehållande användbara spårämnen, mjölksyrabakterier och en stor mängd enzymer erhållna vid fermentering av ris- och rissvampar, en blandning som återställer immunitet, vilket dessutom skapar en barriär för tillgången till skadliga bakterier. Skålen användes ursprungligen av samurai under militära kampanjer och under svåra klimatförhållanden, när risken för att få förkylningar ökar.

En annan fördel med miso-soppa är skålen med lågt kaloriinnehåll, vilket gör det möjligt att använda kategorier av personer som är benägna att vara överviktiga utan rädsla. Närvaron av sabonin, ett ämne som reducerar kolesterol, förbättrar den övergripande hälsan genom att rensa kroppen av toxiner och giftiga ämnen.

Fördelarna med kycklingbuljong för förkylning: recept och matlagningsregler

Kycklingbuljong behandlades av avlägsna förfäder när det inte fanns några läkemedel, används denna produkt med framgång nu. En tallrik varm soppa är ett bra botemedel mot förkylning, lindrar hostan som åtföljer andningsskador.

När virus och mikrober tränger in i människokroppen skickar immunsystemet mot kampen mot dem särskilda celler - neutrofiler.

De absorberar främmande celler och dör av sig själva, medan toxiner släpps utvecklas en inflammatorisk process, som människokroppen reagerar med obehagliga känslor. Kycklingbuljong bidrar till att minska inflammation, mjukna dess manifestationer och återställa människors hälsa.

Användbara egenskaper kycklingbuljong

När man använder kycklingbuljong, som lätt smälter, märker en person att han känner sig bättre: en rinnande näsa passerar, stämningen stiger. Men vad mer är kycklingbuljong som är användbar för alla?

Kokt kött återhämtar sig efter en allvarlig sjukdom. Den innehåller vitaminer, många användbara mineraler, vilket påskyndar kroppens ämnesomsättning och har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

Polyomättade syror utvidgar blodkärl, vars inskränkning leder till avbrott i hjärtat arbete. Kycklingbuljong är bra för personer med tarmproblem. Under inverkan av de ämnen som finns i den, går inflammationen snabbare, sår läker, musklerna stärks.

Vad är kycklingbuljong för kallt?

Andningssjukdomar orsakar inte bara en rinnande näsa, åtföljs av nysning, nästring, men påverkar också hela kroppen negativt. Virus, utan att möta motstånd, skickas från övre luftvägarna till bronkier och lungor, så förkylningen kan inte ignoreras.

Många människor vet att en tallrik varm kycklingsoppa hjälper till att värma upp, men det är inte bara det här fördelen för en person som har en akut respiratorisk sjukdom. Cystein är närvarande i köttbuljongen. Denna aminosyra av naturligt ursprung verkar som en antioxidant:

  1. Neutraliserar toxiner.
  2. Aktiverar kroppens försvar.
  3. Hjälper att rensa slem i luftvägarna och tunna sputumet.

Buljong med kallhet i den heta formen verkar som inandning, eliminerar hosta och nysning, hjälper till att bota ont i halsen. Denna soppa hjälper till att återställa immuniteten. Det är därför kycklingbuljong är användbart att använda om en person är förkyld.

När du lagar senor och ben, kommer ämnen som bidrar till att eliminera inflammation i näshålan, in i kokande vatten och svullnaden i halsen avlägsnas. Proteinet i kycklingkött returnerar till kroppen den energi som den förlorar genom att engagera sig i kampen mot virus och mikrober. Hot buljong kan vara full för behandling av förkylning och för profylax.

Användbara tillägg

Även om du lagar färsk kycklingkonsoppa utan grönsaker, sätt inte gröna, det hjälper till att eliminera de obehagliga symptomen som åtföljer andningssjukdomar. Produkten innehåller mycket kollagen, vilket har en positiv effekt på andningsorganen. Att mata en kall person behöver du buljong inte från kuber, men från färskt kött, giblets och kycklingben.

För att förbättra smaken av soppen, lägg till olika ingredienser. Grönsaker mättar dessutom kroppen med vitaminer, påskyndar återhämtningen. En av de bästa kalla lösningarna är lök, som lindrar smärta, förhindrar utveckling av allergier.

Betakaroten, som är rik på morötter, hjälper kroppen att bekämpa virus. Vitamin A aktiverar produktionen av vita blodkroppar som förstör mikrober, accelererar återhämtningen av kroppen efter en sjukdom. Innan slutet av matlagningsbuljongen kryddat:

Dessa kryddor ger inte bara krydda och rik smak på den första maträtten, utan också stärker immunförsvaret, hjälper till i kampen mot virus.

Kycklingbuljongrecept

Hur man gör en soppa när man äter kött, grönsaker och kryddor med handen, vet vilken värdinna som helst. Kvinnor gör det med spannmål, potatis, bönor, lägg till hemlagade nudlar. Buljong med kyckling används både för att eliminera symtomen som åtföljs av andningssjukdomar och som grund för första kurser. Fördelen medför bara färskt kött som inte har utsatts för frysning.

Förbered kycklingbuljong för förkylning genom det enklaste receptet, kan du bli av med sjukdomen om några dagar. För detta måste du ta:

  • lök;
  • morötter;
  • selleri rot;
  • persilja;
  • lövblad - 2 st.
  • vitlök - 4-6 nötkött;
  • bitter peppar - 5 ärter.

Kyckling, som är tillräckligt 700 g, bör tvättas noggrant och skickas till en kastrull, där kallt vatten hälls. Kapacitet med kött läggs på spisen. Efter kokning dräneras vätskan, hälls en ny lök.

Efter 5 minuter hälls morotringarna i pannan. När buljongen kokas i ytterligare en kvart i timmen, tillsätt hackad sellerirot, persilja.

I slutet av matlagningen kasta kryddor, laurblad, salt. Efter avlägsnande av köttet lämnas buljongen på elden i ytterligare 20 minuter, varefter den filtreras och ges till patienten i en kopp.

Läckra och hälsosamma recept med bovete

Läckra och hälsosamma soppor erhålls i kycklingbuljong med bovete. Koka det är inte svårt:

  1. Kycklingbenet tvättas och läggs i en panna tillsammans med laurblad, gräslök och salt.
  2. Efter kokning köttes köttet i ungefär en timme och tar bort skummet.
  3. Skurna lök, tinder morötter, stek grönsaker i vegetabilisk olja.
  4. Potatiserna skalas och skärs i skivor.
  5. Croupen doppas flera gånger i vatten för att avlägsna smuts och skal.
  6. Benet tas ut ur pannan och krossas.
  7. Kycklingkött med bovete, potatis, sätta i buljong och laga i en kvart i timmen.
  8. Kryddat med grönsaker, sätt paprika
  9. .Lämna på låg värme i 5 minuter.

Denna soppa är lätt att smälta. För matlagning behöver du lök, morötter, 3 skedar spannmål, 4 potatis potatis, en liten skinka.

Med båge

I folkmedicin för behandling av influensa och förkylning används buljong, som bryggs enligt följande recept:

  1. Lökan läggs på en griddel och stekas tills den blir gyllene.
  2. I en kastrull med vatten sprids hela kycklingen, sätt på spisen.
  3. Efter kokning tillsätt persilja, hackade morötter och laga mat i ca 2 timmar.
  4. Finkornig gingerrot, rödpeppar, vitlök.
  5. Alla komponenter hälls i pannan, lägger ett laurblad, salt och skickas till en liten eld.

Buljong filtreras genom gasbindning och ges till en sjuk medlem av familjen. 100 g av sådan kall botemedel är lite mer än 20 gram protein och ca 200 kcal. Kycklingen tas ut och tas ifrån varandra för att göra en andra kurs från den.

Soppan, som kokas från potatis, nudlar, hjälper till att återhämta sig efter en sjukdom, och buljongen från kycklingfilé är grunden. Köttet tvättas ordentligt, skärs i bitar och läggs i en 3-liters kruka. Fågeln hälls med vatten och kokas i en halvtimme.

Hackade lök stekt i en panna i några minuter, tillsätt riven morötter, som också är stekt.

Potatis skärs i kuber och skickas till buljongen, och filéerna avlägsnas och skärs i bitar. I slutet av matlagningen häller du grönsaker i soppan, tillsätt peppar, salt och sedan en nudlar, som måste blandas så att den inte håller sig fast i behållarens väggar.

Vem kan inte kycklingbuljong

Även om rätter som kokas från ben eller bröst utan tvekan är användbara för förkylning, bör valet av huvudingrediens tas på allvar. I broilers är antibiotika och hormoner ofta närvarande, bly ackumuleras.

Dessa ämnen orsakar ofta allergier. Barn under året borde inte matas med buljong. Rekommendera inte att använda soppor kokta på basis av koncentrerad kycklingsbuljong, för kroniska sjukdomar i levern, bukspottkörteln. Att överge buljongen är nödvändig vid förvärring av gastrit, i närvaro av njurarnas och tarmarnas patologier.

Allmänna rekommendationer

Folkråd bidrar till att påskynda behandlingen av förkylning, men för att kostbuljongen inte ska skada, men att det är till nytta, måste det kokas korrekt. För matlagningsbuljong används endast ung färsk kyckling, som aldrig har frysts. Att köpa sådana produkter behöver du från betrodda tillverkare. Ljusbuljong för behandling av förkylning hos barn och vuxna bör kokas från bröstet utan huden.

Mättad soppa, som hjälper till att återhämta sig efter en sjukdom, är det bättre att laga mat från vingar och ben, tillsätt grönsaker. Under kokning av kyckling är det nödvändigt att inte bara avlägsna skummet utan också att tömma vattnet och byta ut det med en ny minst två gånger.

Fördelarna med kycklingbuljong för förkylningar är obestridliga. När det används, frigörs luftvägarna från sputum, inflammation i halsen är snabbare. Varmbuljong bidrar till återställandet av styrka som används för att bekämpa den patologiska processen.