Kycklingbuljong - fördelarna och skadan på kroppen

Kycklingbuljong är en riktig hitta på matlagningsområdet. Denna maträtt är älskad för den relativa enkelheten i matlagning, utmärkt smak och läkningskomposition. Det kommer att vara extremt användbart buljong för personer som nyligen har haft en allvarlig sjukdom eller operation. Ljusdekok hjälper till att snabbt återhämta sig, få styrka, stärka immunförsvaret. Men för att inte vara ogrundad, presenterar vi effektiva argument.

Sammansättningen och egenskaperna hos kycklingsbuljong

Kycklingkött är känt för ackumulering av en stor lista över olika ämnen, inklusive vitaminer. En särskild plats ges till tiamin, vitamin B12, folsyra, riboflavin, pyridoxin, vitamin N.

Inte berövad köttbuljong mineralämnen. Bland sorten är det meningsfullt att välja den mest användbara. Bland dem är kalcium, kalium, svavel, koppar, magnesium, fluor, fosfor, zink, klor och andra. Alla dessa föreningar stöder vitala system och organ i människokroppen.

Mineraler är koncentrerade inte bara i fjäderfäkött, utan även i gropar, brosk och hud. Det är därför som buljongen är förberedd från hodgepodiens "lag". En speciell effekt uppnås på benvävnad, kycklingbuljongen läker lätt frakturer.

Det mest utsökta avkoket erhålls om du kombinerar selleri, morötter, lök, olika delar av kyckling, andra rötter och örter. Varje användbar substans som ingår i en viss produkt matar åtgärden av den andra.

Som ett resultat börjar en person att må bättre efter en halvtimme efter en måltid. Allt detta är möjligt tack vare det faktum att buljongens kemiska sammansättning är helt formad och lätt tränger in i blodet.

Men en viktig regel bör komma ihåg: när du kokar buljong, försök att göra utan salt eller minska mängden av denna ingrediens till ett minimum. Natriumklorid finns i många livsmedel, med ett överskott av det kan hälsoproblem börja.

Fördelarna med kycklingbuljong

1. Långt sedan buljongen används som medicin för tusentals sjukdomar. Några betraktar även buljongen från köttfärsen för alla sjukdomar. Delvis är detta uttalande sant. Buljongen är mest fördelaktig för en person med förkylning, influensa, andra virusinfektioner, vitaminbrist, naturligt svag immunitet.

Kycklingbuljong skada

1. Om man tittar på situationen som helhet, kan buljongen från kött inte väsentligt skada en person med rimlig konsumtion. Biverkningar på kroppen kan orsakas av råvaror av dålig kvalitet.
2. Du vet inte säkert hur kycklingen blev odlad och hur det åt. Boskap och fjäderfä, som regel, ägarna foder långt från högkvalitativa foder och naturprodukter. Ofta tillsätts hormontillväxt till mat.
3. I alla fall när djur uppkommer vaccineras de nödvändigtvis mot skadliga bakterier och infektioner. Drogen som ett resultat av detta lämnar ett märkbart märke på kvaliteten på den produkt du köper.
4. Användningen av buljong från sådana råmaterial orsakar uppenbar tvivel. Det finns ett sätt att skydda din kropp mot de skadliga effekterna av droger och ta en hälsosam maträtt.
5. Vid beredningen av råvaror under de första 25-30 minuterna faller skadliga ämnen från köttet i vattnet. I detta fall rekommenderas att tömma vätskan och häll färskt. Som ett resultat kan buljongen bibehålla ovanstående fördelar för kroppen.
6. Tänk på att saltning av skålen inte rekommenderas. Mineral undertrycker mest fördelaktiga spårämnen. Dessutom påverkar saltet njurarnas aktivitet negativt. Försök att lägga till kryddor till ett minimum.
7. Den rika färdiga buljongen är förbjuden för patienter som lider av leverans, gallblåsan eller låg surhetsgrad. Skålen kan göras diet, för det här måste du ta bort hud och fett från fjäderfä.

Hur man minskar kycklingbuljans skada

1. Om du lider av ackumulering av salt, gikt, urolithiasis eller en allergisk reaktion på komponenterna, bör du helt överge förbrukningen av skålen. I andra fall kan du tillgripa enkla metoder.
2. Det rekommenderas att laga buljong från kycklingar. Detta kött innehåller mycket mindre konserveringsmedel och extraktionsmedel. Försök att laga en maträtt med osyrat kött, det innehåller lite kolesterol.

Kycklingbuljong är bra för kroppen med mindre sjukdomar. Det är viktigt att välja högkvalitativa råvaror. Fågeln ska matas med naturliga produkter och hållas i ett ekologiskt rent område. Förbered köttet korrekt, försum inte bort de bästa metoderna.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• stickning (2431)
• Broderi (1699)
• Matlagning (1024)
• långsam spis (40)
• För barn (880)
• sy (798)
• Trädgård (746)
• Barns sida (736)
• bakverk, kakor (686)
• Hälsa (653)
• nytt år (517)
• kepsar, strumpor (430)
• kakor, kakor (412)
• Hem förbättring (378)
• Ramar (366)
• Vi syr för barn (335)
• Leksaker (323)
• biograf (323)
• Clipart (316)
• för studenter (302)
• dikter (290)
• Bilder, Bilder (285)
• papper (273)
• lapptäcke (271)
• Bakgrunder (271)
• dator (255)
• övergångsknappar (45)
• Inredning (242)
• Foto (236)
• mönster, stenciler (235)
• Skönhet (231)
• Skrotbok (222)
• stickning mönster (210)
• Påsk (210)
• Kuddar, kuddar, sängkläder (193)
• decoupage (188)
• Sallader (176)
• Pappersprodukter (176)
• Spinn (170)
• Photoshop (159)
• lär sig att sticka (155)
• hors d'oeuvres (153)
• läsa barn (151)
• Lådor, korgar (151)
• Vykort (142)
• poncho, sjal (132)
• ansökan (96)
• tappning (94)
• intressant (88)
• Unga föräldrar (85)
• psykologi (84)
• tinkturer, likörer, drycker (81)
• idéer för reparation (80)
• teckningar (78)
• påsar (76)
• från plastflaskor (74)
• spel (69)
• Illustrationer (69)
• friska och grönsaker (68)
• frisyrer (66)
• Ramar (64)
• stickning (64)
• böner (58)
• Bakgrund (58)
• dröm, horoskop (53)
• bröllop (51)
• historia (50)
• DIY smycken (47)
• gardiner (45)
• 8 mars (41)
• läs (40)
• Kalender (34)
• Mina system (26)
• filtning (24)
• Mina ramar (17)
• Manikyr (17)
• Sculpting salt deg (17)
• namnet mysterium (16)
• collage (13)
• 23 februari (13)
• 14 februari (12)
• Författare (9)
• 9 maj (8)
• texturer (7)
• Mina verk (5)
• flash spelare (4)
• Shrovetid (3)
• Matlagning (1)

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-statistik

> Hur man lagar medicinsk kycklingbuljong

Hur man lagar medicinsk kycklingbuljong

Medicinsk kycklingbuljong

Tyvärr är vår kropp inte alltid i utmärkt skick, och vi måste vidta åtgärder för att återställa och behandla det, i vissa fall kräver detta bara medicinering, i andra är det också en speciell diet, och i det tredje fallet behövs läkning för en snabb återhämtning. kycklingbuljong.
Förmodligen är det ingen hemlighet för någon att bara slaktkycklingar säljs i butikerna, och det är vettigt. Köttet är trots allt mycket mjukare, juicier och trevligare att smaka än vanligt hembakat kyckling, vilket har hud och ben jämfört med köttfärs.. Men inte alla tar hänsyn till det faktum att dessa höns matas med hubbs som inte går bort efter deras död, och vi äter mycket otäcka saker tillsammans med gott kött. "Varför skulle jag säga det här?" - Kära läsare kommer att fråga, nämligen det faktum att butiken kyckling inte kan fungera som en källa till terapeutisk buljong! För detta behöver du en hemlagad kyckling, som kan köpas på marknaden från en mormor, som odlade denna kyckling självständigt på spannmål, och inte på foderblandningar!

Så, efter att kycklingen köptes korrekt fortsätter vi hur man kokar buljongen. För att göra detta kan du gå på två sätt:

1 Om du har en stor kastrull, behöver du inte hacka kycklingen, bara plocka ut de återstående fjädrarna, ta bort det mesta av det fett som är synligt, tvätta det bra och fortsätt till sylt.

2 om du inte har en stor kastrull, eller om du vill koka mer än en buljong, men flera kan du hugga kycklingen samtidigt som du drar ut de återstående fjädrarna, tvättar kycklingen, tar bort det mesta av fettet och kokar hälften av kycklingen eller bröstet med vinge eller ben.

Nu, när kycklingen är sorterad, gå till buljongen. Sätt en kruka kallt vatten på spisen, sätt kycklingen in där, sätt på den till maximal värme. Medan vattnet börjar koka - skalla löken och morötterna ska moroten skäras i 2 stycken i längdriktningen, och glödlampan skärs bara på toppen och botten så att dessa skär har formen av ett kors (det är inte nödvändigt att skära glödlampan) och slänga dem i pannan.

När kycklingen börjar koka kommer du omedelbart att se hur "bruset" börjar bilda, det händer på grund av blodet i kycklingen, du behöver städa det, för det här kan du använda antingen en vanlig sked eller en specialsked skillnad från vanlig sked - läckage). När ljudet avlägsnades och det nya inte längre bildades, och vattnet började koka - du kan salta kycklingen, täcka med lock och sätt på en liten eld. Nu måste du upptäcka 2 timmar, eller till och med 3, var så tålmodig och rör regelbundet buljongen.

Viktigt: buljongen måste vara saltlös, annars förlorar dess fördelaktiga egenskaper styrka.

Efter den här tiden kan du ta ut och kasta lökarna och morötterna ur buljongen och placera köttet i en separat sudochek, och buljongen måste dräneras. Så här brukar den medicinska kycklingsbuljongen bryggas.

Kycklingbuljong: Hemligheter och Recept

Kyckling är en bra produkt där du kan göra så många olika godsaker - från soppor till pajer och pannkakor. Och den mest populära och mångsidiga maträtten - kycklingbuljong, vars recept är i nästan vilket kök som helst i världen.

Smakande, doftande, närande, eller omvänd, dietary - någon kycklingbuljong är oumbärlig! Soppor och huvudrätter kokas från det, serveras rent med salta bakverk, rekommenderas av nutritionists, och rekommenderas också av läkare.

Kycklingbuljong: fördelarna och skadorna

Fördelarna med buljongen har länge blivit övervuxna med legender, och många av dem är helt sanna.

Man tror att en väl kokad buljong kan lyfta även de mest allvarligt sjuka patienterna.

Och i Amerika i förra seklet, denna flytande skålen kallades till och med "judisk penicillin", så fantastiskt är dess helande kraft.

Kycklingbuljong är oumbärlig för förgiftning (efterklädnaden gäller också här), efter operation, för förkylningar eller influensa, liksom för gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Det är nödvändigt att gå in i menyn denna matmorgon, du kan ge ett litet barn. Vad är hemligheten i hans helande kraft? Och är kycklingbuljong riktigt bra?

Moderna läkare tror att kycklingsbuljong är ett utmärkt reduktionsmedel eftersom alla näringsämnen som ingår i kött och ben (och det finns många i kyckling) överförs 60% till buljongen själv. Och någon organism, särskilt en försvagad, är mycket lättare att få proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler från flytande, lätt smältbar mat.

Dess fördel är att det stimulerar matsmältningsorganet, stimulerar aptiten och absorberas också nästan helt.

Det är bara inte så rosigt.

Kycklingkött idag är väsentligt annorlunda i kemisk sammansättning från vad det var för några årtionden sedan.

Moderna kycklingar fett konstgjord foder, vars syfte är att få snabba vinster.

Därför finns det tillväxthormoner där, så att kycklingen snabbt blir alltmer och antibiotika, så att fågeln inte skadar eller dör.

Dessa ämnen som är farliga för människor ackumuleras i köttet, och därifrån går de i avkoket. Detta är den största skadan verkar vara en helande maträtt.

Hur man lagar kycklingbuljong för att bara få nytta? Det finns ett par hemligheter:

• dränera det första vattnet 10 minuter efter kokning;
• Försök att köpa kycklingar i byarna (den vanliga byn har helt enkelt inte pengar för alla dessa näringstillskott).

Noggrann och med barnens näring. Många barnläkare, på grund av tvetydigheten av fördelar och skador, stryker fortfarande över när kycklingsbuljongen kan ges till barnet. Många människor råder inte att introducera det i kosten tidigare än i ett och ett halvt år.

Hur man väljer en kyckling

Vi antar att vi lyckades få den mest användbara kycklingen. Vilka delar av det är bättre att laga buljong?

Allt beror på din smak:

• från baksidan med svans och ben visar det sig en rik fettbuljong;
• samma kommer ut om du tar framdelen med vingar utan filéer;
• kycklingbröstbuljong - en maträtt för dem som är på en diet;
• om du vill laga köttet med köttet, ta sedan benen;
• Från baksidan får du en utmärkt grund för lätta första kurser - utan överflödigt fett, men med en rik smak.

Ett bra alternativ och kycklingar, särskilt för barnmat - de har mindre fett och lägre sannolikhet för ett högt innehåll av skadliga ämnen.

Recept för varje smak

Sätt att laga kycklingbuljong, i själva verket mycket. Du kan göra en vanlig klassiker, på basis av vilken soppa och kålsoppa kokas senare. Och du kan laga mat och en som i sig blir en självständig maträtt. Det finns också alternativ för snabb matlagning, när tiden är ute och det finns speciella recept, till exempel, av den aktuella terapeutiska buljongen. Det är bättre att behärska flera på en gång.

Den läckra kycklingbuljongen

Jag föreslår först och främst det här detaljerade receptet med tips och subtiliteter för matlagning, den mest aptitretande kursen.

Klar kycklingbuljong kan användas för såser, andra och första kurser.

• Kök: Franskt
• Typ av maträtt: Första kurser
• Förberedelse: matlagning
• Portioner: 4
• 1 h 30 min
• Näringsvärde per 100 g:
  • Kalorier: 40 kcal
  • Fett: 2,1 g
  • Protein: 5 g
  • Kolhydrat: 2 g

ingredienser:

• kycklingben - 1 st.
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• selleri rot - 80 g
• vatten - 1,5 l
• lövblad - 2 st.
• svartpeppar ärtor - 5 st.
• Allspice ärtor - 5 st.
• Nötkött - 2-3 st.
• korianderfrön - 0,5 tsk.
• gröna - för arkivering.

Beredningsmetod:

Du kan använda hela släckta kycklingar eller slaktkroppar. I detta recept föreslår jag att köpa kylda kycklingsben. Skölj fötterna noggrant i kallt rinnande vatten. Doppa i en kastrull, ca 2 liter. Fyll i kallt vatten och skicka till hög värme. Koka upp. Första avkoksavloppet. Skölj kycklingbenet och sätt tillbaka det i pannan. Häll rätt mängd vatten för att täcka köttet och skicka till elden. Koka upp. Minska brännarens flamma och koka i ca 20-30 minuter.

Under tiden förbereda rötterna. Ta sellerirot, morötter och lök. Om så önskas kan du använda persilja rot, persilja. Skala grönsakerna och skölj, handduk torr, skär i stora bitar. Värm pannan utan smöret, sätt grönsakerna och steka tills du bränner. Detta ger den färdiga soppen en rikare färg.

Medan kycklingen kokar, ta bort skummet hela tiden.

Efter ca 30 minuter tillsätt de rostade grönsakerna och fortsätt att simma på låg värme i ungefär en halvtimme.

Lägg till löklöv, svart och doftande peppar, kryddnejlika och koriander. Koka i 15-20 minuter.

Smaka med salt till din smak. Koka i ytterligare 5-10 minuter och stäng av värmen.

Innan du serverar, ta bort grönsakerna och spänna buljongen. Strö med hackade gröna.

Klassiskt matlagningsrecept

Hur man lagar kycklingbuljong, lärde min mormor mig som barn.

Detta recept är det klassiska.

Jag brukar laga en stor kruka och frysa lite - använd sedan för någonting.

Du kan till exempel laga kycklinghjärtan med potatis i krukor. Mycket gott i den färdiga buljongen lagar köttbullar från hakad kyckling och serverar allt med kokt ägg och gröna.

Vad du behöver:

• inhemsk kyckling - 1 medium
• lök - 2 st.
• morötter - 2 st.
• salt - efter smak.

Hur man lagar mat

1. Kyckling (gutted, plucked) uppdelad i delar - du kan laga mat från hela kycklingen, om pannan tillåter, men då kokas tiden med 30 minuter. Bra tvätt
2. Fyll i kallt vatten och vänta på kokning. Efter 10 minuter hälls detta vatten, häll nytt kallt vatten.
3. Lägg omedelbart hela skalade morötter och tvättade, men inte skalade lök - lökskal kommer att ge en trevlig gyllene nyans till skålen.
4. Efter kokning, minska värmen och avlägsna skummet, laga mat i 20 minuter.
5. Kasta sedan grönsakerna och laga köttet i ytterligare en timme.
6. Vid slutet tillsätt salt vänta 5 minuter och stäng av.
7. När allt är coolt, filtrera genom en sik eller ostklaff. Vi skiljer köttet från benen och skickar det tillbaka till pannan, eller använder det till något annat, till exempel, för en del god sallad baserad på kyckling och kinesisk kål.

Kycklingbuljong i "Golden" multicooker

Läcker kycklingbuljong i en långsam spis - ett recept för dem som inte har tid att röra sig i köket.

Absolut någon apparat är lämplig för matlagning - Redmond, Panasonic.

Vad du behöver:

• kycklingrygg, vingar - 500 g
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• salt - efter smak
• peppar och andra kryddor att välja mellan.

Hur man lagar mat

1. Skölj rygg och vingar väl, sätt i en långsam spis. Slå på läget "Frying" och stek i 2-3 minuter på vardera sidan med locket öppet. Om din toon är non-stick, lägg till lite vegetabilisk olja.
2. Där skickar vi också skalade grönsaker, skärs i 2-4 delar.
3. Fyll hett (så att det inte finns någon temperaturskillnad, farlig för skålens inre beläggning) med vatten vid ⅔ från volymen och ställ in läget "Quenching", täck med ett lock.
4. Efter en halvtimme tar skummen bort skummen och fortsätter att laga mat. Om du har en tryckkokare, hoppa över det här steget, glöm inte att förkorta tillagningstiden med hälften.
5. Efter slutändan tillsätt salt, kryddor och stäng locket ytterligare en halvtimme. Den första maträtten får bara en magisk lukt!
6. Och sedan, som vanligt, filtrerar vi, om du behöver kött, separera det från benen och skicka det till vätskan. Servera läckra med croutoner eller croutoner.

Medicinsk kycklingbuljong

Som vi redan vet, för de som efter operationen eller har lidit komplicerade virussjukdomar, är kycklingbuljong en mat som också läker.

Därför är det mycket viktigt att laga kycklingsbuljong korrekt för patienten - även om receptet är enkelt, bör tid och steg följas strikt.

produkter:

• inhemska kycklingben, bröst
• 1 lök
• 1 morot
• salt
• gröna - ett gäng

Hur man lagar mat

1. För patienten får köttet inte kokas i den andra, men i den tredje. Koka sedan i 5 minuter 2 gånger.
2. Därefter tvättas köttet väl, häll färskt vatten, tillsätt de skalade grönsakerna och koka i 20 minuter efter kokning över låg värme.
3. Vi slänger ut lök och morötter, koka i ytterligare 30 minuter och tillsätt lite salt - för patienten behöver man inte salt.
4. Skölj gröna och binda det bra - vi behöver det för lukt och ytterligare näringsämnen. Lägg till pannan, och efter 10 minuter, få och kasta bort.
5. Stäng av brännaren, filtrera vätskan två gånger. Om patienten kan köta, separera den från benet och skicka den, slipning, i pannan (det är bättre att hoppa genom köttkvarn). Men vanligtvis transporteras bara buljongen själv till sjukhuset. Det är bättre att dricka det varmt.

Nudelmatlagning Recept

Kycklingbuljong med pasta (pasta, pasta, nudlar) är en separat första kurs.

Och det är särskilt gott om det finns mycket kött, så ta låren eller skenorna.

komponenter:

• kycklingstrumpor eller lår - 4-5 st.
• 1 lök
• 2 morötter
• gröna till smak
• kryddor, salt - efter smak
• tunn vermicelli spindelväv - 200 g

Steg av matlagning:

1. Från låren (benen), lökarna och 1 morot kokar vi buljong enligt något av recepten som beskrivits ovan (jag rekommenderar ett steg för steg recept med ett foto av "Mest Delicious").
2. När grönsakerna kastas bort filtreras vätskan, separerar köttet från benen, skärs i små bitar och läggs i pannan igen.
3. Vi skickar också morot, skärs i kuber, salt, tillsätter kryddor och kokar i 10 minuter.
4. Vi häller ut vermicelli. Om du har hemlagad nudlar kommer det att bli ännu bättre! Koka i 5 minuter, kasta de hackade gröna och stäng av dem. Efter 5 minuter kycklingnudelbuljong
5. serverar.

Kostversion med ägg

Detta alternativ - för att gå ner i vikt, det vill säga för dem som är viktiga att veta hur många kalorier i kycklingbuljong, vad är det näringsvärde. Jag måste säga: i 100 g inte mer än 20 kalorier! Det är i portioner - högst 60 kcal.

komponenter:

• 2 kycklingbröst i benet
• fötter - 4-5 st.
• 1 lök
• 1 morot
• dill, persilja - efter smak
• salt, jordad peppar, lövblad - efter smak
• ägg - 2 stycken.

Hur man gör:

1. Vi tar bort huden från bröstet, skar av det överflödiga fettet. Vi delar det i delar.
2. Paws tvättas med - skålen smakar bättre, medens dess kaloriinnehåll inte ökar.
3. Lök, kyckling, morötter häll 2 liter kallt vatten, koka.
4. Töm det första kokande vattnet och koka nu i 30 minuter, ta bort skum med en sked.
5. Vi slänger även grönsaker, ben och ben. Skär filéerna fint, skicka tillbaka och ge köttet igen koka.
6. Slå råa ägg med en gaffel och en tunn ström, rör om ständigt, häll i pannan. 2 minuter och stäng av.
7. Serveras med gröna.

Hemligheter av den perfekta kycklingbuljongen

Korrekt kokt kycklingbuljong är en doftande klar vätska med en utsökt smak!

Smak och lukt beror inte bara på kött - kryddor och grönsaker spelar också en stor roll.

Förutom standard morötter och lök kan du skicka selleri, persilja rötter och löv, paprika, vitlök på pannan.

De mest populära vegetabiliska potatiserna - läggs inte till för lukt, men för smak, när du behöver laga en lätt näringsrik soppa.

Urvalet av kryddor är nästan obegränsat, här styrs du av dina egna preferenser. Kyckling kombineras perfekt med dill, gurkmeja, paprika, olika typer av peppar.

Genomskinligheten i buljongen från grönsaker och kryddor beror inte på, men på beredningen och tillagningen av kött är rätt korrekt. Grundläggande regler för hur man lagar en transparent första maträtt:

• Använd endast ben och kött, inget slaktbiprodukter (speciellt vid matlagning av en slaktkropp - det finns nästan alltid lungor och njurar på insidan av ryggen). Du kan laga kycklinghjärtan och ventriklerna separat och sedan lägga till den redan beredda buljongen.
• hur mycket att laga kycklingbuljong spelar också en roll - ju längre desto mer sannolikt blir en grumlig vätska;
• Stör inte när du lagar mat, ta bara bort skum (brus, skum).
• Efter kokning ska elden vara minimal;
• sätt köttet i kallt vatten.

Det är svårt att säga varför soppen visar sig vara lerig även om alla regler följs. Du kan göra det genomskinligt igen, antingen genom att filtrera 2-3 gånger genom flera lager av gasväv eller genom att införa kycklingprotein i vätskan. Därefter koka och filtrera igen. Genomskinlighet är emellertid ett rent estetiskt moment.

KBJU kycklingsbuljong: kalorier, proteiner, fetter och kolhydrater

Näringsvärdet av kycklingbuljong i många källor varierar: någon insisterar på att det är en väldigt näringsrik maträtt, någon hävdar att han till och med förlorade vikt i buljong, eftersom det är så lågt i kalorier.

Faktum är att alla har rätt - och dieter för viktminskning finns där, och du kan bli bättre av det.

Det beror helt på vilka delar av kycklingen som ska användas och vad som kommer att läggas utöver det.

Kaloriinnehållet i buljongen på bröstet utan hud är ca 20 kcal, medan den som är kokt från en hel slaktkropp har 40-50 kcal. Och om du lägger till mer vermicelli till detta ökar kaloriinnehållet med ytterligare 30-40 kcal.

BJU (det vill säga mängden protein, fett och kolhydrater) skiljer vanligtvis endast i fetthalt.

Allt om lagring

Det är viktigt att inte bara lära känslorna av matlagning, utan också hur man lagrar kycklingbuljong. Det enklaste sättet att skicka det i frysen, överflödar i en plastflaska. Och efter 3 månader kan du hämta det och tillämpa till exempel kharcho eller okroshka.

Ett annat alternativ är att frysa i isblåsor. Det är lämpligt att använda kuber när du behöver lite buljong.

Men hållbarhet i kylskåp kycklingbuljong endast 2-3 dagar.

Användbar video

Jag kan inte dela en mycket informativ video - här både om fördelarna och reglerna för matlagning:

Medicinsk kycklingsoppa med gröna

Energivärde per portion

• Kalori 563 kcal
• Proteiner 41,7 gram
• Fett 40,1 gram
• Kolhydrater 9,7 gram
• * Kalorihalten beräknas för råa livsmedel.

• 1 port
• 2 portioner
• 3 portioner
• 4 portioner
• 5 portioner
• 6 portioner
• 7 portioner
• 8 portioner
• 9 portioner
• 10 portioner
• 11 portioner
• 12 portioner

ingredienser

• Bow 3 stycken
• Morötter 2 stycken
• Salt 20 g
• Jord svartpeppar till smak
• Solrosolja 30 ml
• Kyckling 1 styck
• Bay leaf 3 pieces
• Gröna 100 g

Matlagningsinstruktion

Servera med croutoner eller färsk vitlöksbröd.

Krasnoyarsk medicinsk portal Krasgmu.net

Kycklingkött: Kycklingköttets sammansättning och fördelaktiga egenskaper, indikationer och kontraindikationer. Kycklingbuljongbehandling. Visst har du redan hört talas om kycklingbuljongens fördelaktiga egenskaper, eftersom det rekommenderas att även läkare själva återhämtar sig efter sjukdom och operation.

Kycklingbuljong är extremt användbar vid sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kycklingbuljong är huvudprodukten under klinisk nutrition. Buljong är ett avkok som är gjord av kycklingkött.

Kycklingbuljong: användbara och läkande egenskaper

Kycklingkött betraktas som en kostprodukt. De kan framgångsrikt ersätta sådana kötttyper som lamm, fläsk och ibland nötkött. Kycklingkött har många fördelaktiga aminosyror och proteiner, med en liten mängd kalorier. Dessutom innehåller vitt kött lite fett, mörkt innehåller mycket järn. Kycklingbröst anses vara mer hälsosamt ur dietsynpunkt. Kycklingbenet är mer skadligt, från vilket det inte ens rekommenderas att laga buljongen, eftersom mer skadliga ämnen löser sig i det under kokningsprocessen. Nutritionists rekommenderar inte att äta kycklinghud, där alltför mycket fett.

Sedan antiken, känd om användbarheten av kycklingkött. I många länder har kycklingkött i många århundraden använts som en produkt som återställer styrka för sjuka människor, såväl som fysiskt tömda på grund av arbete eller stora belastningar. Kycklingkött kan också stärka immunförsvaret.

Om vi ​​pratar om användbarheten av kycklingkött, så betyder det bara kokt kött och inte stekt eller grillad kyckling.

Användbara egenskaper kycklingbuljong

Kycklingbuljong skiljer användbara egenskaper.

vitaminer

Kycklingkött innehåller vitaminer från grupp B, som har en positiv effekt på metabolismen i hela kroppen, även på fett, protein och kolhydrater. Dessutom har kycklingbuljongen en positiv effekt på centrala nervsystemet. Användbara vitaminer B6 och B2 kan bibehålla ett hälsosamt tillstånd av naglarna och huden. B-vitamin 9 påverkar blodbildningsprocessen och sällsynt vitamin B12 hjälper till att hantera sömnlöshet och depression.

protein

Detta element ingår i kycklingkött i stora mängder, vilket har en fördelaktig effekt på byggmaterialet för muskler. Protein absorberas snabbt och har en betydande inverkan på hjärnans utveckling. Dessutom är proteinet involverat i processen att bygga ben och celldelning.

kollagen

Kycklingkött smälter också lätt på grund av det låga innehållet av kollagen - bindväv. Av denna anledning, kycklingkött - den bästa maten, om vi talar om eventuella kränkningar i funktionen i mag-tarmkanalen. Oumbärlig produkt vid fetma eller diabetes.

Kycklingbuljongbehandling

Kycklingbuljong förbättrar hjärtmuskulaturens funktion, eftersom det påverkar muskelns storlek och tjockleken på kärlväggarna. Det visar sig med en neutral effekt på blodtrycksindikatorer.

För profylax bör man för att normalisera hjärtrytmen inte konsumera mer än hundra milliliter koncentrerad kycklingsbuljong per dag.

Kycklingbuljong har en fördelaktig effekt på immunsystemet, vilket hjälper till att kämpa mot förkylning i det nascent stadium. För förkylning är det bra att andas över buljongen.

Om tidigare försvagade människor drack kycklingbuljong, ganska enligt tradition, har nu många experiment redan genomförts. I synnerhet amerikanska forskare genomförde en studie. I processen som visade sig bevisa att färsk kycklingbuljong, som är gjord hemma, hjälper och ganska effektivt i kampen mot virussjukdomar. I denna studie deltog femton volontärer från den amerikanska staten Nebraska, som hade det första kalla steget. Det visade sig att användningen av kycklingsbuljong ibland ökade processen att släppa ut slem från luftvägarna. Vidare aktiverades en skyddsmekanism i näsan tack vare de fördelaktiga substanserna i kycklingsbuljongen och en slags sköld bildades mot infektionstörning. På grund av kornet i buljongen förhindras utvecklingen av en kyla.

Behandling med kycklingsbuljong är också framgångsrik på grund av selen, kalcium och magnesium, som har en fördelaktig effekt på kroppens metaboliska processer. Denna maträtt är ännu mer användbar om du lagar mat genom att lägga till olika grönsaker: rovor, potatis, morötter, persilja och selleri stjälkar. Det rekommenderas också att lägga till kryddor, till exempel heta paprika och rå vitlök och lök.

Kycklingbuljong minskar surheten i magen. Aminosyror hjälper till att mjuka sputum och därigenom förbättra patientens andning under en förkylning.

I processen med matlagningsbuljong digereras olika mikroelement, vilket förbättrar strukturen hos mänsklig benvävnad. Därför är skålen användbar för personer som har smärta i lederna.

Kycklingbuljong vs baksmälla

Många vet säkert att ovanstående maträtt hjälper till att bekämpa en baksmälla, vilket är särskilt viktigt efter semestern, som nyår eller födelsedag. Till exempel i Kaukasus finns det platser som redan är öppna på fyra på morgonen, där vem som helst kan prova färsk khashbuljong på kött. Hemma kan Kash säkert ersättas med kycklingsbuljong gjord av fett skinka.

Hur man lagar kycklingbuljong

För att göra en riktigt hälsosam måltid behöver du en hemlagad kyckling, inte broiler kycklingar, som fylls med tillväxtstimulansmedel. Om det inte är något förtroende för kvaliteten på köpt kyckling eller kyckling, är det bättre att inte använda primärbuljong, utan att tömma det. Slaktkroppen måste fyllas med vatten och kokas i femton minuter. Då filtreras allt.

För att bevara de goda egenskaperna hos buljongen, välvasket fjäderfä, sätt i kallt vatten. Förresten, enligt recepten av gamla läkare, borde det säkert vara den gamla luggan, inte kycklingen. Efter att ha lagt fåglarna i kallt vatten, lägg omedelbart en lök, en stor morot, skuren i flera bitar, örter. Sätt grytan på en liten eld. När allt kommer omkring, måste du ta bort skummet, sakta ner den maximala elden och tätt täcka locket. Efter ungefär tjugo minuter, ta bort och kassera alla grönsaker och rötter. Koka sedan över låg värme tills den är helt kokt. Minst tre timmar. En halvtimme innan kycklingen kokas, saltar och lägger svartpeppar, samt bladblad. När den är färdig, är kycklingen utdragen tillsammans med löklök och peppar. Vid slutet av buljongen filtreras med en fin sil. Serveras i en buljongskål. Även med förkylning rekommenderas att bryta ett ägg i en tom tallrik, varefter den hälls med kokande buljong.

Nu har nästan varje butik kycklingbuljonger till salu baserat på koncentrat. Denna buljong är inte användbar. Grunden för kubarna med buljongfetter, smakförstärkare och markben. Sådana kuber rekommenderas inte för personer som lider av störningar i mag-tarmkanalen. Om du äter en sådan produkt hela tiden är risken för att få ett tolvfingertarmsår eller magsår troligt.

Servering på bordet

Säkert kommer alla att hålla med om att varje maträtt, även den vanliga buljongen, är trevligare att äta vackert. Buljongen ser bra ut om du gör den gyllene. Hur uppnås detta? Ganska enkelt Innan du lagar kycklingkött måste du smörja den med olivolja, förblandad med malet tomater eller tillsätta tomatpasta. Lägg sedan köttet i ugnen i 1 minut.

Det finns ett annat sätt att ge buljongen en gyllene färg. För att göra detta kokas löken för buljong rätt i skinken.

Många tycker om motsatt, när buljongen är klar. För att uppnå genomskinlighet i buljongen måste du spänna den genom ett eller två lager gasbind. Du kan också lägga äggpisk med vatten. När proteinet förtjockas absorberar det allt som ger ett obehagligt utseende.

liknelse

När det gäller buljong är det till och med en Hassid-liknelse om det. När Baal Shev Tov, en judisk tänkare, besökte den resande en stad där man var sjuklig. Patientens läkare bad tänkaren att besöka patienten. Baal tittade uppmärksamt på patienten och berättade för sin fru att kycklingen skulle bli sjuk. Smuttar på en lite sjuk omedelbart stärkts och började tala animatedly med tänkaren. Läkaren, förvånad över en sådan magi, sade att mannen var döende, och jag kunde inte hjälpa honom, eftersom han kunde bota en vanlig hönsbuljong.

Till vilken tänkaren svarade att det var nödvändigt att behandla först och främst inte kroppen, utan andan. Därför vände han sig till själen, som var överens med honom, och kroppen återfödde sin hälsa.

Men var är buljongen? - Läkaren var arg. Tänkaren loggade bara mystiskt och, med en axelryckning, lämnade.

Ta hand om din hälsa, det är möjligt att göra det själv. Välsigna dig

Hur man lagar kycklingbuljong för patienten?

I den postoperativa perioden ordineras patienten ofta en diet i ren kycklingsbuljong. Och det finns goda skäl till detta: återhämtning efter allvarliga sjukdomar och operationer kräver att kroppen maximerar koncentrationen av vitala krafter och därmed en särskild näringstillämpning.

Kyllingbuljans helande egenskaper är allmänt kända inom den medicinska miljön. Experter tror att det är idealiskt för kroppens återställande, försvagad av både tunga och vanliga förkylningar.

Det finns några regler för matlagningsbuljong för en sjuk person, som låter dig maximera näringsämnena i kosten och undvika biverkningar.

Indikationer och fördelar

Hönsbuljong är en dietprodukt, lätt absorberas utan att orsaka tung mage. Den innefattar en kropp vitala aminosyror och vitaminer, liksom A, C, E. Sammansättningen av buljongen är användbara mikroelement magnesium, kalium, fosfor och järn, som hjälper återställa tarmfloran, för att normalisera ämnesomsättningen, förbättra centrala nervsystemet.

Ett högt proteininnehåll ger energi till alla system i kroppen, hjälper till att få styrka efter en försvagande sjukdom.

Peptider och proteiner som är rika på kycklingkött, stöder kardiovaskulärsystemet, påverkar hjärtats muskelvävnad och blodkärlens väggar, förbättrar blodtillförseln till organen.

En av de främsta fördelarna med fjäderfäbuljong är dess lätthet för matsmältningssystemet, liksom stimulering av utsöndringen av magsaft. Mycket ofta hos allvarligt sjuka patienter finns brist på aptit och mot bakgrund av denna ännu större försämring efter sjukdomen. Kycklingbuljong - det här är exakt maten, ett par skedar som kommer att ge betydande fördelar för kroppen, vakna upp aptiten och återställa styrkan.

Kycklingbuljong är användbar för många sjukdomar, men är speciellt indikerad för vissa av dem.

• Vid förgiftning. Olika grader av giftig förgiftning åtföljs som regel genom kräkningar och diarré, på grund av vilka det finns en stark uttorkning av kroppen. Samtidigt är tung mat kontraindicerat för patienten, vilket de försvagade tarmarna inte kommer att klara av. Delikat buljong från kycklingbröst kommer till räddning - du måste laga magert kött som innehåller många näringsämnen.
• Efter operationer på tarmarna eller perforerade sår kräver kroppen flytande mat som inte utsätter tarmarna för ytterligare belastningar. Fjäderfäbuljong är i detta fall den viktigaste rationen hos patienten, försiktigt näring kroppen med vitaminer och inte irriterar väggarna i mag-tarmkanalen.
• Katarralsjukdomar, operationer av något slag, till exempel borttagning av appendicit, banar kroppen ut ur det normala livet och tar ett stort antal krafter. Aminosyror som finns i kycklingsbuljong hjälper till att återställa styrkan, normalisera tarmmikrofloran, bidrar till återställande av surhet.
• Återhämtningseffekten av kycklingsbuljong är att öka immuniteten. Näringsämnen gör att kroppen bättre kan motstå alla typer av infektioner. Risken för inflammatoriska processer i den postoperativa perioden reduceras signifikant på grund av dekodernas dietära egenskaper.

Skadliga faktorer

Trots de goda egenskaperna hos fågelkött, kan de orsaka betydande skador på en försvagad kropp när de är felaktigt utvalda och förberedda.

Receptet på matlagningsbuljong för allvarligt sjuka patienter eller under de första dagarna efter operationen bör utesluta salt och grönsaker. För alla konvalescenter kan kryddor och andra ingredienser som kan orsaka irritation i magslemhinnan uteslutas.

Vid alkoholförgiftning visas buljongen endast efter borttagning av förgiftning, det vill säga att återställa styrkan. Att spola kroppen från gifter och återställa vattensaltbalansen bör endast vara rent kokt vatten.

Kycklingar från fabrikstillverkare stimuleras av kemikalier för snabb tillväxt, såväl som injektioner av antibiotika för förebyggande av sjukdomar. Alla kemiska komponenter i detta fall kommer att falla i buljongen, om du lagar köttet på vanligt sätt.

Därför är det viktigt att göra en maträtt som kan tas till ett sjukhus för en konvalescent person.

Hur man väljer kött?

Den viktigaste ingrediensen i buljong - kyckling - måste väljas med särskild omsorg och uppmärksamhet. Lika viktigt är delarna av slaktkroppen, som är konstruerade för kokning. Så, för den mest kostholdiga buljongen borde du välja bröst och vingar, och för de mer rika - de delar där det finns fler ben och mörkt kött.

Det är att föredra att ta en ung kyckling eller fågel från byn gårdar från välkända bönder, men detta är inte alltid möjligt.

I regel köps kycklingkropp och dess delar i stormarknader eller marknader. I det här fallet måste du följa några enkla regler.

• Neka att köpa köttprodukter på okända platser och på spontana marknader. Om köpet görs i affären är det nödvändigt att titta på förpackningen, kontrollera tillverkningsdatum, hållbarhetstid och tillverkare.
• Köp inte fryst kött. För det första är det en extra överbetalning av pengar för is. För det andra kan köttet vara gammalt och inte längre den första frysta. Fryst slaktkropp kan inte kontrolleras för beröring och lukt.
• Huden på kycklad kyckling ska vara fri från defekter, en behaglig rosa färg. I äldre kycklingar går hudfärgen på vissa ställen till yellowness. Det är inget fel med det, men det tar längre tid att laga mat.
• När man pressar på slaktkroppen, borde det inte finnas några byar - färskt kött köper omedelbart sin ursprungliga form. Om en dun återstår, har köttet tidigare varit fruset.
• Och den mest grundläggande - köttet bör inte utsöndra obehagliga lukt. Kyld färsk slaktkropp har en svag lukt av kött, utan att orsaka obehag.

Hur man lagar mat

Huvudregeln för att laga kycklingsbuljong för en person som har lidit en sjukdom är att fett inte ska vara fet. För att göra detta måste kycklingkroppen avlägsnas från fettet och huden, och för personer med gastrointestinala problem ta bara kycklingbröst och åtminstone vingarna.

I de första dagarna av omvandling ger lätt saltad buljong utan grönsaker. För patienter som har genomgått bukoperation är det mycket viktigt att förbereda den andra matlagningsbuljongen. För att göra detta, låt kycklingen koka i 10 minuter, varefter den första buljongen dräneras och fylls på med rent kallt vatten. Under tillagningen, var noga med att ta bort skummet och håll potten på låg värme så att det inte finns något starkt kokande. Så blir buljongen ren och transparent.

Korrekt förberedelse av hälsosam buljong för patienten innefattar flera steg.

• Tvätta kycklingen noggrant och tarmar. Ta bort insidan, huden och subkutan fett. För rik buljong kokas hela kycklingen eller dess separata delar. I det här fallet kan bröstet lämnas på följande dagar, när kosten hos den konvalescenta gör att du kan ta strimlat vitt kött.
• Delarna placeras i en kastrull och fylls med rent kallt vatten så att köttet är stängt några centimeter. Över hög värme, koka upp och koka i 10 minuter, häll sedan den första buljongen, tillsätt en ny del vatten och koka igen. Koka efter kokning över låg värme i en och en halv - två timmar.
• Vid matlagning avlägsnas skummet, och den färdiga buljongen filtreras genom gasväv eller en sikt.

Under de följande dagarna, när du lagar buljongen, kan du lägga till en hel lök och ta bort den medan du spänner. Lök matar buljongen med vitaminer, och om du lämnar det nedre lagret av skinka, kommer buljongen att förvärva en gyllene "välsmakande" nyans. Detta kan vara viktigt för patienter som inte har någon aptit alls.

När de blir bättre tillsätts morötter och potatis till kycklingfettet, vitbrödspannor och kokta hårda kokta ägg (kyckling eller vaktel) serveras till maträtten. Quail ägg är att föredra, eftersom de innehåller ett stort antal användbara spårämnen.

Transparent buljong, dekorerad med en skiva kokta ägg och skivor ljusa morötter, ser mycket aptitretande och estetiskt tilltalande.

Klassiskt medicinskt recept

Såsom noteras ovan kommer kompositionen av ingredienser för terapeutisk buljong att bero på den föreskrivna kosten eller på patientens återhämtningsperiod. Detta recept innehåller en standard uppsättning produkter som ingår i den tredje eller fjärde dagen efter operation eller förgiftning.

Förutom kyckling eller unga läggande kött behöver du:

• medelstora morötter;
• lök;
• svarta pepparkornar;
• laurbladen;
• persilja rot (valfritt).

Kycklingbuljong - fördelar, skador och matlagningsregler

Innehållet

Kycklingbuljong anses vara en maträtt, som rekommenderas för patienter som är i färd med rehabilitering från allvarliga sjukdomar och för barn i tillväxt och utveckling. För vissa människor är kycklingbuljong en favorit kulinarisk produkt, men för någon är det enda botemedlet för en baksmälla.

Nyligen har repliker höras om farorna med kycklingbuljong. Många nutritionists och nutritionists hävdar att ett avkok av kycklingkött och ben är skadligt, eftersom alla skadliga ämnen, liksom överskott av fett och kolesterol, överförs till vatten när de kokas.

Vad är fördelen med kycklingbuljong

Kycklingbuljong är en produkt mättad med användbara ämnen: aminosyror, omättade fettsyror och peptider. Om grönsaker och kryddor läggs till buljong under matlagning ökar detta fördelarna med buljongen. De goda egenskaperna hos vitlök och lök gör kycklingbuljongen en förebyggande åtgärd mot förkylningar och virus. Följande grönsaker läggs till buljongen: morötter, persilja och selleri.

Genom att konsumera varm kycklingsbuljong är det möjligt att justera matsmältningsarbetet, stimulera magen och tolvfingret.

Kycklingbuljong visas för patienter med gastrit. Att dra överdriven "syra" från magen, underlättar produkten. Cysteinhalt - aminosyror tillåter slem och lindra det tillstånd vid sjukdomar i andningsorganen - bronkit och trakeit.

Kycklingbuljong är användbar för dem som har problem med växande frakturer. Många ämnen smälts från ben och brosk, och när de tas in har de en positiv effekt på tillståndet av ben, brosk och bindväv.

Varm kycklingbuljong är ett koncentrat av näringsämnen och vitaminer som har en fördelaktig effekt på nervsystemet, reglerar hjärtaktiviteten och stärker immunsystemet. Därför ingår denna mat i kosten hos personer som är försvagade, sjuk eller genomgått operation.

På kosten kan kycklingbuljongen konsumeras endast i små kvantiteter. Detta bör vara ett avkok av deras filé och ben med ett minimum av fettinnehåll.

Finns det någon skada

Kycklingbuljong - resultatet av att kycklingben och kött tillagas. Nutritionists rekommenderar att avlägsna överflödigt fett från fjäderfäskroppen och kasta ut det med huden så att bara kött och ben kommer in i pannan. Eftersom fjäderfäindustrin använder kemiska och hormonella tillskott, såväl som antibiotika och andra droger, rekommenderar nutritionists inte köksbuljonger från kycklingar som köpts i affären.

Vilken buljong är friskare

Endast buljong från en inhemsk kyckling, som växte i byn utomhus och matades med naturligt gräs och spannmål, kan anses vara användbart.

Vare sig bouillonbitar är användbara

Kubisk buljong är en blandning av smaker, smakförstärkare, fast fett och kött- och benpulver. Denna produkt är kontraindicerad hos personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. Regelbundet konsumera buljong "från kuben" ökar risken för gastrit och sår.

Hur man lagar kycklingbuljong

Kött och ben hälls med kallt vatten, kokas och hälls i vatten, hälls sedan med kallt vatten, rotgrönsaker och kryddor tillsätts och kokas i 30-40 minuter.

Hur man lagar kycklingbuljong med förgiftning för barn och vuxna

Kycklingbuljong vid förgiftning är en av de första kurser som får användas under återhämtningsperioden. Under de första dagarna efter berusning kan en mags maga inte smälta tung mat, därför rekommenderas att uppmärksamma lätta rätter. Hur man gör och använder kycklingbuljong?

Dietförgiftning

Eventuella förgiftningar bryter mot funktionaliteten i matsmältningssystemet. På den första dagen efter en överdosering hos barn och vuxna rekommenderas det att vägra att ta mat. Tillåtet endast användning av drycker - te, komposit, gelé, fruktdrycker.

Kan kycklingbuljong förgiftas? Att äta i små portioner kan du börja från andra dagen. Under denna period får man konsumera grönsaks- och kycklingsbuljong med kakor, gröt på vattnet.

Några dagar efter förgiftningen införs soppor från fisk och magert kött i kosten.

I kosten bör inte vara fet, stekt, rökt produkter. Det är nödvändigt att vägra godis, bakning, kryddor, för att minska användningen av salt och socker. Rökning och dricka alkoholhaltiga drycker är inte tillåtna under återhämtningsperioden. Att introducera nya produkter i kosten tillåts gradvis och ser patientens reaktion.

Hur är kycklingbuljongen användbar?

Tillåtet buljong vid förgiftning är en klar vätska med många fördelaktiga element i kompositionen. Vad är fördelen med denna mat, vilken effekt har den på kroppen?

• Mager mat. Med rätt val av kycklingkött och matlagning visar det sig buljong, vars kaloriinnehåll inte överstiger 50 kcal per hundra gram. Vid användning av denna maträtt uppstår inte en hög belastning på matsmältningsorganens organ.
• Kroppen är berikad med essentiella proteiner och aminosyror på grund av den ökade mängden av dessa element i produkten.
• Kycklingbuljong vid förgiftning har en positiv effekt på tarmarna, återställande av dess motilitet.
• Flytande produkt minskar inflammation och irritation i magslemhinnan.
• Accept av kycklingsoppa hjälper till att snabbt återställa energi i kroppen, främjar snabb återhämtning.

Som du kan se, påverkar användningen av kycklingsbuljong vid förgiftning hela kroppen, eliminerar obehagliga symptom och påskyndar läkningsprocessen.

När kycklingbuljong är inte bra

Trots de många fördelaktiga egenskaperna hos kycklingsoppa finns det fall där användningen av denna maträtt endast kan ge obehag. I vilken situation bör man neka en sådan maträtt?

1. Buljong gjord av koncentrat kommer inte att gynna kroppen. Denna maträtt innehåller många kemiska tillsatser som kan förvärra irritationen av mage och tarmar i slemhinnorna.
2. Kycklingbuljong rekommenderas inte för alkoholförgiftning. Sådan mat kan leda till försämring och prova gagging. Det är bättre att använda mer vatten under denna period.
3. Mat bör inte innehålla grönsaker, kryddor, bara ren buljong.
4. I närvaro av allergiska reaktioner på kyckling är denna behandlingsmetod inte acceptabel.
5. Det är inte tillåtet att ersätta den behandling som läkaren föreskriver med kycklingsoppa. Avslag på droger påverkar patientens tillstånd negativt.

Således, i alla fall, kommer buljongen vara användbar vid förgiftning.

Kycklingbuljong med förgiftning: ett recept

Varje kycklingsbuljong är inte lämplig för behandling. Förbereda skålen måste vara korrekt i enlighet med alla regler.

Kycklingkött krävs för att välja särskilt noggrant. Det bästa alternativet är fjäderfä, men inte alla har möjlighet att få en liknande produkt. Hur man väljer rätt kyckling för terapeutisk soppa?

• Förvärva produkten rekommenderas i pålitliga butiker och butiker,
• Utseendet hos fjäderfäkött bör inte vara misstänkt,
• Preference är bättre att ge produkten i tillverkarens förpackning,
• Datumet på förpackningen måste vara färskt, det är bättre att köpa produkten på dagen för frisläppandet,
• Det är inte tillåtet att använda fryst produkt för matlagningsbuljong, det bryter ner proteiner och minskar mängden användbara spårämnen.

Förekomsten av obehagliga dofter från kött är en anledning att vägra att köpa. Frisk produkt har nästan ingen lukt.

Hur lagar man en kostmåltid? För beredning av läkemedelsbuljong används endast kycklingbröst. Denna del av fågeln innehåller minst kemiska tillsatser, magert och dietkött. Förbered en måltid bara enligt det traditionella receptet.

preparatet:

1. Innan du lagar mat, tvättas en halv kilo kyckling grundligt med kallt vatten, rengöras med överflödigt fett, film.
2. Häll köttet med två liter kallt vatten och sätt behållaren i brand.
3. När vätskan kokar, dräneras det, nytt vatten hälls.
4. En liten glödlampa läggs till potten. Grönsaker får bara sätta om förgiftningen inte är allvarlig och personens tillstånd är mycket bättre.
5. Koka produkten i en timme, får sedan äta.
6. Glödlampan kastas bort.
7. Buljongen får servera kex, fågeln är bättre att använda nästa dag, men inte omedelbart.

Förvara den färdiga soppen krävs i kylskåpet, helst i en glasburk. Ät bättre om två dagar. Ju längre mat lagras, desto mindre användbara element kvarstår i den. Salt tillsätts till ett minimum. Äta soppa bör vara varm, inte varm, för att inte irritera magen.

Förebyggande metoder

Förgiftning bryter mot många organ och system. Det rekommenderas att dricka mer vätska under återhämtningsperioden för att undvika negativa konsekvenser. Förebyggande av förgiftning kommer att bidra till att undvika dem.

• Grönsaker och frukter rengörs grundligt,
• Det rekommenderas att följa villkoren och villkoren för lagring av livsmedel,
• Läkemedel får endast tas efter utnämning av en specialist,
• Kemikalier används i enlighet med säkerhetsbestämmelserna.

I händelse av förgiftning krävs för att följa en speciell diet. Kycklingbuljong i detta fall är ett utmärkt reduktionsmedel. Om det finns kontraindikationer kan det ersättas med en flytande produkt från grönsaker.

Kycklingbuljong med förgiftning bidrar till att snabbt normalisera arbetet i matsmältningssystemet. Att förbereda det är ganska enkelt, enligt alla regler. Om du är allergisk mot kyckling, borde du inte äta en sådan maträtt.