Vinter alkoholhaltiga drycker: recept från olika länder

Om det inte var vinter. Vi skulle inte bara veta om kalla och vinterkläder, men vi skulle aldrig ha provat den finaste uppfinningen som uppstod i norra Europa. Det var i de snöiga länderna i Gamla världen att de först kom med tanken på att återuppvärma alkohol och till och med tillsätta blandningar av kryddor, frukter och honung för att få en drink som väcker eld i blodet, ger styrka och uppfriskande ande. Det här hemliga vapnet hjälper till i kampen mot vintertrupper: kyla, dullness och despondency.

Varje nation som vet vad en riktig vinter är, uppfann sina egna recept för heta alkoholhaltiga drycker. Ryssland har också ett originellt recept, men vi berättar lite om det lite senare.

Användbara tips "Att värma..."

De som aldrig har stött på vinterns alkoholfria drycker bör notera att:

• Vinterns alkoholhaltiga drycker är aldrig för starka, eftersom alkohol efter en viss dos börjar spela på frostsidan;
• Även om alkohol är grunden till drycken, är det inte han som har den främsta uppfriskande rollen i cocktailen.
• bättre att dricka en hel mugg med mulledvin än 50 gram ren alkohol;
• alkohol i vinterdrycker borde aldrig koka upp;

• Antalet och sammansättningen av ingredienser för vinterns heta cocktail är begränsad endast av din smak och förmåga.
• Om du ersätter alkoholen i drycken med en lätt sirap kan den vara full för barn, den uppfriskande effekten kommer att förbli;
• Det är bättre att dricka heta drycker inomhus, på gatan gräns till en portion;
• Huvudprincipen för en varm cocktail: varm och uppfriskande, inte full.

Mullat vin, gluvin

Där de lagar mat: i Tyskland, Österrike, England, Frankrike... Och länge över hela världen.

Basis: rödvin, mindre ofta vitt vin.

Varm vin, som läggs till avkok av kryddor och citrusskivor, har länge vunnit popularitet i världen. Mulledvinet, som är ganska svagt men väldigt gott, är en oumbärlig egenskap hos många vinterfest. Det kokas i en panna för ett stort företag, hälls i glas koppar och dekorerad med hela kanel pinnar. På grund av förekomsten av mulledvin finns det flera hundra av dess recept, som var och en påstår sig vara original.

Permanenta ingredienser i dem är kryddor: kardemumma, kryddnejlika, muskotnöt, kanel och peppar. Honung, skivor med färsk frukt, citrusskal eller bär är mindre stabila i recept. Ofta i mulledvin lägg till en liten andel starkare drycker: sprit eller brandy. Detta ökar graden av slutprodukten, eftersom själva vinet är svagare än vin.

Engelskt mulledvin: rött vin, gin, honung och rosenkrets sirap, kanel, kryddnejlika, apelsinskal. I varje beredd del sätta en ny citronskiva.

Franska mulledvin: rödvin, rosmarin, mandel, citronolja. Serveras i långa glasögon, och i de södra provinserna måste man lägga till en orange skiva.

glögg

Basis: frukt och bärvin.

I matlagningstekniken är Glögg mycket lik mulledvin, med en signifikant skillnad: den värms två gånger, så att den kan stå mellan värmen i mer än en dag, men mulledvin är alltid full av alkohol.

Gleggrecept har följande komponenter: ingefära, russin, mandel, kanel, kryddnejlika och citron. Gingerbread serveras vanligtvis med en drink. Och sedan uppvärmd två gånger och i en paus mellan dem, fördröjer glöggalkoholen, det är vanligt att tillsätta sirap från socker och en stark alkoholhaltig dryck till det, vanligtvis är det vodka eller rom.

Var man lagar mat: i Indien, Storbritannien, Tyskland, Frankrike, USA och på öarna i Karibien.

Fem magiska komponenter av stans: rom, te, citron, socker, vatten. Ett enkelt recept var exporterat från Indien vid kolonisering och spridda mycket snabbt i hela Europa och senare i Amerika.

Punch är den perfekta drycken för en familjen måltid. De gör det inte starkt, ibland dricker de det kylda, och de försöker också aktivt med tillsats av ytterligare ingredienser.

Fransk punch: brandy, grönt te, kryddor, melonskivor, jordgubbar och vanilj.

Tyska stans: rom, fruktjuice (äpple), kryddor, bitar av torkad frukt eller bär.

Exotiskt karibiskt kaffe punch recept

I nybryggt starkt kaffe, lägg till rom, sockerrör, kryddnejlika och apelsinskal.

Värm ihop, spänna i ett glas och garnera med vispgrädde.

Där de lagar mat: England, Skottland

Basis: rum eller vodka.

Grog är en oavsiktlig uppfinning av de hårda engelska sjömännen som en gång hade utarmade lager av rom på skeppet, och kaptenen beordrade att de späddes med en-till-en alkohol. Och sjömännen kom upp med en varm dryck, för i en kall form kom det utspädda romet inte till deras smak.

Grog är förmodligen den mest asketiska vintercocktailen, och den starkaste på samma gång.

Shokoveyn

Var man lagar mat: i Europa, Nord-, Central- och Latinamerika.

Basis: Rom eller starkt vin.

Ur namnet på drycken är det uppenbart att huvudkomponenten som gör denna alkoholhaltiga cocktail mycket original är choklad. Högkvalitativt kubanskt rum, blandat med varm choklad och kryddat med chili - detta är ett av de klassiska chockerande recepten.

Och du kan försöka göra nästa shokovane själv.

Ta den vanliga mjölkchokladbaren, ett glas mjölk, en flaska vinfett, kanel (chopstick), ett par kryddnejp och 5 paprikor.

Först gör du vin: häll det i en kastrull, tillsätt kryddor och koka. Du måste koka upp den till en tredjedel av originalvolymen. Ta sedan bort från värme och spänning.

Skaka chokladet, rista mjölken i en kastrull, koka upp, minska värmen och vispa den piskade choklad och tillsätt den revade choklad. Häll sedan i vinet och piskar fortfarande blandningen. Klar shokovane hälls i glas värmebeständigt glas och dricker varmt.

Förresten, i Europa förbereder de en liknande cocktail med choklad och vodka och kallas "rysk choklad", men vi behöver inte någon annans tjänster, för vi har vår egen ursprungliga dryck för vintern.

Sbiten

Basis: humle och honung.

Om honungsdrinkat i Ryssland har det varit känt under mycket lång tid: det nämns i annalerna 1128. Varm blandning av honung, örtinfusion och humle såldes på alla mässor från speciella samovarer som togs ner. Sbiten gjordes uppfriskande, uppvärmd i någon frost, upplyftad.

Sammansättningen av växtbaserad infusion inkluderade St John's wort och salvia, kryddad sbiten peppar och ingefära. Sbiten var en naturlig produkt, eftersom även alkoholkomponenten erhölls som ett resultat av jästfermentering och tillsats av humle. Det är inte lätt att upprepa de kanoniska recepten för ett skott, men denna dryck tillverkas av privata bryggerier idag.

Puerto Rico Cocita

Slutligen delar vi ett annat cocktailrecept. Denna drink är en traditionell julcocktail i Puerto Rico, och den är gjord av rom, äggulor, kokosmjölk, kondenserad mjölk och kryddor (muskotnöt, kanel, kryddnejlika och ingefära). Du måste förbereda det på vanligt sätt: värm rom med vatten, separat blanda kryddor och tillsatser och kombinera med en varm dryck.

Nyårsafton skapar en speciell stämning av semestern. Var inte lat för att dekorera den med välsmakande känslor. Och får i vinter vara varm och god!

Heta alkoholhaltiga drycker hemma

Hittills är valet av cocktails så bra att det ofta är svårt att stanna på en sak.

Därför kommer dagens ämne att ägnas uteslutande till heta alkoholhaltiga drycker, som gör att du kan njuta av din favorit arom och smak på en kall dag, samt överraskande snabbt värma upp och bidra till förstärkning av immuniteten.

Förutom ovanstående hjälper originalvarianter och kryddiga aromer till att återskapa en avslappnad, varm atmosfär, så att du kan koppla av efter en skrämmande dag på jobbet.

Så, jag uppmanar dig att bekanta dig med enkla recept av heta alkoholhaltiga drycker, vars namn säkert du vet.

Heta Alkoholrecept

Mulled wine

Så snart det kommer att värma drycker, utan vilket det är svårt att överleva vintern, visas bilden av ett fantastiskt doftande, fantastiskt gott, varmt mulledvin direkt i mitt huvud.

Denna alkohol är väldigt lätt att förbereda dig, och behöver inte specifikt gå till affären för inköp av ingredienser. Sammansättningen av denna alkohol är så enkel att alla komponenter säkert kommer att ligga på hyllorna i dina köksskåp.

En egenskap hos mulledvin är att det bara behöver förberedas i små portioner, eftersom det försvinner, och det förlorar alla dess fördelaktiga medicinska egenskaper och förlorar helt smak och aromatiska egenskaper.

Komponentlista

Matlagningsprocess

1. Häll alla kryddor i emaljpannan.
2. Häll också renat vatten.
3. Koka upp blandningen, ta av den från värme och låt den infilera i 10-13 minuter.
4. Avlägsna det infuserade avkoket genom ett gasbindfilter. Om nödvändigt, upprepa proceduren två gånger, det är viktigt att kryddskivorna är helt frånvarande i vätskan.
5. Filtrerad infusion häll i en ren behållare och tillsätt vin och granulat till det.
6. Värm blandningen över låg värme till en temperatur på 67-72 grader. Koka aldrig vätskan!
7. Så snart de första bubblorna och riklig ånga uppträder, ta bort drycken från värmen, täcka pannan med lock och låt den infilera i 10-13 minuter.
8. Vi häller varmt mulledvin i långa glasögon eller keramiska koppar som kan hålla värmen under lång tid.

Andra platsen i min lista med utmärkta heta alkoholhaltiga drycker är -grog- som i århundraden har sparat seglare från olika länder från skörbjuren.

Denna alkohol är mycket lik mulledvin i sina uppvärmnings- och avkopplande egenskaper. Många kockar lägger till brandy istället för rum, vodka eller någon annan stark alkohol, och det är uppenbart att detta inte förstör smaken av den färdiga drycken.

Dessutom innehåller sammansättningen av grog ofta mjölk, citronsaft eller honung, som var och en kan göra varm alkohol mer värdefull och hälsofrämjande.

Komponentlista

Matlagningsprocess

1. Häll vatten i en emaljpanna och låt det koka.
2. I en separat maträtt kläm citrusjuice på något bekvämt sätt.
3. Släck elden till ett minimum och häll en tunn ström av alkohol i kokande vätska.
4. Lägg sedan till citronsaft, sedan socker och blanda allt bra.
5. Koka hemlagad alkohol under ständig omrörning i ungefär 3-5 minuter tills den söta ingrediensen är helt upplöst i vätskan.
6. Ta bort den heta vätskan från värmen och doppa kryddorna in i den.
7. Täck krukan med lock och låt alkoholen brygga i 8-10 minuter.
8. Filter försiktigt varm alkohol genom ett bomullsfilter och häll det sedan i glasögon med tjocka väggar som kan hålla värmen under lång tid.
9. Vi dricker heta drycker i små sippor, men i snabb takt, tills grogen är kall.

Heta alkoholhaltiga cocktail recept

Jag vill också dela hemligheterna i att göra heta alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails, vars recept fyller upp vår familjens kokbok från år till år.

Cocktail Hot Gold

Den presenterade heta blandningen är känd för flera fördelaktiga fördelar: den värms bra under den kalla vinterperioden, har uppfriskande effekter och har en positiv effekt på immunsystemet som en naturlig källa av vitamin C.

Alkoholer med mandel- eller citrusarom, som -Grand Marnier-, Amaretto eller Cointreau, är perfekta för att göra det. Observera de presenterade proportionerna, du får en ganska låg alkoholblandning. Om du vill smaka en starkare cocktail, öka dosen av alkohol.

Enkla varmvins recept

De första recepten av varmt vin (mulled wine) dök upp i forntida Rom, då invånarna i Medeltida Europa blev kär i drinken. Nu förbereder européerna det under vintersäsongen och julhelgen. I Ryssland är det lite känt om mulledvin hittills, vi dricker vanligtvis kylt vin. Men ändå råder jag dig att genomföra minst ett av de föreslagna recepten. Smaka bör du njuta av.

Mulledvin (översatt från tyska som "flammande vin") är en alkoholhaltig dryck som är beredd på grundval av varmt (uppvärmt) vin med tillsats av kryddor och andra ingredienser.

För beredning av mulledvin är röda torra och halvtorkade viner lämpligast. Det finns recept där rom eller brandy läggs till sammansättningen av mulledvin, men smaken är specifik och inte alla gillar det. Alkoholhalten i mulledvin kan vara annorlunda. Till exempel i Tyskland bör varmt vin inte vara mindre än 7% alkohol.

Förbered mulledvin hemma på två olika sätt. I det första fallet läggs vatten till drycken, i det andra - inte.

Varmt vin recept utan vatten

En flaska (0,7 liter) rött vin (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara eller liknande passar bäst) hälls i eldfasta rätter. Sedan tillsättes i vinet 6 knoppar av torkade kryddnejlika, 5 hela svarta pepparkorn, en nypa kanel, muskotnöt och kardemumma. Lägg sedan till 1 matsked socker eller honung och juice, pressad från en halv citron.

Drycken upphettas och omröres ibland tills det vita skum som bildas när kryddor tillsätts försvinner. Då är elden avstängd, och själva mullet är täckt med lock och infunderas i 15-20 minuter. Därefter är han redo att tjäna.

Varmt vin recept med vatten

1. Koka 150-200 ml vatten för 1 liter vin.

2. Lägg kryddor till vattnet i samma proportioner som i det första receptet. Koka blandningen i 10 minuter.

3. Kyl vattnet, tillsätt citronsaft och socker (honung).

4. Häll rött vin i vattnet.

Separat kan du laga hemlagat mulledvin med frukt. För att göra detta, i en dryck beredd enligt det första receptet, förutom kryddor, lägg till krossad massa av 1 apelsin och 1 äpple. Om det varma vinet är för tjockt kan det spädas med äppeljuice, körsbärlikör eller kokt vatten.

Metoden att göra hett vin från förkylning visas i videon.

Det är viktigt! I alla recept får man inte tillåta mulledvin att koka, annars kommer det att förlora sin smak på grund av förångning av alkohol. Du kan inte heller lägga till kryddor, annars måste du filtrera det varma vinet senare.

Klassiskt varmt vin

Jag rekommenderar att servera mulledvin i muggar eller långa glasögon. Snackande varmt vin kan vara frukt, choklad, kakor eller dryck utan mellanmål.

Heta alkoholhaltiga drycker

När det är kallt ute, slushy, fuktigt, är det dags för heta drycker som är beredda på basis av alkohol. De kan värma, för att skydda mot förkylningar. I slutändan är mulledvin, punch, grog, glogg, sbiten bara utsökt. Förutom receptet bör du ägna särskild uppmärksamhet åt disken för att servera varma drycker: för att inte bränna dig själv. Försök inte använda glasögon utan handtag. Ta glasögon från tjockt glas, på ben, eller enkla cirklar.

Ingen picknick kan utan drycker. Du kan bara köpa dem och bättre laga mat.

Vi erbjuder att dricka alkoholfri version av stansen - "Kinder Punch" -.

Ett glas kallt vitt vin - vad kunde vara bättre på en varm sommardag? Är det uppfriskande.

I sammansättning liknar denna stans mulledvin. Men mellan dem finns det en stor skillnad: energiladdning.

Elegant stans rosa mousserande och bär. Inte alls "berusad", men uppfriskande och uppfriskande..

Om man skulle kunna beskriva de flesta människors liv i december skulle det vara ett ord.

Mulledvin har tre positiva egenskaper. Först är det gott. För det andra värms det i kallt tillstånd.

Rökning är dagens trendiga trend. Rök allt: kyckling, fisk, kött, grönsaker. Vi är

Vad kan vara bättre att dricka varmt mulledvin i gott företag?

Juicy, omöppligt aromatisk päron, med hints av vin och kryddor, höljd i rik.

Mulledvin var, är och kommer att bli en underbar version av uppvärmningsdrinken för vintern. Och om hans recept.

Receptet från vinterbarmen meny kraft-burger-bar "Lucky Luciano"

Receptet från vinterbarmen meny kraft-burger-bar "Lucky Luciano"

De tillgängliga och välkända ingredienserna i händerna på proffsen blir en bra drink som.

Hittills är mulledvin ganska populärt i många länder runt om i världen. Även traditionellt.

Detta är definitivt ett nytt ord i matlagning - i ordets sanna ord. Vi är

Star bartender Ricky Liu, som flög in för några dagar från Hong Kong, speciellt för tidningen.

Perfekt för vinterkvällar: vi förbereder heta alkoholhaltiga drycker

Heta alkoholhaltiga drycker bereds genom att värma alkoholen och lägga till kryddor, kryddor, bär och frukter. Denna dryck har en uppvärmningseffekt och kan därför inte vara bättre lämpad för användning under den kalla årstiden.

Särskilda funktioner

Drycker baserade på uppvärmd alkohol har sin historia sedan tiderna i antika Rom. De kulinariska Apitsna, som var kända vid den tiden, skapade det "brinnande vinet", som idag är känt som mulledvin.

Men bland engelska sjömän har grog blivit populär - en dryck baserad på rom. Han hade en uppvärmningseffekt och räddades av piercing kalla vindar.

Naturligtvis har receptet för heta alkoholhaltiga drycker ändå förändrats avsevärt. Processen och principen om beredning var dock densamma.

Det är anmärkningsvärt att de positiva egenskaperna hos heta alkoholhaltiga cocktails är något högre än de för kalla.

• de har en uppvärmning och antiinflammatorisk effekt;
• i processen med uppvärmning avdunstas alkoholen, vilket signifikant minskar den negativa effekten av alkohol på kroppen;
• örter, bär, frukt och honung har en positiv effekt på kroppen, och kryddor har en positiv effekt på blodcirkulationen.

Det bör dock noteras och negativa sidor. För det första kan uppvärmd alkohol av låg kvalitet orsaka allvarlig matförgiftning. För det andra är den frekventa användningen av heta alkoholhaltiga drycker snabbt beroendeframkallande och kan leda till alkoholism. I detta avseende rekommenderar läkare att man dricker varm alkohol i sällsynta fall.

Det är viktigt! Det rekommenderas starkt att använda varma drycker för personer med hjärt- och kärlsjukdomar.

Cocktailnamn och beskrivningar

De mest populära hetta med alkoholhalten över hela världen är grog, mulledvin och stans. Tillsammans bildar de de så kallade "stora tre". Det finns dock andra lika välkända uppvärmningsdrycker.

Mulled wine

Grunden för drycken är torrt rött vin. I vissa europeiska länder är det möjligt att laga mulledvin från torrt vitt eller halvtorkat vin. Samtidigt är dryck recept mycket olika. I varje land i mulledvin lägg till något annat.

Till exempel i Storbritannien omrörs vin med gin. Och i Tyskland finns det ett specifikt krav på kvaliteten på mulledvin - dess styrka får inte understiga 7%. Du kan lägga till kryddor, kanel, honung, torkad frukt, socker och jämn likör till drycken.

Funktion! Mullat vin kan inte kokas. Helst bör drycken upphettas över låg värme. Efter tillagning lämnas den kvar på en varm spis i 1 timme, så att den är infunderad.

Historien om uppfinningen av grog sjönk i glömska. Det är emellertid pålitligt känt att hans förfäder är engelska sjömän. Senare spredde drycken från England till Europa och migrerade sedan till andra kontinenter.

Den klassiska kompositionen av grog innehåller nödvändigtvis rom, honung, te, kryddnejlika, kanel och ingefära. Intense kryddig smak och aromkuvert med värme och perfekt värme under kalla vinterkvällar.

En vanlig version av ursprunget av stans hävdar att hans recept extraherades i Indien i avlägsna 1552 av engelska sjömän. På 1700-talet blev stans särskilt populär i Rysslands öppna utrymmen. Det var till och med utrustad med det speciella ordet "punch", vilket innebar att du skulle ha en drink i ett roligt och trevligt företag.

Intressant! Man tror att ordet "slag" kom från hindi-språk och översätts som "fem". Detta motsvarar antalet delar av drycken: rom, te, vatten, citronsaft och socker.

Idag finns det ett stort antal stans recept. Men huvuddragen i preparatet förändras inte: alkohol bör värmas till 60 ° -70 °. Honung används ofta istället för socker. Kanel kan också tillsättas, även om det klassiska receptet inte kräver det.

Drycken är av brittiskt ursprung. Initialt inkluderades endast 3 komponenter: calvados, ingefära och äppeljuice. Drycken var mest berusad på helgdagar och hällde den i dekorerade glasögon.

Senare kom traditionen att dricka cider till USA, varifrån den spred sig över hela världen. Numera läggs frukter (päron och äpplen) och olika kryddor till cider.

Funktion! Perfekt kokt cider bör ha en temperatur mellan 60 ° och 70 °.

Krambambulya

I Storhertigdömet Litauen på 18-talet uppfindes en varm dryck under det ursprungliga namnet Krambambulya. Kryddor för dess förberedelse bringades speciellt från Indien. Det är anmärkningsvärt att den vitryska versionen endast blev populär i början av 2000-talet.

Kompositionen krambambulya innehåller vodka, honung och kryddor. Drycken har en snabbt förgiftande effekt, så det är rekommenderat att dricka det med försiktighet.

Uppvärmd öl

Denna drink är väldigt populär i Tjeckien och Polen. Men dess specifika smak är inte alla kan gilla. I den heta ölen läggs ofta socker, kryddnejlika och kanel, äggulor. Socker kan ersättas med honung. Drycken värmer snabbt och accelererar blodet, vilket bidrar till att skydda mot förkylningar.

Receptlista

Många varma drycker kan förberedas hemma. Du kan diversifiera en trevlig fest på en kall vinterkväll och överraska alla med ett originalt recept.

Monastic mulled wine

ingredienser:

• torrt rött vin - 1 l.
• honung - 4 msk.
• orange - 1 st.
• citron - 1 st.
• kanel - nypa;
• nejlikor - 10 knoppar;
• kardemumma och muskotnöt - på en nypa.

preparatet:

1. Skär citrus i skivor utan peeling.
2. Häll vinet i en behållare och sätt på en liten eld.
3. Häll alla ingredienser och värma, inte koka.
4. När drycken nästan kokar, stäng av värmen.
5. Vänta 1-2 timmar tills mulledvin är infunderat.
6. Häll i glas med kryddor och frukt.

Apple Cider

komponenter:

• Apple - 1 st.
• äppelcider - 1 l.
• nejlikor - 6 knoppar;
• kanel - att smaka på;
• honung - 4 msk.

preparatet:

1. Häll cider i en kastrull, tillsätt kryddor och honung.
2. Koka på låg värme, inte kokande, i 10 minuter.
3. Apple skalar inte, men ta bort frön och kärnan.
4. Skär i små bitar och lägg till cider.
5. Koka över låg värme tills äpplet är mjukt.
6. Häll sedan i koppar och servera till bordet i form av värme.

Te punch

ingredienser:

• rött bordsvin - 0,5 l;
• torrt svart te - 8 tsk
• vatten - 5 st.
• socker - 100 g;
• kryddor - att smaka på.

preparatet:

1. Tea brew 4 ssk. kokande vatten, insistera och påfrestning.
2. Häll den resulterande kompositionen i en matlagningsbehållare, tillsätt vin och värme till 70 °.
3. Blanda 1 msk. vatten med socker och kryddor.
4. Eventuellt kan du lägga till lite citrusskal.
5. Koka allt detta i 3 minuter, lägg sedan på och tillsätt vinet.
6. Rör om och häll i koppar.
7. Punch borde vara full, varm.

Tips om att dricka

När man dricker heta alkoholhaltiga drycker är det viktigaste att följa åtgärden. Att vända "uppvärmningen" till vana kan du med oavsiktligt falla i beroende av alkohol.

Vid användning är det också lämpligt att lyssna på följande tips:

• drycken hälls i muggar med tjocka väggar eller glas för att hålla varmen längre;
• Att njuta av doften och smaken av drycken, den borde vara full i små sippor;
• Som ett tillägg till drycker kan du servera godis, glass, frukt eller hård ost;
• Det rekommenderas inte att värma uppkylda drycker - de kommer att förlora sin smak och användbarhet.
• Den optimala temperaturen för servering av heta alkoholhaltiga drycker varierar från 60 ° till 70 °;
• Det rekommenderas inte att dricka varma drycker genom ett halm - detta kommer att leda till snabb förgiftning.

rön

Varm alkoholhaltig dryck är ett utmärkt uppvärmningsmedel under den kalla årstiden. Ofta när man lagar använda kryddor och kryddor, frukter, bär och honung. Men för att bli involverad i varm alkohol bör det inte vara, annars kan det leda till alkoholism.

Från mulled wine till scrabambuli: 7 sätt att värma upp på vintern kväll

När det är kallt utanför fönstret blir blodet kallt från vindens skull och jag vill lägga mig i en filt med mitt huvud, det är trevligt att vara hemma, titta på ismönstren på glaset, titta på de dansande snöflingorna och inandas tropiska smaker, smutta på den skållande kryddade mulledvinen.

I de mörka och frosta månaderna kommer "vinter" varma drycker att vara till stor hjälp, de kommer att ge värme och firande till ditt hem. Deras uppvärmningsegenskaper orsakas inte bara av temperaturen utan också av egenskaperna hos de kryddor som utgör kompositionen.

Utan tvekan är ledarna i popularitet de "stora tre" av heta alkoholhaltiga cocktails: mulled wine, grog and punch.

Mulled wine

Din webbläsare stöder inte detta videoformat.

Hemma eller i landet, i vardagsrummet vid eldstaden eller till och med i ett blygsamt kök, med dina älskade vänner, tillbringa en kväll med orubbliga konversationer och en kopp varmt smaksatt vin - vad som kan vara mysigare än kallt på vintern.

Traditionen med att dricka mulledvin kom till oss från Europa, där på 1500-talet upprepade recept för varma drycker med kryddor från Claret och Burgund i kokböcker. En uppvärmningscocktail vördes också i viktoriansk England: "Negus", en analog av modernt mulledvin, serverades till och med på barnpartier.

Själva namnet kommer från det tyska "gluhende Wein" - ett varmt, glödande vin. I Tyskland, för övrigt, enligt de fastställda reglerna måste styrkan i denna dryck vara minst 7%.

Mulledvin tillverkas vanligtvis av rött vin med socker och kryddor. Ibland lägger de till rum, brandy, likörer för att ge en mer raffinerad smak och ordentlig styrka.

Vi erbjuder dig en version med frukt, brandy och honung.

750 ml torrt rött vin;

6 knoppar av nejlikor;

Grated muskotnöt (nypa).

2 kanelstänger

5 allspice peppar

¼ gingerrot torr

50-70 ml brandy

Koka vatten med kryddor i Turk i 2 minuter, låt det brygga i 15 minuter, täckt med en tallrik eller lock. Det är denna matlagningsprocess som gör det möjligt för kryddor att helt ge bort deras doft och krydda.

Skär ett äpple och en apelsin i skivor, lägg den i en tjock bottenpanna med zest, tillsätt vin, tillsätt honung och värm långsamt till ca 80 grader. Lägg till cognac. Häll sedan långsamt infusionen av kryddor och värm upp igen, men låt inte vinet koka!

Servera varm, garnerad med en orange skiva. Innan du serverar kan du spänna drycken och tillsätta frukten separat efter eget önskemål. Som mellanmål är mulledvin bäst lämpad för kakor eller paj.

Det är viktigt att komma ihåg de grundläggande reglerna för att göra mulledvin:
1. Vin bör inte koka, annars kommer smaken och aromen att vara ouppnåelig förlorad.
2. Den långsammare du värmer mulledvin, desto rikare blir dess smak;
3. Bäst för matlagning emalj
4. Du kan inte hälla kokande vatten i vinet, det förstör smaken och minskar dryckets värde.
5. Mulledvin är full, varmt, helst från keramiska koppar, som håller värmen längre och dryckets unika arom;
6. Kryddor måste tillsättas noggrant - tillåta inte överdosering. Det är bättre att lägga till mindre än att tillåta övermättnad, annars kommer du att förstöra drycken;
7. Om drycken är kall är det bättre att dricka det kallt, men värm det inte igen, det kommer att förstöra smaken.

Valet av vin beror på receptet och din smak, men röda torrviner används oftast. Vid framställning av mulledvin kan du oändligt fantasera genom att ändra receptet. Byt ut vatten med juice, tillsätt torkad frukt, kardemumma, vanilj, saffran, koriander, stjärnanis, löklök, likörer och andra alkoholhaltiga drycker - allt är i dina händer!

chamotte

Din webbläsare stöder inte detta videoformat.

Den tillförlitliga historien om framkomsten av denna dryck har sjunkit till glömska och täcktes med tidens damm. Men det finns många vackra legender, och de är alltid kopplade till sjömän.

Den mest populära handlar om den akuta engelska admiral Nelson Vernon, som i mitten av 1700-talet började ge sin seglare rom utspädd med vatten. För en sådan avskräckelse av den "heliga havsrationen", mottog admiralen, som inte delar med sin kappa "gregrem" (från den engelska grogram kappan) det smekande smeknamnet Old Grog.

I ett försök att förbättra smaken av utspädd rum tillsatte seglare socker, citron och uppvärmde det. Och efter en tid blev drinken, namngiven efter admiralen, kär i honom.

Från England flyttade grog till andra europeiska länder, och sedan - över havet till Nordamerika och Australien. Varje region lade till sina egna speciella ingredienser, och så idag har vi otaliga recept för denna drink. Vi erbjuder alternativet med kryddor.

4 pepparkorn

3 svarta pepparkorn

6 korn av stjärnanis

kanel och muskotnöt - på toppen av en kniv

Koka vatten och brygg te och tillsätt kryddor till det. Efter 5-7 minuter hälls långsamt i rum, värms sedan till 80 grader, avlägsnas från värme och lockas med lock. Efter att grogen har infusionerats i 10 minuter, häll i stora glasögon och servera varm, garnerad med citron.

Hot punch

Bli en eldig dryck,

Glorious Symbol Forever

Vad kan uppnå allting

Kohl vill ha, man!

(Schiller, översättning av L. Ginzburg)

Man tror att den första bland de "stora tre" av starka dryckstämplar föddes.

Enligt Larousse Gastronomique, världens mest auktoritativa kulinariska referensbok, blev stansreceptet erhållet av engelska sailors i Indien år 1552. Det är allmänt trodat att ordet i sig härleds från pantscha (i hindi är det fem) enligt antalet väsentliga ingredienser: te / vatten, rom, fruktjuice, socker och kryddor.

Efter att ha invandrat till Europa fick drycken stor popularitet, och som vanligt började receptet ändras. Så det fanns kalla och heta slag, mjölk, kaffe, eld, med öl och öl - bara räkna inte. Det var vanligt att tjäna stans i masquerader och bollar på vintern och hösten. I Ryssland, på 1700-talet, framträdde även verben "punch", vilket innebär att man dricker slag i ett glatt företag.

Vad hindrar oss från att göra stansen idag kvällens huvudperson och återuppliva den goda traditionen att "stansa"?

Din webbläsare stöder inte detta videoformat.

Punch med apelsin och citron

0,75 liter torrt vitt vin

8 nejlikor knoppar

2 kanelstänger

½ tsk muskot

Klipp citroner och apelsiner, pressa saft ut ur dem. Tillsätt torrt vitt vin, socker, kanel, muskotnöt, kryddnejlika till saften och blanda väl. Låt blandningen infusera i ca 1 timme. Värm sedan blandningen, tillsätt varmt vatten och rom. Klar blandning och servera varma i cirklar, dekorerade med apelsin eller citron. Helst bör stansen serveras i en stor skål, varifrån gästerna ska sköta en utsökt drink i små cirklar.

Punch idag är det universella namnet på alla fruktbaserade cocktails som är förberedda i en stor behållare. Om du letar efter recept till stansar hittar du ett otroligt stort antal alternativ för en mängd olika blandningar av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Så både mulledvin och grog och några av de nedan nämnda cocktailerna kan betraktas som "variationer på temat" och räknas som slag. Men de drycker som kommer att diskuteras är värd en separat presentation, även om de inte har egna personliga legender om ursprunget.

Hot Apple Cider

1 stjärna stjärna

2 kanelstänger

6 nejlikor knoppar

1 l äppelcider

Häll cidern i en stor kastrull och lägg till honung och kryddor. Värm över låg värme, inte kokande, i 10 minuter.

Lägg till ett äpple, inte skalat, men med en utskuret mitt och värm tills äpplet är mjukt. Häll i koppar eller glasögon och servera varmt.

toddy

Det antas att Toddy var myntat i XVIII-talet, speciellt för kvinnor för vilka smaken av whisky eller rom var för skarp.

Namnet "toddy" själv, förmodligen kommer från namnet på den indiska drycken från den fermenterade palmjuiceen. Termen introducerades i Skottland under tiden för East India Company.

1 pinne kanel

6 nejlikor knoppar

citronskal för dekoration

½ tsk muskot

I förmåga att sätta honung, häll whisky, citronsaft. Separat brygg te med kryddor, insistera 10-15 minuter, spänna och häll vätskan i pannan. Rör, värm till 70 grader och servera varm.

Brandy Hot Chocolate

50 g mörkplåtchoklad (inte mindre än 70%), bruten i bitar

1 msk. l. pulveriserat socker

1 pinne kanel

300 ml nybryggat varmt starkt kaffe

apelsinskal för dekoration

Värmchoklad, mjölk, socker och kanel i en kastrull med en tjock botten. Koka upp och omrör hela tiden med en visp. Ta bort från värme och tillsätt nybryggt kaffe och brandy. Få en kanelsticka. Servera i höga värmebeständiga glasögon.

Krambambulya

Denna gamla starka dryck med ett ovanligt namn förekommit i Storhertigdömet Litauen ungefär i XVIII-talet. Kryddor för honom importerades från Indien.

Det är känt att det vitryska receptet från vodka, honung och kryddor existerade i pre-revolutionära tider, men drycken blev populär först år 2000-talet. Nu serveras det på många restauranger i Vitryssland.

Idag finns alla kryddor tillgängliga, så crambambula kan enkelt förberedas hemma.

6 stycken svartpeppar

3 stycken kryddpeppar

Häll vatten och två glas vodka i pannan. Hacka kryddnejlika och muskotnöt, blanda med muskotnöt, kanel och häll i en kastrull. Koka upp blandningen och koka i 10 minuter. Lägg till resterande vodka, svarta och allspice ärtor och honung, täcka med lock, blöt i 10 minuter. Stam krambambula och servera i en karaffel, häll i små glasögon.

Varenukha

Varenukha är en vanlig alkoholhaltig dryck i vänstra Ukraina sedan 1500-talet. Den är beredd från vodka eller moonshine, honung, äpplen, päron, plommon, körsbär och kryddor.

Den erhållna pervakta (moonshine vid första bearbetningssteget) hälls i järngroten, olika örter, frukter och honung tillsätts. Därefter stängs järngroten med lock (eller degen - som ett lock) och läggs i ugnen. När degen är bakad tas järnet bort och varenuha är klar.

Sedimentet från Varenukha användes för att behandla sår hos hästar som mottogs i strid, från vilken uttrycket "till hästen" kom. Idag kan Varenukha köpas i Cherkasy-regionen från farmödrar, som vet gamla recept som delas upp från generation till generation.

En av karaktärerna i Mikhail Bulgakovs roman The Master och Margarita fick namnet Varenukha från författaren. Hjälten utmärkte sig av enkelhet och lust att vara kladdig. I romanen blir han tillfälligt en vampyr och förenar Wolands retinue.

Kom ihåg att allt i samband med kryddor inte har tydliga recept och doser, vilket ger utrymme för kreativitet.

Du kan experimentera oändligt genom att lägga till och ersätta vissa ingredienser med andra, förändra kryddans förhållande och sammansättning tills du hittar ditt "signatur" dryckrecept.

Version 5.1.11 beta. För att kontakta redaktörerna eller rapportera eventuella fel, använd feedbackformuläret.

© 2018 MIA "Ryssland idag"

Nätverksutgåva RIA Novosti är registrerad i Federal Service for Supervision inom telekommunikation, informationsteknologi och masskommunikation (Roskomnadzor) den 8 april 2014. Registreringsbevis El nummer FS77-57640

Grundare: Federal State Unitary Enterprise "Internationella informationsbyrån" Russia Today "(IIA" Russia Today ").

Chef: Anisimov A.S.

Redaktionell kontors e-postadress: [email protected]

Telefonredaktörer: 7 (495) 645-6601

Denna resurs innehåller material 18+

Användarregistrering i RIA Club-tjänsten på Ria.Ru-webbplatsen och godkännande på andra webbplatser i "Russia Today" -mediekoncernen med hjälp av ett konto eller användarkonton i sociala nätverk innebär godkännande av dessa regler.

Användaren åtar sig att inte bryta mot Rysslands nuvarande lagstiftning.

Användaren samtycker till att tala med andra deltagare i diskussionen, läsare och personer som förekommer i materialet.

Kommentarer publiceras endast på de språk där huvudinnehållet i det material som användaren lägger fram en kommentar presenteras.

På webbplatserna för mediagruppen "Russia Today", MIA, kan kommentarer redigeras, inklusive preliminära. Detta innebär att moderatorn kontrollerar att kommentarer följs med dessa regler efter att kommentaren publicerats av författaren och blev tillgänglig för andra användare, liksom innan kommentaren blev tillgänglig för andra användare.

Användarens kommentar kommer att raderas om den:

• matchar inte sidtemat
• främjar hat, diskriminering på grund av ras, etnisk, sexuell, religiös, social grund, strider mot minoriteters rättigheter
• bryter mot minderåriga rättigheter, får dem att skada i någon form;
• innehåller ideer av extremistisk och terroristisk karaktär, kräver en våldsam förändring i Ryska federationens konstitutionella ordning.
• innehåller förolämpningar, hot mot andra användare, specifika individer eller organisationer, förnekar ära och värdighet eller underminerar deras företags rykte
• innehåller förolämpningar eller meddelanden som uttrycker respektlöshet för Rysslands i dag MIA eller agentur anställda;
• bryter mot privatlivet, distribuerar personuppgifter från tredje part utan deras samtycke, avslöjar korrespondensens hemligheter
• innehåller länkar till våldsdomar, grym behandling av djur
• innehåller information om metoderna för självmord, incitament till självmord
• strävar efter kommersiella mål, innehåller olämplig reklam, olaglig politisk reklam eller länkar till andra nätverksresurser som innehåller sådan information.
• har obscen innehåll, innehåller obscene språk och dess derivat samt tips om användningen av lexiska enheter som omfattas av denna definition;
• innehåller skräppost, annonserar spamdistribution, massposttjänster och resurser för att tjäna pengar på Internet
• Annonserar användningen av narkotiska / psykotropa läkemedel, innehåller information om deras tillverkning och användning.
• innehåller länkar till virus och skadlig kod
• Det ingår i en kampanj där det finns ett stort antal kommentarer med identisk eller liknande innehåll ("flash mob");
• författaren missbrukar skrivandet av ett stort antal obetydliga meddelanden, eller texten i texten är svår eller omöjlig att fånga ("översvämning");
• författaren bryter mot netikett genom att visa former av aggressivt, mocking och missbrukande beteende ("trolling");
• författaren visar respekt för det ryska språket, texten är skrivet på ryska med latin, skrivs helt eller huvudsakligen i stora bokstäver eller är inte uppdelad i meningar.

Vänligen skriv korrekt - kommentarer som visar bortseenden för reglerna och normerna för det ryska språket kan blockeras oavsett innehållet.

Förvaltningen har rätt, utan varning, att blockera användaren från att komma åt sidan om en systematisk kränkning eller en engångsbrott bryter mot kommentarsreglerna av deltagaren.

Användaren kan initiera återställandet av sin åtkomst genom att skriva ett mail till [email protected]

Brevet måste ange:

• Tema - Återställ åtkomst
• Användarinloggning
• Förklaring av anledningarna till åtgärder som strider mot ovanstående regler och resulterade i blockering.

Om moderatorer finner det möjligt att återställa åtkomst kommer detta att ske.

I händelse av upprepad överträdelse av reglerna och återblockering av åtkomst till användaren kan inte återställas är blockeringen i detta fall komplett.

10 bästa heta alkoholhaltiga och alkoholfria drycker: matlagning recept

Det snöade. Kallt och täckt vägarna. Nu är det enda stället där jag kan dra ut mina vänner att umgås, den plats där de serverar läckra uppvärmningsdrycker. Men för att inte spendera budgetar på resor till olika anläggningar hittade jag ett bättre sätt att förbereda dessa uppvärmningsdrycker (alkoholist och alkoholfri) hemma, som jag råder dig. Och hur man gör det, lagar hemligheterna, jag är redo att dela just nu!

Så, till min uppmärksamhet min lista över de 10 bästa vintervärmena läskedryckerna och recepten för deras förberedelse.

1. Varm choklad

Matlagningsrecept:

Ta en halv liter mjölk till koka, tillsätt 2 tsk socker och en skiva med mörk choklad till den, bryta den i bitar och lös den fullständigt i varm mjölk.

2. Flytande strudelcocktail

Matlagningsrecept:

Blanda och värm (utan kokning) grön äppeljuice, en eller två lime skivor och 25 ml kanel-smakad sirap. Cocktail serveras i ett långt glas dekorerat med skivor grönt äpple.

3. Orange Cranberry Punch

Matlagningsrecept:

Blanda ihop och koka 3 koppar apelsin och 3 koppar tranbärsjuice, ¾ koppar vatten, ½ matsked mald kanel, ½ matsked jord ingefära och lite muskotnöt. Så snart stansen kokar, koka den i ytterligare 5 minuter över låg värme. Cocktail serveras i glasmugg dekorerad med frusna tranbär, mintbladen och orange skivor.

4. Non-alcoholic strawberry cocktail "Mojito"

Matlagningsrecept:

Mynta 10 g pepparmynta tillsammans med 2 skivor kalk, tillsätt 20 ml. mintsirap och jordgubbepuré, 150 ml vatten. Värm blandningen till kokning. Stryk cocktailen genom ostkotan. Cocktail serveras i ett glas dekorerat med mintlöv.

5. Sbiten

Matlagningsrecept:

Koka 5 liter vatten, sätt sedan gradvis 500 g honung, 700 g sockersirap i vatten och kryddor till smak (mint, kanel, kryddnejlika, etc.). Koka blandningen i 30 minuter. Serveras i en stor kopp te, som te.

6. Mulled wine

Matlagningsrecept:

värme, inte kokande (en förutsättning!) röda torra viner, smaka till, nötkött, muskot, kanel och matsked socker.

7. Grog

Matlagningsrecept:

Koka 1 - 2 glas vatten, tillsätt samma mängd vodka (du kan ersätta brandy eller rum efter smak) och 200 g socker. Koka i 5 minuter på låg värme. I den resulterande blandningen tillsätt spänner starkt te och ett glas uppvärmd vodka. Rör och njut!

8. Rum varm choklad

Matlagningsrecept:

Blanda 25 ml rom och 125 ml varm nybryggad kakao, dekorera cocktailen med riven choklad och vispgrädde.

9. Cider

Matlagningsrecept:

koka ett par minuter på en liten eld 1 liter äppelcider, juice av två eller tre apelsiner, ett par kryddnejpkronor, 2 laurbærblad, skivor av en apelsin och en matsked honung. Servera, förspänning genom gasbindning.

10. Punch

Matlagningsrecept:

Värme 0,5 liter rom, 300 ml konjak, 300 ml tinktur, 0,7 liter varmt vatten, juice av 6 citroner, 100 ml socker upplöst i vatten och en matsked riven ingefära. Den resulterande cocktailen kan strö med riven muskot.

Och viktigast av allt, var inte sjuk! Njut av din tid hemma med en kopp smaksatt dryck!

Hur man dricker mulledvin - regler för att dricka varmt vin

På hösten ser pessimister bara slem och D-vitaminbrist, på vintern och en kall vind. Vi förenar dessa årstider med vänliga möten hemma: vi dricker mulledvin, som vi har förberett med egna händer, värmer oss och diskuterar de senaste nyheterna.

Naturligt torrt vin - ett lagerhus av näringsämnen. Utan vana minns vi bara om dess aromatiska och alkoholiska komponent. Men om vi står kalla eller fryser till benet på gatan, som vi påminner om den heta tolkningen av vin - mulled vin.

"Brinnande vin" har en uttalad antiviral och antimikrobiell aktivitet. Läkningsegenskaper hos mulledvin förekommer endast med måttlig konsumtion. På hur man dricker mulledvin och hur man bestämmer linjen mellan fördelarna och skadar dagens samtal.

Hur man dricker mulledvin?

På vintern fyller vi glasen dricker en "stark", den rika smaken av kaffe med konjak, varm choklad eller glögg med rom-baserade hot rött vin.

Är det möjligt att värma mulledvin?

Mulledvin är berusat omedelbart efter beredningen - du kan inte värma vin med kryddor. Den kylda cocktailen, som den som gjordes att koka av misstag, förlorar irreversibelt sin smak, arom, styrka och fördelaktiga egenskaper.

Hur man dricker mulledvin - varmt, varmt eller kallt?

Sommeliers från Tyskland ger ett bestämt svar:

"Mulled wine är full, varmt efter matlagning! När den heta drycken hälls i koppar, släcker kryddorna i vinet den inre elden, ökar immuniteten och räddar från årstidens blues. Låt mulledvinet svalna - få surt vin istället för tonic, spara från alkoholexponering. "

Vad ska man göra innan man dricker mulledvin?

1. Låt inte frestas av färdiga uppsättningar blandningar för mulledvin - lukten och smaken kommer att visa sig vara dålig. Alla ingredienser för mulledvin (kanelstänger, apelsin, kryddnejlika, muskotnöt, ingefära, etc.) köpas separat.
2. Häll en flaska torrt rött vin (Georgian "Saperavi" eller Krim "Cabernet") hemma i en emaljpanna. Lägg till kryddor, ett par skedar socker, orange och mixa.
3. Vänta inte tills mulledvin kokar. Titta: Så snart små bubblor dyker upp på vinets yta och det blir mycket varmt, stäng av värmen.
4. Filtrera ut tidigt. Först, låt drycken stå i 10 minuter. Efter det att den angivna tiden har gått, häll mulledvinet i en kanna genom en sikta, häll det i glasögon (koppar, glasögon).

Hur man dricker mulledvin - snabbt eller långsamt?

Både alkoholiskt och alkoholfritt mulledvin är berusat långsamt, försiktigt och i små sippor. Först inhalerar de heta ångor, och först då, efter att ha nypat, njuter djupet av sin kryddiga smak.

Vilken temperatur bör vara mulledvin?

Flödestemperaturen är ca 70 grader.

Hur man lagrar färdigt mulledvin?

Spara mulledvin varmt före ankomst av gäster, du kan använda en termos. I en termos hälls dryck som redan filtreras från citrus. Om du inte tar bort apelsin, citron eller mandarin - glögg kommer obehagligt bittert.

Hållbarhet för mulled wine?

Lagringstiden för vitt eller rött glögg i termos är begränsat. Två timmar senare förvrängs vinens smak, och det kommer att "kvävas".

Vilken kopp mulled vin är bättre?

Istället för termos används ofta termokup med ett lock utan lock. Metallmallen har dubbla väggar. De yttre väggarna på sådana diskar värmer inte upp eller brinner, och de inre väggarna bibehåller värmen väl. Det är väldigt trevligt att dricka mulledvin från en termokopp - vinet kyler inte länge.

Det finns inga hårda och snabba regler för att använda de mest demokratiska av alla heta alkoholhaltiga drinkar. Om mulledvin bryggs hemma, drick sedan det från disken som redan finns där. Om de vill smaka på det i komfort köper de i förväg långa glasbägare med handtag (som för en latte) eller massiva keramiska muggar. I det sista glögget blir det varmt längre och skapar samma, fantastiska humör.

Kan jag dricka mulledvin vid en temperatur?

Varning! De dricker mulledvin efter hypotermi och som ett medel för att förhindra förkylningar och inte att behandla influensan. Ja, med mild förkylning kan du dricka en kopp varmt mulledvin för natten, men om temperaturen är mycket hög är det bättre att kontakta din läkare.

Mulled wine kan inte druckas till gravida kvinnor, barn, med behandling med antibiotika.

Det är även oönskat på kvällen att gå ut till minus temperaturer. Alkohol, honung, ingefära, som ingår i cocktailen, värmer upp kroppen, återställer inre krafter, men förbered det inte för ett möte med frost. Kroppen värmdes med en hetdryck utsätts för en osynlig attack: fartygen utökad med alkohol från förkylningen är kraftigt inskränkta. Vågor av värme, som fortfarande var hemma så snygga spredt över den avslappnade kroppen efter en kopp mulledvin, ersätts snabbt av frossa och tremor.

Hur man dricker mulled vin på vintern utanför?

Förberedelsen och ytterligare drickning av mulledvin i friluft (i naturen) är en mycket färgstark process. Men hur säker och användbar? Att ta det varmt på en frostig gata leder till en intensiv svettningsprocess. Se till att din vinterdräkt består av flera varma "lager". Då, om du blåses av den kalla vinterns vind - du får inte förkylning, utan blir varmt.

Den främsta orsaken till vanliga "förkylningar" - en banal hypotermi. Efter en lång promenad ökar värmet vin med tillsats av doftande kryddor motstånd, ökar resistansen hos den försvagade organismen till patogena mikrober.

Hur man dricker mulledvin och blir inte full (blir inte full)?

Missbruk av även en sådan användbar dryck som mulledvin (om det inte är alkoholfritt) har många oönskade konsekvenser. Vi kommer inte att skylla på denna alkohol, som ingår i naturligt vin. Kom ihåg att om du börjar dricka något läkemedel från ett apotek utan noggrann studie av de bifogade anvisningarna är det också farligt. Vissa piller är beroendeframkallande, nästan all - akut förgiftning med ett betydande överskott av den angivna dosen.

Varm vin är densamma. Fördelarna med mulledvin manifesteras endast med måttlig användning. Hur mycket kan du dricka? Ur medicinens synvinkel, om du dricker ett glas mulled vin varje kväll - denna dos anses vara måttlig. Att dricka mer än 200 gram per dag mulledvin kokt i vin med vatten rekommenderas inte. Speciellt om familjen har en genetisk predisposition till alkoholism. Stora doser varmvatten leder omedelbart till motsatt effekt.

Kan jag dricka glögg i rattet?

Glühwein på tyska är "varmt vin". Selve namnet antyder att man använder druvvin i ett recept, dvs. alkoholhaltig dryck. Men, avvisande lingvistik, uppfanns icke-alkoholiskt mulledvin, vilket värmer inte värre och smakar gott. Det är oftast berusat av dem som ska köra, för vilket rött vin orsakar migrän eller sämre, allergier och astma. Glasögon med doftande alkoholfria gluviner erbjuder tittare på stånd under sportstävlingar eller konserter som hålls utomhus på vintern.

Cranberry Mulled Wine Recept

För matlagning behöver du:

• 1 liter tranbärsjuice;
• 100 gr. brunt socker;
• 5 paraplysklyfter
• 2 kanelstänger;
• 5 ärter av jamaicansk peppar;
• skall av en citron
• hela muskotnöt.

Morse i en värmebeständig behållare värms upp i eld. I en varm, men inte ännu varm vätska tillsätt kryddnejlika, äpplen, skär i remsor, kanel, zest utan massa. Drycken får värmas upp, men får inte koka.

Muskot förlorar snabbt sin smak. I den gnidade formen sätts den till mulled vin strax före servering.

Hur man dricker mulledvin i flaskor

Under den århundraden gamla förbrukningen av mulledvin har etiketten utvecklats, vilket är trevligt och hälsosamt att uppfylla. Men ingenstans finns det ett ord om hur man dricker färdigt glögg i flaskor. I glasbehållare eller i tetrapacks säljs det kallt. Hur man värmer upp det? Om, efter det mulledvinet är kallt, dricker det och inte kan värmas upp?

Dessutom är en flaska mulledvin relativt billigare. Kan ett gott torrt vin kosta ett öre? Det låga priset är en annan bekräftelse på att inte naturliga ingredienser tillsattes till drycken, och troligen pulveriserat vin, smaker och färgämnen.

Mulled wine i flaskor (även om du hittar den trevligaste och dyraste) är en anomalie av nytta. Slösa inte dina pengar och din hälsa förgäves. Gluvin kan kallas en riktig drink endast den som var lagad framför dig.

Varför dricker mulledvin?

I en restaurang eller kafé är mulledvin oftast full utan tilltugg. Men det finns inga regler som förbjuder dess servering med efterrätter och till och med huvudrätter. Bra mulledvin från torrt rött vin är lämpligt för kött och fjäderfä. Ämnen som ingår i vin minskar antalet fettceller i kroppen, skyddar mot metaboliska störningar, fetma och bidrar till snabb uppslutning av mat.

Det viktiga ögonblicket, hur och med vad man ska dricka mulledvin är på platsen där du "värmer upp" och i ingredienserna som ingår i drycken med varmvin.

• I Sverige, med mulledvin, konsumeras rökt fisk och canapé med kryddig ost.
• I Tyskland drar de på julmässor med choklad och kakor.
• I Holland med munkar eller munkar.
• I Österrike med pajer.
• I länderna i det forna Sovjetunionen (Ryssland, Ukraina, Vitryssland) används korv och stekt kyckling, vitlökbullar och nötter, pannkakor med kött och jämn brawn!

Fråga inte restauratörer och tekniker hur man dricker mulledvin, för att inte höra många onödiga och helt andra rekommendationer. Drick mjölkviner varmt, omedelbart efter avlägsnande från värme. Skynda inte, men låt det inte svalna. Snack på vad du vill och vad som är mest i harmoni med kryddorna som du lagt till i vinet.

Oavsett hur vi behandlar höst och vinter, kommer de fortfarande med oundviklig kalender. Det är mycket lättare att sätta upp "säsongsbetonade" gåvor i form av en kall, rinnande näsa och hosta i sällskap med ett par ullstrumpor, en varm filt och gott mulledvin. Har du redan valt ditt favoritrecept?