Vad är mulledvin användbart för?

Ont i halsen

Det faktum att hösten säsongen är en förkylning hörs av många, och vissa har redan lyckats känna det för sig själva. Ingen vill bli sjuk, och det finns ingen önskan att göra sig själv med immunostimulerande läkemedel heller. Man måste rädda sig med användbara verktyg, varav en är mulledvin. Varför mulledvin är användbart - säger Feelgood.

Användbara egenskaper hos mulled wine

  • Mulled wine är ett utmärkt botemedel mot influensa, bronkit och förkylning. Uppvärmt rött vin är ett utmärkt antiseptiskt medel med antimikrobiella egenskaper.
  • Detta mulledvin bereds på basis av torrt rött vin, honung och kryddor, utan tillsats av socker. Så denna dryck är användbar inte bara för allmän hälsa, men också säker för figuren.
  • Kryddor som ingår i mulledvin är mycket användbara för cirkulationssystemet. Kardemumma, ingefära, kanel, svartpeppar, muskotnöt, kryddnejlika, karry, gurkmeja, stjärnanis - har uppvärmnings- och toningegenskaper, förbättrar blodbildning och blodcirkulation.
  • Tack vare flavonoiderna som finns i rött vin har mulledvin förmågan att förlänga människolivet. Detta faktum har nyligen bevisats av danska forskare. Tack vare den här egenskapen förbättras det kardiovaskulära systemet.
  • Mulledvin har bakteriedödande egenskaper och en positiv effekt på magen och tarmfloran.
  • Kanel i kombination med honung kan inte bara bekämpa förkylningar, men sänker också kolesterol i blodet och stimulerar aktivt hjärnan.
  • Mer nyligen har forskare från Holland undersökt att antioxidanter som ingår i vin minskar risken för Alzheimers sjukdom och minskar också risken för stroke.

Kontraindikationer för användningen

Missa inte drycken. Alkohol i kombination med kryddor kan orsaka störd mage, så du borde inte dricka mer än 2 glas per dag.

Alkoholhaltigt vin bör inte konsumeras av gravida och ammande mödrar. Förutom barn under 18 år och förare.

Mulledvin är kontraindicerat i diabetes, särskilt insulininjektioner, eftersom en alkoholhaltig dryck kan orsaka allvarlig huvudvärk.

Fördelarna med mulledvin

Hittills är mulledvin ganska populärt i många länder runt om i världen. Vad orsakade en sådan berömmelse och prevalens? Vad är fördelen med denna underbara drink? Och när det är nödvändigt att behandlas med mulledvin? Låt oss titta på alla dessa frågor mer i detalj... Detsamma omnämnande av namnet "mulled wine" börjar mest köra. Denna reaktion av kroppen, naturligtvis, på grund av dess gastronomiska egenskaper - det är ganska varmt, har en ljus smak, med en skarp och kryddig smak. Det är en mängd olika smakupplevelser som gör mulledvin en sådan originaldryck, medan variationen i olika tillsatser är ganska mångfacetterad. Och om du tränger in i själva väsen - alla komponenter i denna drink har vissa fördelaktiga egenskaper och sammanfogar sig i en enda harmonisk komposition, förkroppsligar en slags "vitamincocktail".

För det första har mulledvin sådana användbara egenskaper:

Men för att förstå de positiva egenskaperna hos denna drink kan man bara analysera genom att analysera varje komponent i synnerhet.

1. Om vinens fördelar kan du prata mycket och länge. För det första är det en naturlig dryck, som har en lång historia av framväxt och bildande, och också förkroppsligar hela kulturen av att dricka med anteckningar av aristokrati och bohemianism. För det andra har vinet unika biologiskt aktiva substanser - flavonoider, som kan neutralisera fria radikaler, skyddar celler från all destruktion av membran och intracellulära strukturer. För det tredje är vin en av de rikaste källorna till magnesium - ett element som är mycket nödvändigt och viktigt för stabilisering och normal drift av hjärt-kärlsystemet. För det fjärde expanderar vin naturligt blodkärl och hjälper till att förhindra ateroskleros. För det femte innehåller vinet en stor mängd järn, vilket är nödvändigt för kroppen under anemi, såväl som krom och zink, vilket hjälper syntesen av fettsyror och återställer syrabalansen, främjar vävnadsregenerering.

Även nyligen gjorda studier av kanadensiska forskare har visat att endast rött vin innehåller polyfenoler, vilket har en positiv effekt på tandkött och tänder. Tyvärr hittades den motsatta effekten i vitt vin.

Om vi ​​pratar om traditionella tillsatser och kryddor - till förmån för mulledvin i recepten, vart och ett av dem gör sitt ovärderliga bidrag.

2. Kanel hjälper främst till att sänka blodkolesterolnivåerna, vilket automatiskt minskar risken för stroke och hjärtinfarkt, och utvidgar också blodkärlen och stimulerar aktivt hjärnan. I kombination med honung (det är hur det är närvarande i mulledvin) kan kanel bekämpa förkylningar. Dessutom har denna unika krydda antiparasitiska och antibakteriella egenskaper, och bidrar också till transporter av syre i blodet.

3. Kardemum stimulerar matsmältningssystemet och är också en naturlig antioxidant. Det är användbart för immunitet, och bryter också ner och tar bort kolesterol. Dessutom, kardemumma - är en stark afrodisiakum, den har en positiv effekt på den mänskliga psyken, kan förbättra humör, lindra huvudvärk, stimulera hjärnan och öka kroppens ton.

4. Klove har bakteriedödande och antiseptiska egenskaper, liksom stimulerar digestion, stimulerar produktionen av matsmältningssaft och har sårläkning egenskaper. På grund av innehållet av vitaminer i grupp B är det också mycket användbart för nervsystemet, lugnar och lindrar stress.

5. Ingenting är egentligen bara ett lagerhus av näringsämnen, spårämnen och vitaminer. Det har toniska egenskaper och en uttalad uppvärmningseffekt. Ginger hjälper till att förbättra matsmältningen, har antibakteriella och antispasmodiska egenskaper och minskar även kolesterolhalten i blodet och är ett medel mot cancer.

Så du har sett att alla huvudkomponenterna av mulledvin perfekt kompletterar varandra och tillsammans representerar ett unikt verktyg med verkligt magiska fördelaktiga egenskaper och terapeutiska egenskaper.

Läs även artikeln om skador på mulledvin för människor.

Det är användbart för dig!

Mulled wine. Fördelarna och skadorna på varmvätska

Heta alkoholhaltiga drycker kallas ofta "vinter" och de krediteras med den magiska uppvärmnings- och välbefinnandeffekten när de konsumeras i kylan. Det är svårt att argumentera här: varmt mulledvin, uppvärmd stans eller brinnande grog är mycket förföriska drycker i kylan. Tja, och med hur användbara de är, kommer vi att försöka hitta ut det.

Alla "vinter" alkoholhaltiga drycker kombinerar två särdrag: För det första att de värms upp och serveras varm, och för det andra närvaron av ytterligare komponenter i dem - oftast är det kryddor och frukt eller fruktjuice. I vintertid finns det stark alkohol (rum, brandy, brandy), men på grund av utspädning med vatten, juice och vin har slutprodukten 10-20% styrka.

Den mest populära av de heta alkoholhaltiga dryckerna är mulledvin. Mullvinsammansättningen är enkel och prisvärd: basen är rödvin, som späds med vatten (1: 1 i det klassiska receptet), olika kryddor läggs till - kanelstänger, kryddnejlika, anis, vanilj och fruktbitar - oftast är dessa orange skivor, oftare - citron eller äpple Vinet värms till 70-80 grader, sedan tillsätts kryddor, socker och frukt, på vilken basen dras i 10-15 minuter. Så här smakar en kryddig vindryck bra, serveras varm eller varm. Om det endast används vin i beredningen, kommer den resulterande drycken att vara låg alkohol (etanolhalt - 5-7%), men i ett antal recept sätts 100 ml brandy eller rum (per 1 liter vin) till vinet - i så fall blir dryckens styrka högre. Viktigt: Vi talar om mulledvin menar hemlagad dryck; Förbereda det, du väljer märket vin och lägger till det naturliga ojämna kryddor, färska apelsiner. Men i butikerna kan du se det färdiga mulledvinet, som du bara behöver värma om - allt har redan lagts till det. kvaliteten hos komponenterna i en sådan dryck är svår att verifiera och kontrollera.

Punch - en traditionell borddryck, som i den klassiska versionen serveras uppvärmd i en stor stansskål. Stampens sammansättning är mycket lösare och har många variationer, i motsats till glögg, som alltid har rött vin. Formeln för stansreceptet kan beskrivas enligt följande: alkoholkomponent, fruktjuice, fruktbitar, kryddor och socker. Nästan alla starka alkoholhaltiga drycker - rom, vin, brandy, brandy, sprit etc. - kan vara närvarande som en alkoholkomponent. Punchen är traditionellt inte uppvärmd över 60-70 grader, så ingen av ovanstående drycker kommer inte att bli bortskämda. Juice tas med citron eller apelsin, någon frukt - från skivor apelsin och persika till druvor, jordgubbar, körsbär och ananas. Socker, honung och alla slags kryddor läggs ofta till stansar (kompatibelt med fruktsmak som kanel eller anis). Drycken upphettas till högst 70 grader, filtreras inte och serveras i en skål som den är - med flytande fruktstycken.

Den vanligaste vinterdrinken i våra breddgrader är grog. Det faktum att grog är en sällsynthet i vårt område är "att skylla" på grundval av detta drinkrum, som definitivt inte kan kallas traditionell europeisk alkohol. Sammansättningen av grog är enkel och demokratisk: rum, vatten (ibland - starkt svart te), citronsaft, socker (honung). Vatten (te) och rom värms upp på en långsam eld, i processen tillsätts honung, omrörs, suger sig varm (70-80 grader), men inte kokar, och i slutet lägger de citronsaft. Rumet späds med vatten i ett godtyckligt förhållande - beroende på önskad styrka bör mängden citronsaft också kontrolleras noggrant, annars kommer drycken att vara för sur. Ofta läggs en liten cognac eller krydda till grog. Grog tagen att dricka i glas te muggar med underlägg.

En liten mängd alkohol värmer verkligen - den här effekten beror på att etanol utvidgar blodkärlen och förbättrar blodcirkulationen. Men detta mönster är endast giltigt så länge som den mängd alkohol du använder ligger inom gränserna för den tillåtna dosen. Den acceptabla dosen är 20 ml etanol för kvinnor och 30 ml etanol för män. Detta innebär att om du har beredd mulledvin, i vilket brännvin inte är tillsatt och vatten är hälften av drycken, så kommer den ungefärliga hållfastheten att vara 5-6%. 20 ml etanol vid en sådan fästning kommer att finnas i 400 ml dryck och 30 ml i 600 ml. Följaktligen beräknas även begränsningsdosen för andra drycker - det är nödvändigt att starta från fästningen. Men kom ihåg att den angivna tillåtna dosen är det maximala som du kan använda utan hälsorisk. Dessutom har tillsatsen av heta andar i kroppen en effekt på kroppen: kryddor, honung, fruktjuice, fruktstycken. Kryddor och kryddor förbättrar blodcirkulationen, dilaterar blodkärlen - vilket duplicerar effekten av etanol, bara deras verkan varar längre. Den specifika åtgärden beror på vilken typ av krydda. Till exempel, kanel sänker kolesterol i blodet, ger drycken en söt smak och arom, ingefära slappar och påskyndar metabolismen, kardemumma har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet. Fruktsaft och fruktbitar - särskilt när det gäller citrusfrukter - öka mängden vitaminer i drycken, men uppriktigt sagt, när de värms upp, förloras några av vitaminerna. Tidigare var drycker som mulledvin och grog också populära eftersom de bidrog till att kroppen blev berikad med vitaminer, vilket var särskilt viktigt vid hårda vintrar.

University of Michigan MAST Alkoholtest

Skadorna på "vinter" -alkohol är alkoholens skada i princip. Även med tillsats av juice och kryddor förblir alkohol alkohol: om den används för mycket, skadar den allvarligt kroppen! Därför kan även alkoholhaltiga alkoholhaltiga drycker endast berusas från tid till annan och strängt måttligt, utan att göra en sådan "uppvärmning" till vana.

Mulled wine - vad är det?

Mulled wine är en varm vinbaserad alkoholhaltig dryck. Dess namn kommer från den tyska frasen "gluhende wein", dvs "brinnande vin".

Traditionellt serveras mulledvin på julaffärer, såväl som under utomhusfester. Mullat vin är ofta förknippat med en mysig öppen spis eller roliga vinterlov. Det skapar en atmosfär av varmt kamratskap, liksom en romantisk tidsfördriv.

Mulledvinets historia är rotad i den antika romerska eran. Vid den tiden blandades vinet med kryddor för att ge drinken en ädel smak, men värmde inte den. Drycket kallades helt enkelt "vin med kryddor", sådana recept hittades i matlagningsböcker, liksom i förhandlingar om vinodlingens kultur. Kryddigt vin framställdes med honung och masticharts. Hon bidrog till förlängningen av vinets hållbarhet och kryddorna gav det en smak.

Varmt vin dykade upp på medeltiden i Europa. Vid denna tidpunkt tillsattes inget mastiskt harts till det. Nu var det bara ett varmt vin med kryddor. Det gjordes på basis av Bordeaux vin, där galingal gräs tillsattes. Denna växt är en relativ ingefära, bara den är mindre brinnande, har en specifik arom. Då började det varma vinet kallas "hypokrater" för att hedra Hippokrates.

Det första dryckreceptet är daterat 1390: "Tre uns kanel och tre uns ingefära. Klyftor, chili peppers, halingal och muskotnöt. Marjoram och kardemumma - var fjärde av en ounce. Guineanska korn (malagetta eller pommesvin) och kanelblommor är en och en tiondel av en ounce. "

För de kalla länderna i Europa var mulledvin en riktig frälsning. Dessutom hade det uppvärmda vinet en helt annan smak. Utseendet på denna drink är bländad av legender. Så, de säger att i 1700-talet i en spansk provins visade vin sig så smaklöst att de feodala herrarna började krossa vindyrkningsbyarna. En gång en bonde lagde bitar av frukt till surt vin, liksom kryddor och socker, så att man fick en prototyp av modernt mulledvin.

Man tror också att han tänktes i länder med ett kallt klimat för att hålla varma under militära kampanjer. På den tiden bodde representanter för ädla klasser i stenslott, där det också var coolt. I början av sitt utseende var mulledvin endast tillgängligt för rika människor, eftersom kryddor och socker var mycket dyra.

Matlagning mulledvin innebär flera steg. Börja med att göra en bukett kryddor och förbereda en infusion av dem. Därefter upphettas vinet och kombineras med den beredda infusionen och tillsätter socker, honung. I nästa steg upphettas mulledvin till 70 grader. Alkoholhalten i den färdiga produkten måste vara minst 7%.

Typer av mulled wine

Idag finns det i världen cirka tio typer av mulledvin. Och de skiljer sig alla i många avseenden, liksom användningsförfarandet. Tänk på varje typ av mulledvin i mer detalj.

Mulledvinets helande egenskaper: en recept för behandling av förkylning

Bilder från sajten: Woman.ru

Under den kalla årstiden måste människokroppen arbeta vid gränsen för sin styrka för att anpassa sig till nya förhållanden, anpassa sig till en lägre temperatur, värma sig och aktivera immunsystemet för att undvika frekvent förkylning och minska risken för att få smittade med virussjukdomar och infektioner. Därför är det mycket viktigt att hjälpa honom så mycket som möjligt för att skydda sig, och det finns mycket effektiva medel i traditionell medicin. Ett utmärkt alternativ skulle vara att förbereda mulledvin för förkylning hemma, och ännu bättre långt innan det börjar, för att förhindra symptom och konsekvenser. Hur exakt gör du, vilka komponenter som är bättre att använda och vilken teknik som ska följas beskrivs i vår artikel.

Värme i varje droppe: de terapeutiska egenskaperna hos mulled wine

Bilder från sajten: vdommed.com

Många under höstens kalla månader är intresserade av frågan om mulledvin verkligen hjälper till med förkylningar, eftersom det finns många samtal bland folket och det är inte lätt att skilja sanning från fiktion. Det är vettigt att förstå detta och närmare ange frågan, för att äntligen klargöra situationen. Du måste börja med kompositionen, och basen av denna fantastiska aromatiska dryck är oftast högkvalitativ röd och sällan vitt, torrt vin som absorberar all kraft i solen, medan den fortfarande växer i form av druvor.

Fördelarna med mulledvin för förkylningar är utan tvekan om det kokas korrekt, för att även själva vinet har redan liknande läkningskvaliteter och egenskaper, med kontrollerad och rimlig användning. Det uppmuntrar det hematopoietiska systemet att arbeta mer aktivt och därför uppträder reningen många gånger snabbare, vilket är så viktigt vid inflammatoriska processer och förkylningar. Med tanke på att temperaturen i tillförseln av terapeutiskt mulledvin når fyrtio till femtio grader ökar dess uppvärmningseffekt väsentligt också.

  • Varje recept av terapeutiskt mulledvin består av en stor uppsättning olika kryddor och kryddor som har en stark arom, liksom en ovanlig smak. Kanel, kardemumma, stjärnaanis, kryddnejlika, muskotnöt, ingefära, peppar av olika sorter och jämnt lövblad, full av läkning av eteriska oljor. Kryddor har en bakteriedödande effekt och hämmar infektioner.
  • Ofta innehåller receptet också frukter och bär, till exempel äpplen, citroner, apelsiner, pommes frites, russin, körsbär, vinbär och mycket mer. Allt detta närmar sig drycken med vitaminer och mikroelement, vilket gör mulled wine för förkyldning helt enkelt oumbärligt om du väljer att överge förebyggande preparat av kemiskt ursprung. Vitaminer som PP, B, C, E, H och många andra kommer in i drycken tillsammans med bär och frukter.
  • En annan oumbärlig ingrediens som visar och förklarar hur mulledvin är användbart för en kall är naturlig bihoney. Utan det kommer ingen guide till botemedel definitivt att kosta. Men man bör alltid komma ihåg att honung aldrig bör värmas till mer än fyrtio eller femtio grader, annars kommer alla dess egenskaper helt enkelt att förångas, och endast sötma kommer att förbli.

Bilder från sajten: vremya4e.com

Den unika sammansättningen av mulledvin kommer att bero på de valda komponenterna och för att behandla förkylningar, desto mer olika ämnen, desto bättre. I kompositionen hittar du aminosyror, väsentliga ämnen, antiinflammatoriska och antibakteriella föreningar och så vidare.

Indikationer för användning

Den enkla frågan om det är möjligt att dricka mulledvin med förkylning är det enda möjliga svaret och det är jakande, men det gör inte ont att utarbeta på denna punkt mer detaljerat. Det är också viktigt om mulledvinet är vid en temperatur, och vi kommer också att försöka ge ett enkelt och tillgängligt svar på den här frågan, så att alla kan förstå när man ska njuta av varmt vin, inslagna i en varm filt i en stol vid eldstaden och från vilken bättre att ge upp helt.

Bilder från sajten: 1tulatv.ru

Så innan du räknar ut om du kan dricka mjölk vid en temperatur, bör du äntligen ta reda på vad syftet är i allmänhet konsumeras. Drycken har uppenbara värmeegenskaper, så först och främst dricker de det för att svettas. Sådant mulledvin från host hjälper, receptet kommer att ges precis nedanför, liksom från ont i halsen. Recensioner mulled wine för förkylning, folket förtjänade ganska positivt, så det finns en tvätt att prova.

För att göra rätt mulledvin vid en temperatur, det vill säga att få en påtaglig antipyretisk effekt, måste du lägga till speciella ingredienser i drycken. Tranbär, citronbalsam, anis, hallon och jämn kanel har liknande egenskaper. Det är bäst att dricka mulledvin på kvällen, strax före sänggåendet, varefter du omedelbart sätter dig i en varm filt för att noggrant svettas och bli av med de första tecknen på kall, ont i halsen eller hosta.

Kontra

Det bör förstås att det finns kontraindikationer, som också är nödvändiga för att ta hänsyn till för att inte orsaka problem och inte försvåra problemet, i stället för att lösa det. Till exempel kan en allergi mot något ämne vara ett hinder för att ta ett så gott och aromatiskt läkemedel.

Bilder från sajten: glintvein.org

  • Mullviner är kontraindicerade vid en temperatur som överstiger trettioåtta grader. Det är likväl en alkoholhaltig dryck och alkohol kan göra det ännu värre genom att öppna infektionen i kroppen och bidra till den snabba utvecklingen.
  • Helt uteslutet användningen av en sådan dryck för förkylning, om en person lider av högt blodtryck. De personer vars tryck är över normen bör inte användas kryddor och kryddor, och till och med alkohol och alls kan du dricka en gång om året och då mycket lite.
  • Gravida kvinnor och ammande mödrar är förbjudna att använda uppvärmning av mulledvin, eftersom detta kan utgöra ett hot mot barnets hälsa.
  • Magsår och duodenalsår, gastrit och gastroduodenit, speciellt av kronisk natur, liksom andra problem med magen, kräver föregående samråd med en läkare, det vill säga det är inte tillåtet att dricka mulledvin.
  • Det rekommenderas inte att ge hett vin till barn, eftersom alkohol har en destruktiv effekt på någon organism, och ännu mer på en växande.

Bilder från sajten: rutvet.ru

Men med en stark önskan, även med sådana problem, kan du hitta en väg ut. Exempelvis kan ett mulledvinrecept för förkylningar inte baseras på vin utan på druv- eller äppeljuice och mängden kryddor kan minskas avsevärt för att inte riskera det.

Hur man lagar mulled wine för förkylning

Det finns många olika recept av mulledvin hemma för förkylning, vilket inte skulle göra ont för att få till liv, för det är verkligen möjligt att förhindra sjukdomen eller för att maximera sin lätthet och påskynda sin kurs. Inga speciella färdigheter behövs för att göra en drink, och det finns inga otillgängliga komponenter i det heller. Det är nog att vilja och allt kan ske snabbt och enkelt. Du behöver en kastrull, helst emaljerad eller rostfritt stål, en trärörssked och en bit gasbind för att spänna. Sammansättningen av mulledvin hemma för förkylning kan variera något beroende på receptet, så låt oss titta på några av de mest framgångsrika och effektiva.

Mullat vin med apelsiner och mandariner för förkylning

Bilder från sajten: glintvein.org

Apelsiner och mandariner kan kallas verkligen vinterfrukter, eftersom skörden faller i själva verket när det är kallt och kallt i våra breddgrader. Dessa citruses är fyllda med södra solen, och de innehåller mycket vitamin C, som kroppen behöver så mycket för att bekämpa virus och hypotermi.

Sammansättning och ingredienser

  • Torrt rött vin - 1 liter.
  • Väl vatten eller renat - 100 gram.
  • Orange - 1 stycke.
  • Mandarin - 1 stycke.
  • Socker - 3 matskedar med en bild.
  • Kanel - 2-3 pinnar.
  • Carnation - 3-7 knoppar.
  • Muskot riven - på spetsen av en kniv.

I stället för socker, för att få maximal nytta, kan du använda naturlig bihoney. Vi får inte glömma att när den utsätts för höga temperaturer förstörs dess struktur och dess användbara egenskaper försvinner, så det är bättre att lägga det direkt i glas eller muggar när drycken svalnar till inte mindre än femtio och ännu bättre än fyrtio grader.

Matlagningsmetod

Innan man gör terapeutiskt mulledvin på citrus, måste de tvättas och beredas. Orange är tillräckligt för att skära i små tallrikar, utan att avlägsna skalen och zest, och rengör mandarin och dela in i skivor.

Bilder från sajten: ivona.bigmir.net

  • Lägg alla kryddor i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på en långsam eld.
  • Allt detta måste kokas, koka i två till fem minuter, och låt det brygga i ytterligare tio minuter.
  • Smörj buljongen, tillsätt det valda vinet, sockret och beredda citrus och värm till en viss temperatur (högst 60-68º), vilket kan bestämmas av den rikliga ångan och bubblorna som stiger i vätskan.
  • Ta bort potten från värmen, täck och låt stå i ungefär tio till femton minuter.

När drycken är helt förberedd måste den hällas i koppar och dricka i små sippor. Efter återuppvärmning kommer vinet att förlora sin helande egenskaper, eftersom en alltför stor mängd mulledvin är bättre att inte laga mat på en gång, och om du behöver, bara upprepa alla åtgärder och göra en ny dryck. Återigen återkallar vi honungen, som i färd med att laga mat är bättre att inte lägga till vin, men att sluta när den redan är ritad, eller helt enkelt i ett glas innan du dricker.

Mulled wine för förkylning och hosta "Scheherazade Night"

Medicinskt mulledvin med ett ovanligt och konstigt namn fyllt med östens charm kan vara mycket effektivt för hosta och bröstsmärta. Sammansättningen av denna drink består av kryddor, honung och även ganska stark alkohol - brandy eller brandy.

Bilder från sajten: Cook.ru

Sammansättning och ingredienser

  • Halvsöt eller starkt rött vin - 0,6 liter.
  • Cognac eller brandy - 75-100 gram.
  • Acacia, blommig eller bovete honung - 80-100 gram.
  • Citron - 1 stycke.
  • Kanel - 2-3 pinnar.
  • Carnation - 3-5 knoppar.
  • Badian - 1-2 stjärnor.
  • Allspice - 2-3 ärter.

Matlagningsmetod

Bilder från sajten: adfave.ru

  • Allt vin hälls i behållaren, kokta kryddor skickas där och potten placeras på en långsam eld.
  • Om du istället för honung bestämmer dig för att använda socker, måste det omedelbart lösas upp i vin, så att det aldrig kommer att sätta sig på botten, annars kommer ditt mulledvin att brinna och lukten kommer definitivt inte vara bäst.
  • Citronen skärs i små skivor tillsammans med skalen och läggs till vinet.
  • Vätskan kokas och värms väl vid en temperatur som inte överstiger sjuttiotal grader.
  • Pannan avlägsnas från värmen, och därefter tillsättes en tunn ström av konjak eller brandy. Det är bäst att ta en körsbär, det är mest doftande.

Lämna mulled vin, så han sträckte, du behöver tjugo minuter, men du kan och lite mindre. För att hålla det svalt, är behållaren täckt med lock och väl inslaget. Det rekommenderas att dricka det, lägga till honung, i små sippor, hälla i tjockväggiga muggar eller glasögon.

5 användbara egenskaper hos mulled wine

Dryck av rött druvvin, uppvärmt med socker och kryddor, har varit känt under lång tid. Under den kalla årstiden är ett glas mulledvin ett utmärkt verktyg som låter dig värma upp och höja dina sprit. Emellertid har mulledvin inte bara toniska egenskaper. Idag kommer vi att tala om dess fördelaktiga effekter på människors hälsa.

Ökad livslängd

Rött vin innehåller en stor mängd flavonoider, som är effektiva antioxidanter. Dessutom är druvsaft rik på resveratrol, aktiverar kroppens försvar och saktar ner åldrandet av celler. Inte konstigt bland befolkningen i områden med de gamla traditionerna för vinframställning så många centenarians. Detta ämne observeras i maximala kvantiteter i de druvsorter som odlas under svårare förhållanden och själva har ökat motstånd mot negativa klimatfaktorer.

Aktivering av hjärnan

Mulledviner utvidgar blodkärlen och stärker sina väggar, normaliserar blodtrycket, förbättrar blodkompositionen och dess reologiska egenskaper och minskar risken för blodproppar. Det är uppenbart att drycken hjälper till att återuppleva stress, lugna och stabilisera nervsystemet. Regelbunden måttlig införlivning av glögg i kosten minskar sannolikheten för att utveckla stroke och Alzheimers sjukdom.

Viktkorrigering

Under den kalla årstiden blir många människor viktiga. Detta underlättas genom användning av mer kalorier än i sommar, mat och minskad fysisk aktivitet.

Mulledvin är rik på substanser som normaliserar matsmältningsorganens och endokrina körtlar. Drycken är speciellt användbar för dem som älskar kalori måltider, eftersom det hjälper kroppen att klara av matsmältningen av tung mat och undvika ackumulering av överflödigt fett.

Bekämpa patogen mikroflora

Mulledvin innehåller biologiskt aktiva komponenter som undertrycker vitaliteten hos vissa streptokocker, nämligen de som framkallar utvecklingen av angina, faryngit, bronkit och karies. Därför är uppvärmd vin med kryddor lämplig i kosten hos patienter som är benägen för dessa sjukdomar.

Hjälp med förkylning

För att lindra symptomen på influensa och andra akuta respiratoriska virusinfektioner rekommenderas patienter vanligtvis att dricka mycket varmt vatten. Du kan lägga mulledvin till fruktdrycker, komposit och te som är användbara i denna situation. Denna dryck värmer väl, aktiverar immunsystemet, ökar styrkan och dess beståndsdelar kryddar lugnar hosta.

Mullviner är gjorda av rött bordsvin (torrt, halvt söt eller söt) med en alkoholhalt av högst 16%. Det klassiska receptet innehåller också vatten (ca 15% av volymen vin), kanel, nötkött och en liten mängd socker. Du kan ta andra kryddor: riven nötkött, svart eller allspice korn, ingefära rot, kardemumma, marjoram, saffran, barberry, anis frön etc. Ibland socker ersätts med honung (särskilt när man bereder mulled wine för kallt), smaksatt dryck kant av apelsin eller citron, berika dess smak med bär eller frukter.

Förbered glögg vanligtvis enligt följande:

  1. Häll kryddor med vatten och låt blandningen koka, och insistera sedan under locket i 10 minuter.
  2. Sila infusionen, häll i socker och häll i vin.
  3. Den erhållna blandningen upphettas långsamt till 65-70 ° C, hälles i keramiska skålar och infunderas under ytterligare 10 minuter.
  4. Tillsätt torkad frukt, färsk frukt eller bär.

När blandningen upphettas, avdunstar en signifikant mängd alkohol, den är mättad med kryddans doft och blir välsmakande och hälsosam. Uppvärmning av en drink rekommenderas inte: det kan förlora både smak och arom. Mulledvin framställs i små portioner för omedelbar konsumtion.

Drycken rekommenderas inte för personer med magsår och individuell intolerans mot rött vin. Om du är allergisk mot vissa typer av kryddor, kan de helt enkelt inte ingå i dryckets sammansättning. De som inte kan dricka alkohol (äldre, barn, gravida och lakterande) kan göra mulledvin baserat på röd druvsaft.

Mulled wine. Fördelarna och skadorna på varmvätska

Tillagt: 11/29/2012 18:34

Alla "vinter" alkoholhaltiga drycker kombinerar två särdrag: För det första att de värms upp och serveras varm, och för det andra närvaron av ytterligare komponenter i dem - oftast är det kryddor och frukt eller fruktjuice. I vintertid finns det stark alkohol (rum, brandy, brandy), men på grund av utspädning med vatten, juice och vin har slutprodukten 10-20% styrka.

Den mest populära av de heta alkoholhaltiga dryckerna är mulledvin. Mullvinsammansättningen är enkel och prisvärd: basen är rödvin, som späds med vatten (1: 1 i det klassiska receptet), olika kryddor läggs till - kanelstänger, kryddnejlika, anis, vanilj och fruktbitar - oftast är dessa orange skivor, oftare - citron eller äpple Vinet värms till 70-80 grader, sedan tillsätts kryddor, socker och frukt, på vilken basen dras i 10-15 minuter. Så här smakar en kryddig vindryck bra, serveras varm eller varm. Om det endast används vin i beredningen, kommer den resulterande drycken att vara låg alkohol (etanolhalt - 5-7%), men i ett antal recept sätts 100 ml brandy eller rum (per 1 liter vin) till vinet - i så fall blir dryckens styrka högre. Viktigt: Vi talar om mulledvin menar hemlagad dryck; Förbereda det, du väljer märket vin och lägger till det naturliga ojämna kryddor, färska apelsiner. Men i butikerna kan du se det färdiga mulledvinet, som du bara behöver värma om - allt har redan lagts till det. kvaliteten hos komponenterna i en sådan dryck är svår att verifiera och kontrollera.

Punch - en traditionell borddryck, som i den klassiska versionen serveras uppvärmd i en stor stansskål. Stampens sammansättning är mycket lösare och har många variationer, i motsats till glögg, som alltid har rött vin. Formeln för stansreceptet kan beskrivas enligt följande: alkoholkomponent, fruktjuice, fruktbitar, kryddor och socker. Nästan alla starka alkoholhaltiga drycker - rom, vin, brandy, brandy, sprit etc. - kan vara närvarande som en alkoholkomponent. Punchen är traditionellt inte uppvärmd över 60-70 grader, så ingen av ovanstående drycker kommer inte att bli bortskämda. Juice tas med citron eller apelsin, någon frukt - från skivor apelsin och persika till druvor, jordgubbar, körsbär och ananas. Socker, honung och alla slags kryddor läggs ofta till stansar (kompatibelt med fruktsmak som kanel eller anis). Drycken upphettas till högst 70 grader, filtreras inte och serveras i en skål som den är - med flytande fruktstycken.

Den vanligaste vinterdrinken i våra breddgrader är grog. Det faktum att grog är en sällsynthet i vårt område är "att skylla" på grundval av detta drinkrum, som definitivt inte kan kallas traditionell europeisk alkohol. Sammansättningen av grog är enkel och demokratisk: rum, vatten (ibland - starkt svart te), citronsaft, socker (honung). Vatten (te) och rom värms upp på en långsam eld, i processen tillsätts honung, omrörs, suger sig varm (70-80 grader), men inte kokar, och i slutet lägger de citronsaft. Rumet späds med vatten i ett godtyckligt förhållande - beroende på önskad styrka bör mängden citronsaft också kontrolleras noggrant, annars kommer drycken att vara för sur. Ofta läggs en liten cognac eller krydda till grog. Grog tagen att dricka i glas te muggar med underlägg.

Fördelarna med mulledvin och heta alkoholhaltiga drycker

En liten mängd alkohol värmer verkligen - den här effekten beror på att etanol utvidgar blodkärlen och förbättrar blodcirkulationen. Men detta mönster är endast giltigt så länge som den mängd alkohol du använder ligger inom gränserna för den tillåtna dosen. Den acceptabla dosen är 20 ml etanol för kvinnor och 30 ml etanol för män. Detta innebär att om du har beredd mulledvin, i vilket brännvin inte är tillsatt och vatten är hälften av drycken, så kommer den ungefärliga hållfastheten att vara 5-6%. 20 ml etanol vid en sådan fästning kommer att finnas i 400 ml dryck och 30 ml i 600 ml. Följaktligen beräknas även begränsningsdosen för andra drycker - det är nödvändigt att starta från fästningen. Men kom ihåg att den angivna tillåtna dosen är det maximala som du kan använda utan hälsoskador.

Dessutom har tillsatser som finns i heta alkoholhaltiga drycker också en effekt på kroppen: kryddor, honung, fruktjuice, bitar frukt. Kryddor och kryddor förbättrar blodcirkulationen, dilaterar blodkärlen - vilket duplicerar effekten av etanol, bara deras verkan varar längre. Den specifika åtgärden beror på vilken typ av krydda. Till exempel, kanel sänker kolesterol i blodet, ger drycken en söt smak och arom, ingefära slappar och påskyndar metabolismen, kardemumma har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet. Fruktsaft och fruktbitar - särskilt när det gäller citrusfrukter - öka mängden vitaminer i drycken, men uppriktigt sagt, när de värms upp, förloras några av vitaminerna. Tidigare var drycker som mulledvin och grog också populära eftersom de bidrog till att kroppen blev berikad med vitaminer, vilket var särskilt viktigt vid hårda vintrar.
University of Michigan MAST Alkoholtest
Skadorna på "vinter" -alkohol är alkoholens skada i princip. Även med tillsats av juice och kryddor förblir alkohol alkohol: om den används för mycket, skadar den allvarligt kroppen! Därför kan även alkoholhaltiga alkoholhaltiga drycker endast berusas från tid till annan och strängt måttligt, utan att göra en sådan "uppvärmning" till vana.

Mulled wine - vad är det?

Mulled wine: properties

Kalorier: 132 kcal.

Produktens energivärde Mulled wine:
Protein: 5,1 g.
Fett: 0,9 g.
Kolhydrater: 25,9 g.

beskrivning

Mulled wine är en varm vinbaserad alkoholhaltig dryck. Dess namn kommer från den tyska frasen "gluhende wein", dvs "brinnande vin".

Traditionellt serveras mulledvin på julaffärer, såväl som under utomhusfester. Mullat vin är ofta förknippat med en mysig öppen spis eller roliga vinterlov. Det skapar en atmosfär av varmt kamratskap, liksom en romantisk tidsfördriv.

Mulledvinets historia är rotad i den antika romerska eran. Vid den tiden blandades vinet med kryddor för att ge drinken en ädel smak, men värmde inte den. Drycket kallades helt enkelt "vin med kryddor", sådana recept hittades i matlagningsböcker, liksom i förhandlingar om vinodlingens kultur. Kryddigt vin framställdes med honung och masticharts. Hon bidrog till förlängningen av vinets hållbarhet och kryddorna gav det en smak.

Varmt vin dykade upp på medeltiden i Europa. Vid denna tidpunkt tillsattes inget mastiskt harts till det. Nu var det bara ett varmt vin med kryddor. Det gjordes på basis av Bordeaux vin, där galingal gräs tillsattes. Denna växt är en relativ ingefära, bara den är mindre brinnande, har en specifik arom. Då började det varma vinet kallas "hypokrater" för att hedra Hippokrates.

Det första dryckreceptet är daterat 1390: "Tre uns kanel och tre uns ingefära. Klyftor, chili peppers, halingal och muskotnöt. Marjoram och kardemumma - var fjärde av en ounce. Guineanska korn (malagetta eller pommesvin) och kanelblommor är en och en tiondel av en ounce. "

För de kalla länderna i Europa var mulledvin en riktig frälsning. Dessutom hade det uppvärmda vinet en helt annan smak. Utseendet på denna drink är bländad av legender. Så, de säger att i 1700-talet i en spansk provins visade vin sig så smaklöst att de feodala herrarna började krossa vindyrkningsbyarna. En gång en bonde lagde bitar av frukt till surt vin, liksom kryddor och socker, så att man fick en prototyp av modernt mulledvin.

Man tror också att han tänktes i länder med ett kallt klimat för att hålla varma under militära kampanjer. På den tiden bodde representanter för ädla klasser i stenslott, där det också var coolt. I början av sitt utseende var mulledvin endast tillgängligt för rika människor, eftersom kryddor och socker var mycket dyra.

Matlagning mulledvin innebär flera steg. Börja med att göra en bukett kryddor och förbereda en infusion av dem. Därefter upphettas vinet och kombineras med den beredda infusionen och tillsätter socker, honung. I nästa steg upphettas mulledvin till 70 grader. Alkoholhalten i den färdiga produkten måste vara minst 7%.

Typer av mulled wine

Idag finns det i världen cirka tio typer av mulledvin. Och de skiljer sig alla i många avseenden, liksom användningsförfarandet. Tänk på varje typ av mulledvin i mer detalj.

Producerad av det tyska företaget i staden Nürnberg. Dryckens nyans är intensiv, rubin. För att smaka sött, med en kryddig smak. Lukten är kryddig, det bästa är doften av kryddnejlika, kanel och kardemumma. Förbindare av denna alkoholhaltiga dryck rekommenderas att dricka mulledvin varmt och efter måltider.

För tillverkning av denna typ av alkoholhaltig dryck användes körsbärsvin. Det kännetecknas av en rubin skugga, söt smak, lätt tartness med smak av kanel. Doften av mulledvin är kryddig, de mest märkbara noterna av kanel. Är den bästa juldrinken, som konsumeras varmt efter en måltid.

Glühwein Glühwrrmchen aus Apfelsaft

Gjord av äppelvin. Denna typ av mulledvin har en gult nyans. Drycken, men söt till smaken, är fortfarande närvarande med en liten sur smak. Doften av mulledvin är ett rikt äpple, utmärker sig också lukten av kanel och kardemumma. Drycken är full, varm efter måltider.

För produktion av alkoholhaltig dryck tas blåbärsviner som grund, så färgen på mulledvin är mauve med en vinodlingskugga. Smaken av drycken är bär och söt. Aromen är densamma som smaken: rik och bär med närvaron av lukt av kanel. Det rekommenderas att använda het efter måltid.

Detta mulledvin skiljer sig från andra typer av drycker, eftersom det är alkoholfritt eftersom det är tillverkat av fruktjuicer. Det kännetecknas av en rubinskugga, kryddig, bärsmak, bäraroma och lätta noteringar av kanel. Används mulledvin varmt som en digestif.

Färgen av denna typ av mulledvin är mörkt lila. Att smaka på drycken är väldigt söt, med smak av vilda bär. Doften av mulledvin är intensivt kryddig, med närvaron av lukt av bär. Mulledvin är full efter en måltid i varm form.

Tillverkad av vitt vin. Den har en gult nyans, kryddig smak med närvaron av honung och kanel smak. Genom lukt liknar denna typ av alkoholhaltig doft av kryddor och kardemumma. I matlagning, serveras med efterrätter eller konsumeras efter måltider.

Karl Dietrich Glühwein

Denna typ av dryck görs i staden Endingen. Det kännetecknas av en kastanjebrun och smaklig söt smak med närvaron av lätt kanelsmak. Doften av mulledvin är blandad: den innehåller lukt av citrus, kryddiga kryddor och honung. Serveras med frukt, olika desserter, kan också ätas efter huvudmåltiden. Före användning ska mulledvin värmas till 80 grader.

Producerad av ett ryskt företag. Grunderna för att göra mulledvin tas från det klassiska receptet för att skapa en alkoholhaltig dryck. Skuggan består av två färger - brun och burgunder. Smaken är rent kryddig, smak av kanel, kardemumma och kryddnejlika är mest framträdande. Doften är också rik och kryddig. Det konsumeras varmt efter måltiden.

Mullat vin av ljust rubinfärg, mycket söt, med smak av kanel och anis, rik kryddig arom (lukten av kardemumma och kryddnejlika är mest framstående). Serveras företrädesvis till bordet efter en måltid, lite uppvärmd.

Som du kan se finns det många sorter av mulledvin, och alla skiljer sig inte bara från de använda råvarorna utan även i smak och aromatiska egenskaper.

Dryckets sammansättning

Den viktigaste ingrediensen i detta mulledvin är naturligtvis vin. Detta är den enda komponenten som förblir oförändrad, trots de många olika recepten. Den klassiska kompositionen av drycken involverar användningen av sådana kryddor som:

Kanel - förbättrar blodcirkulationen, innehåller en stor mängd tanniner. Det ger drycken en trevlig smak och arom.

Klutskiva är ett välkänt kryddor som gör andningen lättare när du är förkyld. Används ofta som ett botemedel mot virus och förkylningar. Essentiell olja orsakar en bedövningseffekt. Väl stärker magen, förbättrar blodcirkulationen.

Anis är effektiv i luftvägssjukdomar, mag- och tarmsmärta. Det har också anestetiska och stimulerande egenskaper. De eteriska oljorna i växten hjälper till med laryngit och trakeit.

Badian - Kinesisk anis, har antiinflammatorisk effekt, har positiv effekt på matsmältningssystemet. Badian innehåller eteriska oljor som ger den en trevlig söt smak.

Ginger är en kraftfull antioxidant, har en uppvärmningseffekt. Detta krydda bidrar till att förbättra metabolism, viktminskning. Ginger har antivirala egenskaper, det hjälper till med hosta, gastrointestinala sjukdomar.

Saffron - orange krokus stigmas har en positiv effekt på nervsystemet. Spice förhindrar också sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Innehåller vitaminerna A, B. Sharan är effektivt i magsår.

Muskot - ett krydda hjälper till med rinit, sjukdomar i matsmältningssystemet, liksom olika infektioner. Man tror att muskotnöt har en positiv effekt på hjärnceller. Innehåller vitamin A, B.

Barberry - frukter av trädbuske som har en tårta smak och phytoncidal action, döda många bakterier. Det är också ett välkänt botemedel mot hjärtsjukdomar.

Tack vare sådana komponenter är mulledvin inte bara mycket gott, men också användbart. Du kan också använda medicinalväxter som Melissa, Mint, Johannesört, Ivan-te. Från frukt kan du lägga till äpplen, aprikoser, citrusfrukter till mulledvin. Du kan också lägga några torkade frukter, t ex torkade aprikoser, russin, pommes frites. Ibland är mulledvin beredd med tillsats av mandel, vilket ger den en kryddig bitterhet. Det rekommenderas att lägga bihoney till det "brinnande vinet": på så sätt får drycken en ännu mer intressant smak och bättre skydd mot förkylningar.

Hur man dricker

Drick en sådan dryck är verkligen varm. Och servera glögg i ett speciellt glas som en krus. Köksartiklar för mulledvin är utformade för att sänka kylningen så mycket som möjligt.

Kulturen av användningen av denna dryck innebär dess obligatoriska filtrering. I det avseendet, för dess förberedelse använd inte mark kryddor.

Mulledvin är full, varmt, mycket långsamt för att fullt ut njuta av sin smak.

Drycken går bra med kötträtter, mellanmål från grönsaker och frukter. Det är också vanligt att dricka det i kombination med efterrätt.

Användbara egenskaper

Användbara egenskaper för mulled vin på grund av dess sammansättning. Varmvin hjälper till att hålla varma på vintern, liksom att påskynda återhämtningen från förkylning. Mulledvin är oumbärligt för depression, nervös utmattning, långvarig ansträngning.

Måttlig användning av denna dryck förstärker immunförsvaret.

Fördelarna med mulledvin för hälsa är ovärderliga. Under vinterns kyla kan denna drink klara av virusinfektioner och förhindra risken för förkylning.

Mulledvin hjälper också till att bekämpa sömnlöshet. Läkarna rekommenderar att man dricker cirka två hundra milliliter dryck innan man går och lägger sig.

Om en person är kall kan han dricka ungefär två hundra milliliter varm dryck, som gjordes av rött vin.

Dessutom används den heta drycken i alternativ medicin. Behandling med mulledvin hjälper till att hantera många sjukdomar.

Till exempel hjälper mulledvin till att lindra tinning och ont i halsen. Receptet för denna dryck är som följer. Den behöver en djup behållare, täckt med emalj, som bör tillsätt ca fyra hundra milliliter av rött vin, tillsätt inte mer än femtio gram brunt socker, kanelstång och kasta fem stoff paprika. Sätt behållaren på spisen och värm till sjuttio grader, häll sedan i ca femtiofem milliliter cognac, cirka femtio milliliter vodka och koka. Så snart drycken kokar, ta av behållaren från värmen och häll åt den åtminstone hundra milliliter tillräckligt tung grädde, rör om och låt den brygga i ungefär trettio minuter. Efter en viss tidsperiod bör mulledvin slås samman i en termos. Drycken rekommenderas att dricka på kvällen före sänggåendet.

Väl hjälper mulled vin med angina. Denna dryck visar sig vara alkoholfri eftersom vin inte är en del. För att förbereda glögg, måste du ta ett djupt nog emaljerad behållare, tillsätt en halv tesked muskot, jordnöts kasta en kanelstång, fem korn av kardemumma, tre saker kryddnejlika, tillsätt hackad apelsinskal, en matsal sked honung av akacia, och häll cirka tvåhundra milliliter vatten och en liter naturlig granatäpplejuice. Koka blandningen och koka i ca tre minuter. Sedan ge en varm dryck lite brygga (tjugo minuter räcker). Därefter hälls mulledvin i en termos och dricker på kvällen innan du lägger dig.

Hem Matlagning Recept

Hemma kan mulledvin framställas på två sätt: med eller utan tillsats av vatten. När det gäller vin används mestadels billiga viner, vilket gör denna dryck ännu billigare.

Mognat vin för mulledvin är inte lämpligt, eftersom de själva har en trevlig smak.

Varm vin görs på detta sätt. Vinet upphettas, och sedan tillsättes socker och kryddor. Varmdryck insisterar på 30 minuter.

Den andra framställningsförfarandet innefattar tillsats av vatten. Till att börja med koka vatten med 150 ml vatten per 1 liter vin och lägg sedan kryddor. Vatten med kryddor kokas, sedan tillsättes socker och honung och i slutet vin. Drycken upphettas till 70 grader, men inte kokas, eftersom det kommer att förlora de flesta av näringsämnena, såväl som alkohol.

Du kan också göra alkoholfritt mulledvin, det är perfekt för en barnfest. Tekniken för dess förberedelse är inte mycket annorlunda än det klassiska mulledvinet, bara i stället för vinet är uppvärmd druvsaft.

Mulledvin kan tillagas även i mikrovågsugnen och långsam spis. Det viktigaste är att noggrant följa tillverkningsreceptet, och så kommer allt säkert att träna.

För att göra glögg i mikrovågsugn, måste du ta en heatproof container, häll till cirka sju hundra femtio milliliter torrt rött vin, tillsätt ca hundra femtio gram socker, kasta en kanelstång, kryddnejlika knopp tre och lägga en halv citron, skuren i skivor. Kapacitet som sätts i apparaten, ställ temperaturen i sjuttiofem grader. Efter tio minuter ska drycken avlägsnas från mikrovågsugnen, täcka behållaren med lock och låt det brygga i ungefär trettio minuter. Efter en stund måste den heta drycken dräneras med en gasväska.

"Hur man lagar mulledvin i en multicooker?" - Denna fråga oroar många hemmafruar som har denna köksapparat. Detta kräver en speciell behållare att hälla Multivarki inte mindre än en och en halv liter torrt rött vin, och sedan lägga på de två äpplen och apelsiner, skuren i tärningar, två kanelstänger, stjärnanisväxter fyra stjärnor, fem knoppar av kryddnejlika och häll cirka två hundra gram socker. När alla ingredienser finns i apparaten, måste du sätta på Steamer-programmet, ställa in temperaturen i sjuttifem grader och koka drycken i femton minuter. Då bör mulledvin tillåtas att brygga i cirka femton minuter. Därefter filtreras drickan med en gasduk.

Också i en multicooker kan du laga alkoholfritt mulledvin. Kapaciteten hos apparaten för att hälla fem glas körsbärsjuice, om ett hundra och femtio milliliter av apelsinjuice, och sedan lägga ungefär sextio gram torkade apelsinskal, ett hundra och fyrtio gram citronskal, en kanelstång och kryddnejlika två. Inkludera programmet "Steamer" och laga i ungefär sextio minuter vid en temperatur av sjuttio grader. Efter en timme på långsam spis måste du byta program till "Värmare" och ställa in timern i fem minuter. Efter mulled vin ska filtreras.

I naturen är det lätt att laga mulledvin på staven. Det är nödvändigt att hälla rött vin från två flaskor i en djupkokare och sätt på eld. Då måste du lägga till andra ingredienser i sådana proportioner: två apelsiner, en citron, skivad, cirka ett hundra gram granulerat socker, två kanelstänger och sex kryddskalvar. Drycken ska ständigt omröras tills sockret försvinner. Värm mjölk till önskad temperatur (sjuttio grader) och ta bort från värme. Låt stå i ungefär tio minuter, varefter du kan dricka den.

Om du inte vill söka efter tillverkning av varma drycker som krävs kryddor, kan du köpa en speciell blandning för mulledvin i butiken. Det säljs i form av en uppsättning kryddor som du bara behöver hälla i vinet, blanda gott och varmt.

På hyllorna i stormarknaderna finns också en presentuppsättning för mulledvin. Den säljs i form av ett bröstkorg, inom vilket glas, vin, kryddor för mulledvin och recept för dess förberedelse finns. Det finns också en annan uppsättning där glasögon, vin, honung, kryddor och ullsockor ligger.

Nedan är en video om hur man lagar mulledvin hemma.

Det finns många recept för mulledvin. Det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna, samt ta hänsyn till komponenternas kompatibilitet.

Dessutom bör särskild uppmärksamhet ägnas åt proportioner. När det gäller kryddor är det bättre att observera de angivna doserna, annars finns det risk att det bara är att förstöra mulledvin.

Vin kan tas något märke, så länge det är rött. Naturligtvis är ibland vitt vin tillverkade av mulledvin, men sedan tillsätts apelsinjuice eller zest. Mängden vin beror på hur många människor som ska prova drycken. I recepten anger i regel antalet ingredienser per 1 liter vin. Vatten för mulledvin förrensas genom ett filter så att drycken inte har en avsmak.

Kryddor som ingår i mulledvin är utbytbara, de är vanligtvis utvalda för att passa din smak. Så, ingefära kan ersättas med doftande eller svartpeppar, kardemumma kommer att ersätta alla citrusfrukter. Traditionella kryddor anses vara mulledvin som ingefära, kanel, muskotnöt. De är mycket trevliga och varma, medan kryddnejlika och kardemum är mer mättade. Använd inte mark kryddor, eftersom de då är svåra att separera från drycken i processen med att spänna. Till exempel tas kanel i pinnar.

För att förbereda mulledvin, som skyddar mot förkylning, behöver vi 1 liter vin, 200 ml vatten, 1 msk. l. socker och honung, kryddnejlika, ingefära rot, allspice, muskotnöt. Till att börja med är en infusion av kryddor förberedd i Turk. Därefter hälls infusionen av kryddor i vinet, den färdiga drycken bringas till 70 grader och hälls i koppar.

Du kan också göra ett klassiskt "flammande vin" med frukt. För att göra detta värm 400 ml rött vin, tillsätt lite citrus (du kan bara skala), 2 pinnar kanel, lite socker, honung, en nypa muskatnäppa. Häll varm dryck i koppar.

För att uppnå den mest mättade smaken av mulledvin är det nödvändigt att uppmärksamma följande finesser. Så uppvärms vin med kryddor på låg värme. Det finns också ett andra alternativ, där vinet värms upp över hög värme, och sedan örter och kryddor dras på den. Den andra metoden är emellertid inte lämplig för tillsats av skal. När allt kommer omkring, om du insisterar på det under en längre tid, så kommer drycken till slut att smaka bittra.

Fördelarna med mulled vin och behandling

Fördelarna med varmt vin har länge varit kända för folkmedicin. Så det hjälper perfekt med trötthet, länge stanna i kylan.

I antiken antogs mulledvin som en medicinsk dryck, den användes av Hippocrates. Drick snabbt lindrar frysningar, och ger också liv med starka erfarenheter.

Eftersom mulledvin har ett antal användbara egenskaper som har en gynnsam effekt på människokroppen har varmdryck etablerat sig som en utmärkt folkmedicin i behandling av förkylningar, kronisk trötthet.

För att klara av utmattning är det nödvändigt att hälla ungefär två hundra milliliter kokt vatten i en behållare, tillsätt cirka ett hundra gram granulerat socker, skivor med en apelsin, en halv citron, skivad, tio ärter av svartpeppar och kryddnejlika, kanel och ingefära efter eget gottfinnande, en nypa mark muskotnöt. Koka innehållet i behållaren och koka i fem minuter, häll sedan en liter rött vin och koka inte mer än trettio sekunder. Då ska dryck tas bort från värmen och låt den brygga i ungefär tjugo minuter. Därefter är mulledvin redo att användas.

Dessutom hjälper mulledvin att återhämta sig från en kyla och återställa immunsystemet efter en sjukdom. För detta rekommenderas att man kokar en sådan varm dryck. I kapaciteten att hälla ungefär sju hundra milliliter rött vin, lägg till tre matskedar av naturlig honung, tre ingefära bitar, kanelsticka och sex nejlikor. Blandningen upphettas till sjuttio grader, ständigt störande. Efter att ha givit buljongen att brygga ungefär femtio minuter, tillsätt sedan det hackade gröna äpplet och en halv citron, skär i skivor. Mullat vin bör förbrukas varmt.

Skada av mulled vin och kontraindikationer

Skada mot kroppen kan orsaka en drink med individuell intolerans, magsår och andra kroniska sjukdomar. Det rekommenderas inte att använda mulledvin för gravida kvinnor, såväl som ammande kvinnor, barn (för denna grupp människor är kontraindicerat).