Ingredienser kryddor för mulledvin: kryddor för bättre smak

Bilder från sajten: optroom.ru

För ungefär fyra eller fem hundra år sedan kom någon i Västeuropa med att kasta lite peppar, nötkött och kanel i vin, värma upp det och få en fantastisk uppvärmningsdrink som kallas mulledvin. Sedan dess har mycket vatten strömmat, och moderna dryckes recept blir allt mer. Ibland är det svårt att välja något som skiljer sig från en sådan sort, men försöker att räkna ut det gör inte ont. Varje komponent av "flammande vin" spelar en enorm roll, men det är särskilt viktigt vilka kryddor som behövs för mulledvin, i vilka kvantiteter och om det är värt att blanda dem med varandra. Det här är vad artikeln kommer att handla om.

Varmt mulledvin: kryddor för smak och hälsa

Bilder från sajten: spiceryshop.com.ua

Börja förstå vad kryddor läggs till mulledvin, många fokuserar bara på lukt och smak, men det här är helt fel. När allt kommer omkring är drycken inte bara läckra och doftande, det har verkligen vissa läkningsmetoder, kan stödja och aktivera immunsystemet, kompensera för brist på vitaminer, stoppa de första symptomen på en kyla, hosta eller ont i halsen, precis genom en unik kombination av frukt, vin och kryddor, uppvärmd men inte kokt..

Att hantera kompositionen är mycket viktigt att uppmärksamma vad kryddor som behövs för mulledvin, hel eller mark, eftersom slutresultatet kommer att bero på det. Det är nödvändigt att helt överge de fräscha kryddorna, eftersom de först och främst ler och drar det, det blir ingen möjlighet, och för det andra kan de till och med knäcka efteråt, som sand, på tänderna. Om möjligt, föredra hela kryddor, och du kommer att vara nöjd med resultatet.

Det finns ett stort antal olika recept mulled vin. Förmodligen eftersom nybörjare tror att genom att lägga till lite av allt kommer de att uppnå det högsta möjliga resultatet. Detta är emellertid en vanlig missuppfattning när det gäller kryddor för mulledvin, och det finns en viss regel om detta. Lägg aldrig till drycken mer än 3-5 sorter av kryddor, annars kan det bli en mycket doftande vätska, vilket inte bara är obehagligt men helt enkelt omöjligt att använda. Så vilka kryddor för mulledvin att välja och hur man sätter dem ihop? Några kryddor för mulledvin kommer att vara mer lämpade för hälsosynpunkt medan andra för att avslöja vinens doft medan andra bara ger tartness eller brännande känsla av drycken, medan andra även kan bekämpa sexuell dysfunktion hos män.

Underbar kanel - Orientalisk juvel

Ett oumbärligt kryddor för mulledvin är kanel, som verkligen inte har något annat än arom och smak. Det finns bara några recept där det inte används och det är mycket sällsynt. Kanel ger drycken inte bara en karaktäristisk smak, oöverträffad lukt, men också en hel del läkande egenskaper. Under antiken visste läkare om denna krydds helande egenskaper och framgångsrikt tillämpade det, moderna läkare är överens med sina föregångare.

Bilder från sajten: foodandhealth.ru

De tror att det är kanel som har en positiv effekt på arbetet med nästan alla vitala system i kroppen, ökar immuniteten, innehåller vitaminer, grupper B, PP, C, A, järn, kalium, fosfor, zink och ett stort antal spårämnen och ämnen som hjälper till att slåss mest olika sjukdomar. Det är mycket viktigt att använda kanel för mulledvin uteslutande i form av pinnar, och det är bättre att vägra markalternativet, eftersom effekten inte kommer att vara bäst.

En present från tropikerna: kryddad nötkött för mulledvin

En annan konstant följeslagare av nästan alla heta viner recept är kryddnejlika, en krydda som ofta används för att laga kött, grönsaksrätter och även konserver. Unblown clove knoppar skördas två gånger om året, torkas i solen och sedan sålt som en helhet. Jordsmakning förlorar snabbt sina egenskaper på grund av avdunstning av eterisk olja, därför är det nödvändigt att förvärva det för mulledvin endast i knoppar.

Bilder från sajten: pohudator.ru

Kryddor i mulledvin kryddor har en stark och lätt igenkännlig lukt, den har en mycket specifik, smakfull smak. Med stark uppvärmning förlorar kryddan lite smak, det blir tungt och obehagligt. Det är vettigt att tillsätta denna krydda till drycken i slutet av matlagningen för att uppnå maximal effekt.

Doftande och användbar kryddnejlika har antimikrobiella egenskaper, förbättrar matsmältningen, hjälper till att eliminera symtom på förkylning. Klovar kan kastas i en kastrull eller fyllas med en apelsin eller citronskal, precis innan du serverar drycken, allt detta är valfritt.

Hot peppar: chilenska, röd, svart, jamaicansk, allspice

Förutom kanel och kryddnejlika är det ofta peppar i kryddor, som det finns ett stort utbud av. Absolut alla typer av paprika, kända och använda av människor, är lämpliga för att göra en uppvärmningsdryck, vilket också kommer att vara användbart, med tanke på de här värmevärdena hos dessa kryddor. Det viktigaste här är att inte överdriva det, annars blir drycken alltför brinnande och det blir absolut omöjligt att dricka det. Allting är bra i mått, eftersom några ärtor, till exempel fem eller sju, räcker för en hel liter vin.

Bilder från sajten: fresher.ru

Rödpeppar kommer att värma upp halsen och luftvägarna, eliminera symtomen på angina och till och med utveckla bronkit. Jamaicansk peppar, som också kallas kryddnejlika, används ofta i stället för denna krydda, eftersom den innehåller samma eteriska olja. Allspice och svartpeppar är inte så skarpa, men de kan förbättra matsmältningen, rena toxinerna, och deras lukt förvånar med sin rikedom och spiciness. Försök att undvika att använda paprika, eftersom de minsta partiklarna inte kommer att kunna filtrera.

Nykomling från Sydasien - doftande ingefära

Nu är en sådan krydda som ingefärarot känd för varje person någonstans i världen, men för några år sedan, för fyra eller femhundra år sedan, misstänkte ingen ens existens. Sammansättningen av kryddor för glögg ingefära in en igenkännbar på grund av dess sammandragande smak och oöverträffad smak som helt påtaglig, även i kombination med andra kryddor som läggs till vinet, men han har medicinska egenskaper.

Bilder från sajten: BabyBen.ru

Bland de helande egenskaperna hos ingefärarot är en utmärkt uppvärmningseffekt, reglering av matsmältning, aptitstimulering och till och med förebyggande av magsår. Gingerrot bidrar också till en snabbare förbränning av fett, eftersom det är vanligt att använda för viktminskning. Denna rena rot kan öka hjärncirkulationen, vilket ökar effektiviteten, och stimulerar även sköldkörteln till mer aktiv produktion av speciella hormoner.

Star anis: det viktigaste är att inte överdriva det

Många är intresserade av vad som är en krydda i form av en asterisk för mulledvin. Det är faktiskt en nära "släkting" med den vanliga anisen, en växt i form av en vintergröna buske eller ett litet träd. I matlagningen används de torkade frukterna av denna växt, som ser väldigt original ut. Under sextonhundratalet togs de till oss från Japan, men nu odlas vuxna i Indien och Kina, Kambodja och Sydkorea, i Jamaica och i Vietnam. Så om du frågas vad kryddan kallas med en asterisk för mulledvin, kan du säkert svara - badyan, och du kommer helt rätt.

Bilder från sajten: ytimg.com

Det viktigaste när man lägger till en badian till vin är måttlig, eftersom annars får drycken definitivt en bitter smak och det blir omöjligt att dricka det. Till skillnad från kryddnejlika, måste dessa konstiga, som om främmande stjärnor, läggas till mulled vin så snart du sätter i behållaren i brand. Därefter kommer dess doft fullständigt att avslöjas. Det är underbart att bhanyan kan kallas ett naturligt konserveringsmedel, eftersom det förlänger avsevärt livslängden för drycken, men i fråga om mulledvin är det inte så viktigt, eftersom det borde vara berusat omedelbart efter beredningen tills det är kallt.

I stjärnaanis stjärnaanis innehåller många eteriska oljor, mineralsalter, vitaminer (A, PP, C, B, H) magnesium och kalium, kalcium och fosfor, zink, selen och mycket mer. Eftersom det kan kallas medicinskt. Växten förbättrar matsmältningen, har antimikrobiell, antiinflammatoriska och urindrivande effekt, användbar vid behandling av hosta, hals och luftvägssjukdomar, i allmänhet, den föreliggande upptäckten för varje. Men med denna krydda måste du vara extremt försiktig allergiker och de som lider av nervösa sjukdomar. I alla andra fall, i en måttlig mängd kommer stjärnanis i mulledvin endast att ge fördel.

Classic Royal Cardamom - Paradise Berries

En annan mycket vanlig krydda för mulledvin är kardemumma, en främling från Indien och Ceylon. Folket denna fantastiska kryddor är inte förgäves kallad "royal spice" eller "paradise berry". Det ger drycken bara en gudomlig arom, liksom en ädel och raffinerad smak, men har också användbara egenskaper och egenskaper. Under medeltiden erbjöd listiga farmakologer markkardemom till alla patienter och överförde den som en speciell blandning, för vilken de tog ett högt pris. Effektiviteten av detta läkemedel nästan alla nöjde slutanvändaren.

Bilder från sajten: aidigo.ru

Kardemum ingår ofta i kryddor för mulled vin, på grund av dess aromatiska, smak och läkning egenskaper. Han "vet" hur man slappnar av och lugnar nerverna, läker depression och deprimerat tillstånd, och förbättrar väldigt tydligt sinnet och dess effektivitet. Denna krydda kommer att vara ett utmärkt förebyggande för förkylningar, och aktiverar också arbetet i mag-tarmkanalen.

Kardemumma är utmärkt för att undertrycka obehaglig lukt från munnen, och han kan lugna sina värkande tänder ett tag. För viktminskning är detta krydda helt enkelt oumbärligt, eftersom det väsentligt ökar och accelererar ämnesomsättningen. Men vid gastrit och magsår är det strängt förbjudet att använda kardemum för mulledvin eller till och med i andra rätter.

Om du ska förkyla med mulledvin, glöm inte att det här är en alkoholhaltig dryck och du bör inte missbruka det på något sätt. Inte undra på att de gamla sade att en droppe innehåller medicin och i ett amfora-gift.

Muskot: Den perfekta gästen från Rune Island

Ofta i kryddor för mulledvin finns en sådan krydda som muskotnöt, men få vet vad det är och hur bäst att använda det. Från och med medeltiden, från en indonesisk ö som heter Runes, från samma by och den enda byn, började de ta med torkade frukter, som de började använda kockar över hela världen med nöje. Men man måste vara extremt försiktig, eftersom muskotnöt har en berusande långsiktig effekt, därför borde man tydligt avstå från sin närvaro i drycken.

Bilder från sajten: EzoPort.ru

I små doser kan denna slående mutter ha en positiv stimulerande effekt på hjärt-kärlsystemet, ton up nervceller och ge större maskulinitet. Om du bestämmer dig för att laga mulledvin med muskotnöt för en romantisk kväll tillsammans, blir det ett riktigt bra val, du måste utvärdera resultatet mycket snart. Till och med en liten del av muskotnöt kan återställa en sund och hälsosam sömn, sporra immunsystemet, sluta kalla symtom. Det viktigaste här är att inte överdriva det med mängden.

Dessutom kan sammansättningen av kryddor för mulledvin, som beskrivet ovan, också innefatta lökblad, koriander, saffran, barber och till och med många medicinska och doftande örter. De kan läggas till efter vilja och val, men i de flesta klassiska kända recepten gäller inte. Därför är det inte meningsfullt att bo på dem mer i detalj, men vad är lukt och egenskaper hos hypericum eller pilgods, kamille eller salvia, är lätta att känna igen genom att helt enkelt läsa beskrivningen på lådan på apoteket där du kommer att få dem. Alla kan använda vanliga kryddor för mulledvin och kan göra en egen, helt original bukett, vilket, kanske en dag, också blir en klassiker.

Sammansättning av kryddor för mulled vin och var att köpa färdiga kryddor

Tänk på hur man lagar mulledvin från naturliga kryddor och hemlagat vin, det är väldigt viktigt att följa de beprövade recepten. När du lägger kryddor till mulledvinet i felaktigt förhållande (eller i fel sammansättning) kan du inte bara förvärra dryckets smakegenskaper utan förstör bara vinet, som har spenderat mycket tid, ansträngning och hopp i matlagningen.

Regler för att göra mulledvin på kryddor

För närvarande används en mängd kryddor för att göra mulledvin. Och den viktigaste fångsten är att genom att tillsätta ett stort antal kryddor till vinet (om än i små mängder) kan du få en drink, vars smak kommer att överraska dig, men överraskning på den mest obehagliga sätten. När allt kommer omkring är inte beredningen av mulled vin när "det är bättre att hälla i allt, men lite." Trots det är kryddor för mulledvin, vars sammansättning väljs i felaktiga proportioner, i 100% av fallen ett oförutsägbart resultat och i 95% är resultatet negativt.

Att välja sammansättning av kryddor, liksom deras proportioner, är det nödvändigt att vara extremt uppmärksam. Helst är det naturligtvis bättre att inte fresta ödet, men att omedelbart köpa färdiga kryddor för mulledvin, som är förpackade i enlighet med unika recept och väljs i ett optimalt förhållande. De färdiga kitsna, som nämns ovan, är utformade för att förbereda 2 liter av en unik dryck, medan kostnaden är ganska adekvat (speciellt om du anser att en oberoende sökning efter nödvändiga ingredienser säkert kommer att kräva dig och tid och ansträngning och pengar).
Om du brukar göra allt själv, speciellt för dig, kommer vi att berätta om vilka kryddor som läggs till mulledvin, i vilka proportioner och vilken effekt varje ingrediens ger om du lägger den till drycken korrekt.

Hemlagad Mulled Wine Recept

Så i det klassiska receptet för att göra varmt vin ingår en begränsad uppsättning ingredienser. Det allra första vi behöver är 750 ml hemlagat vin (helst rött), 100 gram renat vatten (möjligt från plastflaskor) och en matsked socker. Med denna mängd ursprungliga ingredienser kan du laga flera portioner av en varm dryck.

Med kryddor, som vi sa, är det bättre att inte experimentera. Använd den klassiska och beprövade kompositionen. Om du inte vill köpa färdiga kryddor för mulledvin, förbereda dem separat i följande proportioner:

1. En matsked grön kardemumma, som i vanliga människor kallades "Royal Spice". Kardemumma ger drycken en raffinerad och ädla doft som lugnar nerverna och aktiverar hjärnans aktivitet.
   
2. Två matskedar av allspice, som är bra för hälsan, och kan ge hundratals aromatiska nyanser.
   
3. Sex små pinnar kanel (ca 7 cm). Kanel är en av de viktigaste kryddorna för mulledvin. Utan det kommer mulledvin aldrig att vara riktigt mulledvin.
   
4. Tre matskedar kryddna kryddnejlika. Som kanel är kryddnejlika ett otrevligt kryddor för varmt vin.
   
5. Sju blomställningar av Badian eller Anise (valfritt). Dessa liknar sammansättning och smak till kryddorna som gör buketten ihålig och komplett.
   

För att slutföra bilden kan du lägga till lite apelsin- eller citronskalor till de angivna kryddorna.
Så, proportionerna av kryddor för mulled vin du vet, låt oss gå vidare till tekniken för att förbereda drycken. Det följer följande ordning:

• de listade kryddorna blandas i en kastrull och fylld med vatten;
  
• sedan sätts blandningen på en långsam eld och kokas (efter att buljongen kokar, bör den stupas vid rumstemperatur i 10 minuter);
  
• efter att buljongen filtreras, läggs sedan till vinet tillsammans med socker;
  
• Den resulterande blandningen upphettas till en långsam eld till 65... 70 ° C (glögg får under inga omständigheter kokas och när de första tecknen på kokning uppträder, ska drycken avlägsnas från elden).
  
• Efter uppvärmning ska drycken tillåtas att brygga i 5... 10 minuter (med locket stängt).
  

På bordet serveras mulledvin varmt. Varan kan vara vilken som helst, men det viktigaste att det höll väl värme.

DrinkinHome.ru

Webbplatsen om alkoholhaltiga drycker!

Vilka kryddor behövs för mulledvin

Mulled vin anses vara en vinterdryck, eftersom det vanligtvis konsumeras varmt. Ingenting kan så varmt denna årstid som ett fint varm kryddat vin. Det finns ett stort antal recept för att laga mulledvin. Vi kommer nu att överväga hur man korrekt förbereder denna dryck, och med vilka kryddor är det bättre att komplettera den.

Mulledvin började laga mat i Kina. Men de hade inte tagit sig för att sätta in olika kryddor och frukter. Recepten började förbättra i Grekland, det var där att de började experimentera med det och tillsätta honung, muskotnöt och kardemumma.

Med tiden började denna dryck förberedas av sjömän som reste i kalla länder. Det är känt att het vin förbättrar blodcirkulationen och stärker kroppen efter olika sjukdomar. Mulled vin fungerar mycket bra på magen och förbättrar tarmfloran.

Vad är kryddor för mulledvin

För att laga detta mulledvin, applicera naturliga smakämnen. Men ofta i stormarknaderna säljer färdiga kryddor.

Vanligtvis inkluderar de kryddnejlika, kanel, svartpeppar, kardemumma, ingefära och apelsinskal. Bara de behöver slipa först och sedan använda.

Självklart kan du köpa färdig kryddor i butiken, men du kan också laga det själv och försöka experimentera med smaker.

Kryddor för att göra mulledvin

För att göra denna underbara drink, använd dessa kryddor:

• Kanel är den viktigaste ingrediensen för att göra en varm dryck. Det lägger till en ljus söt smak och delikat smak. Det är bäst att ta kanelstänger, eftersom den krossade hammaren förlorar hälften av sina smaklökar.
• Klöver, nästan alltid sätta i varmt vin. Denna krydda har en underbar doft och har en speciell smak. Carnationen, när den upphettas, förlorar sin starka arom lite, och om vi lägger den i slutet när du förbereder den, blir den mycket mjukare och dess arom blir tunnare.
• Svartpeppar kan också användas för att göra hett vin. Det kan vara, som svartpeppar, allspice och rödpeppar. Tillsätt svartpeppar till mulledvin. Vitt vin går bra med tillsats av rödpeppar. Och endast erfarna kockar lägger doftande, eftersom det har en stark arom;
• Krydda kardemumma, ge vår dryck spiciness och lite citron eftersmak. Den kan användas för framställning av mulledvin på vintern och för att kyla sommardrycker.
• Anis kryddan används också ibland för att göra en varm dryck. Det går bra med kanel och kardemumma. Anis kommer att ge drycken en söt, trevlig smak och en underbar doft;
• Vissa älskare använder laurblad. Den har en stark smak och lukt, så det bör läggas mycket noga, ungefär en minut före full beredning.
• Barberry kommer att ge vinet en liten syra. Som ett resultat får vi en underbar smak och utmärkt smak;
• Koriander är vanligtvis i vitvin. Men vissa älskare föredrar att använda denna kryddor för röda viner;
• Krydda saffran, används mycket sällan. Sedan har den en lätt men mycket ihållande arom. Men det finns en minus sådana kryddor, det passar inte bra med andra smakämnen.
• Också sällsynta kryddor är melissa och mynta. De brukar användas för att göra kalla drycker med vitt vin;

Även för varmt vin kan du använda frukt. Till exempel går en apelsin bra med vita viner. Men rött vin går bra med lime och citron. Även i den heta drycken, lägg till kiwi, ananas, muskotnöt, hasselnötter, mandel, torkade aprikoser och pommes frites. Men du bestämmer vilken sorts mulled wine du ska laga, och vilka kryddor att lägga till det.

Hur man lagar mulledvin

För beredning av mulled vin är det nödvändigt att följa reglerna. Självklart kan du och fantasera med matlagning, men reglerna finns fortfarande kvar.

Kryddor för varmt vin, du kan använda någon och din smak, men välj det vin du behöver bara torrt. Kanel och äpplen kan läggas till vitt vin. Du måste också veta att bränna mulledvin inte kan värmas upp till sjuttio grader. När skum börjar dyka upp, ska drycken omedelbart avlägsnas från värmen. När du börjar dricka varmt vin måste du omedelbart efter beredningen, och glasögonen först, det är bättre att värma lite.

Traditionellt Mulled Wine Recept

Det finns många sätt att laga mulledvin. Men allt beror alltid på valet av vin och kryddorna som läggs till det. Det finns också ett vanligt recept att laga mulledvin, det anses vara det mest grundläggande alternativet.

För att göra detta, ta en flaska rött bordsvin, några nejlikor, en stor sked socker och ett halvt glas vatten. Du kan också lägga till muskot, citron eller apelsinskal, men det här är smak och smak av en amatör.

Du kan lägga till kryddor och till din smak, ibland blir starkare alkohol också lite tillsatt. Lägg sedan muskot och nötkött i vattnet. Vi sätter på elden och koka i några minuter. Då måste du ge buljongen lite brygga, och häll sedan vinet i pannan och börja värma. Lägg sedan till kryddor och en matsked socker. Sedan tar vi bort varmt mulledvin från elden och häller det i glasögon.

Det rätta valet av kryddor, kryddor och andra komponenter av mulled wine

Det finns hundratals alternativ för att göra mulledvin. Smaken av drycken beror på valda vin och tillhörande tillsatser: privra, kryddor, sötningsmedel. Den korrekta kombinationen av dem är lika med de högsta kulinariska färdigheterna, men att känna till varje kryddas egenskaper, vem som helst kan göra utmärkt varmt vin.

Det är bättre att inte lägga till kryddor till mulledvin (förutom ingefära), eftersom de gör drycken molnigt och förstör dess estetiska utseende. I en servering används extremt sällan mer än 4-5 kryddor samtidigt. Övermättnad med kryddor förstör smaken, och många av dem har motsatta egenskaper. Nybörjare kulinariska experter rekommenderar att man köper speciella uppsättningar kryddor för mulledvin, som är välbalanserade. Efter att ha försökt flera alternativ hittar du det bästa för dig själv.

Valet av vin. Eventuella billiga torra eller halvt söta viner är lämpliga. Det är bättre att vägra att stärka (starkare än 12%) och efterrättstyper, eftersom drycken på deras grund kan visa sig vara för söt eller det kan brytas med alkohol.

Traditionellt är mulledvin tillverkat av röda druvviner som anses vara hälsosamma. För lätt kallt mulledvin är vita viner mer lämpliga. Men i processen med uppvärmning är de sura, därför kräver de obligatorisk tillsats av sötningsmedel.

kryddor:

Färska frukter och bär. Ge mulledvin en unik arom med lätta smaksattor. I det varma vinet lägger apelsiner, citroner, mandariner, grapefrukt äpplen och päron. Vissa recept använder jordgubbar, jordgubbar eller hallon.

Torkad frukt. Raisiner, torkade aprikoser, prunes, fikon, datum gör kryddiga anteckningar och stimulerar immunsystemet. Det är bättre att inte använda mer än två sorters torkade frukter i en servering av drycken, eftersom de avbryter smaken av varandra.

Honung och socker. Reglera sötma. Dessutom stärker honung immunsystemet och lindrar ont i halsen, men det måste läggas till det redan beredda varmmullet vinet, eftersom näringsämnena i en varm dryck förstörs snabbt. Socker ger näring till kroppen med energi på grund av glukos och stimulerar produktionen av serotonin - glödets hormon.

kryddor:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en kryddig doft och en trevlig söt smak. I mulled vin är det att föredra att använda pinnar eftersom grundkanan förlorar några av dess aromatiska egenskaper och innehåller ofta skadliga kemiska tillsatser.

Carnation. Den klassiska ingrediensen i de flesta recept. Den har en stark, lätt igenkännlig doft och en specifik smak. Kräftluk reduceras med intensiv värme. Ju senare tillsätts under matlagning, desto tunnare blir smaken. Klöver i mulledvin värderas antimikrobiella, antiseptiska, anti-hostegenskaper och förbättrar digestionen.

Peppar (röd, svart, doftande). Rödpeppar används för att göra mulledvin från vitt vin, det kompletterar den övergripande smakens sammansättning av drycken. Svartpeppar är en bra antiseptisk, den är en del av rött mulledvin för förkylningar. På grund av för stark arom används allspice (jamaicansk) peppar extremt sällan, i vissa fall läggs den endast till av erfarna kockar som har utvecklat sina egna unika recept.

Svartpeppar läggs sällan ihop.

Anis. Det uppskattas av tårta söt smak och kryddig lukt. I mulled vin går det bra med kanel och kardemumma. Ökar aptiten, har antipyretiska och smärtstillande egenskaper.

Stjärnanis. Söt-bittert kryddor med skarpa anteckningar, som även med stark uppvärmning behåller varaktig arom. Badian värderas av dess helande egenskaper. Det rensar andedräkt, förbättrar matsmältningen och mjukar hosta.

Badian är en nära släkting till anisen

Berberis. Inför mjukt vin i mulledvin, uppfriskande smak. Har ingen fördelaktig effekt.

Barberry är inte bara godis

Ingefära. Det är välkänt av den skarpa, smakliga smaken, vars anteckningar bevaras i vilket mulledvin, även trots andra tillsatser. Jordginger är mer lämpade för en mjuk, balanserad smak; kryddiga drinkälskare kommer att uppskatta roten. Ingefära är användbar för förkylning och hypotermi.

Ingenting kan läggas till marken

Bay leaf. Introducerar i mulledvinresistent unik arom. Det läggs närmare slutet av matlagningen, annars kommer lukten av drycken att likna soppa. Bay leaf anses vara ett naturligt antibiotikum och förbättrar den metaboliska processen.

Det viktigaste med ett lövblad är att inte överdriva det.

Muskot. Ger mulledvin en brinnande, kryddig eller smaklig smak. Egenskapen hos denna krydda är helt avslöjad endast med stark uppvärmning, så det är bättre att lägga till det från början av tillagningen. I varmt mulledvin är muskotnöt användbart för att minska trycket, stärka immunförsvaret och hjälpa till att övervinna depression.

Kardemumma. Spicy citronfärgad krydda med en trevlig doft. Den används både i varm vinter och i kallt sommarmulledvin. Kardemumma stimulerar hjärnan, nervsystemet, stärker immunsystemet, lindrar spasmer i halsen när de hostar, främjar expectoration.

Koriander. Det läggs oftare till mulledvin från vitt vin, även om det också finns i vissa röda recept. Koriander förbättrar matsmältningen, stimulerar aptiten och ger kroppen en hel uppsättning användbara ingredienser: vitaminer, kalium, magnesium, kalcium, järn, jod etc.

Saffran. Ett sällan använt kryddor som introducerar en subtil men mycket långlivad arom till mulledvin. Saffran passar inte bra med andra tillskott. Det har toniska, analgetiska och toniska egenskaper.

Mint och citronmelé. Sällsynta ingredienser för mulledvin, som ibland används i vita kalla arter. Pepparmynta förbättrar hälsan och förbättrar humör, och citronbalsam är känd för sin antiinflammatoriska effekt.

Värmande Hem Mulled Wine - Recept för kropp och själ

I den här artikeln hittar du allt om hur man lagar hemlagat mulledvin, en komplett tillverkningsalgoritm, kompositkomponenter, med foton och videoklipp.

Hemgjorda mulledvin är en het, oftare alkoholhaltig dryck, som är baserad på rött vin eller, sällan, juice.

För att lägga till smak och smak, lägg till kryddor och kryddor.

På medeltiden förbrukades varmt vin i Europa i hög samhälle.

Senare började en uppvärmningsdryck förberedas före massfester och julmarknader.

Efter 150 år blev mulledvin känt i vårt land.

Hittills serveras denna uppvärmningsdryck i de flesta kaféer och restauranger.

Men för att njuta av dess underbara doft och smak, är det inte nödvändigt att gå till en restaurang eller café, det är ganska möjligt att laga det hemma.

Hemlagat mulledvin - matlagning recept

Från den här artikeln lär du dig:

Den huvudsakliga ingrediensen av mulled wine

Det är mycket viktigt att välja rätt komponent.

Dessert och semisweeta viner är inte lämpliga för att dricka. Annars kan drycken bli socker.

Företräde bör ges till röda torra och halvtorkade viner.

Saperavi, Merlot och andra sånt.

Vitt torrt eller halvtorkat vin är också lämpligt, men det används mindre ofta.

Vid valet bör man ta hänsyn till att vita viner syrar snabbare än röda viner när temperaturen stiger.

Förteckning över krävda kryddor

Innan du lagar matlagat mulledvin måste du veta vad kryddor bör tillsättas för att uppnå en uppvärmningseffekt och njuta av den underbara kryddiga aromen.

En uppsättning basiska kryddor för mulled vin är följande:

Listan över kryddor slutar inte där.

Det är dock värt att komma ihåg att du inte behöver lägga till alla kryddor som finns hemma. Från den här heta drinken blir inte smakligare och mer doftande. Tillräckligt att lägga till 3-5 olika typer av kryddor.

Kryddor bör väljas utifrån vilken effekt du vill uppnå.

Till exempel kan influensa och bronkit, kanel, ingefära, citronmelé och koriander hjälpa, och mandel, muskotnöt, saffran och kryddnejlika är mer lämpade för semesterbordet.

Du kan också experimentera på egen hand med kryddor. Plötsligt kommer det att bli möjligt att få en ny smak som kommer att avnjutas.

Vitt mulledvin (gjord av vitt vin) kombineras med apelsin, och citron och lime är mer lämpade för en traditionell dryck.

Du kan lägga till och olika frukter, till exempel banan, kiwi, ananas.

Lokala frukter är också lämpliga (äpplen, päron). Aktuella bär och nötter.

Du kan servera ett uppvärmningsvin med frukt genom att dekorera ett glas med det.

Kryddor för mulledvin: en översikt

Innan du gör hemlagat mulledvin bör du räkna upp kryddorna på rätt sätt.

Men kom ihåg att det är bättre att vägra mark kryddor, eftersom de gör drycken molnigt.

Granskning av kryddor som är relevanta för att lägga till varmt vin:

1. Klutskiva är en av huvudingredienserna. Vissa kastar några knoppar i ett glas, andra nashpigovyvayut citronklovasblommor och lägger till den nästan färdiga drycken.
2. Kanel är en traditionell ingrediens som inte bör kasseras. Företräde bör ges till kanel i pinnarna.
3. Ginger - oumbärlig för förkylning. Det har en uppvärmningseffekt.
4. Anis - har doften av orientaliska delikatesser. Ser vackert ut i ett glas vin.
5. Gurkmeja - har uppvärmning och toning egenskaper.
6. Svart och röd paprika. Använda dem är det viktigaste att inte överdriva det. Svartpeppar ger innehållet i glassmaken, och rött kommer att värma halsen.
7. Bay leaf. Det bör läggas 1 minut före beredskap.
8. Kardemumma är en utmärkt ersättning för citron eller apelsin.
9. Barberry - relevant, om du vill ge drycken surt.
10. Saffron - ger en kryddig smak och en gyllene nyans till drycken.
11. Grass. Lägg oftast mint eller salvia.

Om fördelarna med mulledvin

Mulled wine hjälper väl för förkylning, liksom för bronkit och lunginflammation.

• för återhämtning efter en smittsam sjukdom
• med utmattning av kroppen
• att stärka immunförsvaret
• att förbättra hjärtats arbete;
• för att minska risken för stroke (detta beror på närvaron av antioxidanter i vin)
• för att avlägsna skadligt kolesterol;
• för viktkorrigering (det finns till och med en vindiet - "gå ner i vikt enligt Shelta-metoden");
• för att berika kroppen med vitaminer och aminosyror.

För att öka nivån av vitamin C i kroppen kan du lägga till chokeberry rowan med citron till mulledvin.

Hur man lagar mulledvin?

Innan du lagar mat, bör du vara bekant med tekniken. Framgång i beredningen av en drink är endast möjlig om alla krav är uppfyllda.

Matlagningsregler:

1. Blanda kryddor och häll vatten, ibland används te i stället.
2. Koka upp. Blandningen bör infunderas i ungefär tio minuter.
3. Broth stam.
4. Tillsätt vin och socker till buljongen.
5. Simma vid 80 ° C, koka inte.
6. Vid ånga av ånga och de första bubblorna är det nödvändigt att avlägsna från eld och att täcka med ett lock. Insistera bör vara ungefär tio minuter.

Hur man dricker mulledvin är en speciell tradition

Det bör serveras i keramiska koppar eller långa transparenta glasögon, eftersom de behåller värme. Använd drycken varm, lugn och njut av en bukett med smaker och aromer.

Recept: alkoholfria och alkoholhaltiga

Det finns många sätt att laga gott, aromatiskt och samtidigt hälsosamt mulledvin.

Klassiskt alkoholiskt mulledvin

För att förbereda den klassiska versionen behöver du:

• rött vin - högst en liter;
• en kvart kopp vatten
• matsked granulärt socker;
• en tesked ingefära;
• fem knoppar av nejlikor;
• kanelsticka;
• muskot.

Matlagningsteknik som beskrivs ovan.

Mulled vin med honung

För att göra mulledvin med honung behöver du:

• apelsin och äppelfrukt;
• rött vin (en liter är tillräckligt);
• en kanelsticka
• fyra konst. l. honung;
• sju knoppar av nejlikor;
• fem ärter allspice.

Den skivade frukten placeras i en kastrull och hälls med vin.

Koka över låg värme. Lägg sedan till kryddor.

Insistera på en kvart i timmen.

Mullat vin med muskotnöt

För att förbereda mulledvin från förkylning med muskotmjölk behöver du:

• vin;
• en apelsin;
• ½ kopp vatten;
• 3 msk. l. socker;
• en kanelsticka
• 10 g muskotnöt
• 7 blommor av nejlikor.

Värm vattnet, tillsätt kryddor och kryddor.

Täck sedan med ett lock och låt blandningen infusera.

Värm därefter vinet, tillsätt tinkturen och förhackad apelsin.

Värm till kokpunkt och stäng av.

Insistera ca 15 minuter.

Mullat vin med choklad

För att göra mulledvin med mjölk eller mörk choklad behöver du:

• en flaska vin;
• ca 200 g choklad;
• ett par kanelstänger;
• 1,5 tsk. honung;
• en halv liter mjölk;
• allspice (ett par ärter).

Non-alcoholic mulled wine

Basen för alkoholfria mulledvin är juice, till exempel äpple, körsbär, tranbär, men oftare - druv.

På grund av denna komponent visar sig drycken att vara hälsosam och välsmakande.

För beredning av druvmuller behöver du:

• huvudkomponenten är druvsaft (1 l);
• 1/3 tsk kardemumma;
• fem knoppar av nejlikor;
• en kanelsticka
• ingefära;
• muskot;
• ett par citronskivor.

Den resulterande drycken har toniska egenskaper - uppdaterar och ger styrka.

Hemlagat mulledvinsvideo recept

Mulledvin med granatäpple

För att göra granatäpple mulled vin behöver du:

• liter granatäpplejuice;
• ett halvt glas vatten;
• två konst. l. honung;
• kardemumma och kryddnejlika - fem knoppar vardera;
• kanelsticka;
• muskot.

Den resulterande heta drycken har antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper.

Drick med apelsinjuice

För att göra körsbärsrulldryck behöver du:

• liter juice
• en halv kopp apelsinjuice;
• 50 gram socker;
• ett par kanelstänger;
• två nejlikor
• ingefära på knivens spets.

Detta alternativ är utmärkt för förkylningar.

Detta förklaras av det faktum att körsbärsjuice har reducerande och antipyretiska egenskaper.

Dessutom är den höga kopparhalten ett bra antiseptiskt medel.

Kontra

Först och främst bör det noteras att det inte rekommenderas att dricka mer än två glas med en sådan drink på en kväll. Det beror på att ätning av mycket kryddor kan orsaka störd mage.

Glöm inte att grunden för drycken är alkohol.

Varmt kryddat vin ska kasseras:

• en mindreårig;
• hypertensiva patienter (detta beror på det faktum att vissa tillsatser, såsom ingefära, bidrar till en ökning av trycket);
• gravida och ammande mödrar (bättre begränsad till grönt te)
• med hjärtsjukdomar och mage.

Människor bör också avstå från mulledvin innan man hanterar komplexa mekanismer för tekniska maskiner och bilar.

Prova dessa ekologiska kryddor och kryddor för mulledvin och mer.

Vilka kryddor behövs för mulledvin?

Mina tidigare inlägg var inte av en klar, tillämpad natur, och bedömning av recensionerna var inte alltför användbara för oförberedda i läsarnas kulinariska mening. Så jag vill gå vidare och prata mer specifikt om kryddor. Och här finns det två alternativ: antingen för att starta från rätter som kräver kryddor, eller att ta varje krydda, och det är tråkigt att beskriva detaljerna i dess användning i olika rätter. Det första alternativet verkar mer intressant för mig, så låt oss börja med det. Om du inte gillar det - prova det andra alternativet.

Mulled wine är en mycket enkel dryck att göra. Trots att det finns tusentals recept, är basen alltid densamma, och du kan lägga till ytterligare ingredienser till din smak utan recept. För att göra vinmalet vin behövs bara fyra huvudingredienser: kanel, kryddnejlika, zest och socker smakar - de tillsätts alltid. Om möjligt bör kryddor vara hela, annars blir drycken molnig. Zest behöver inte gnugga - det är bekvämt att ta bort det i stora delar med en kniv för rengöring av grönsaker.

Om du inte har erfarenhet av att tillverka mulledvin, lägg inte till alla tillgängliga kryddor på en gång - du kommer att få vagt mat och du kommer aldrig att känna att kryddorna påverkar dryckens smak. Begränsa dig till tre grundläggande kryddor (kanel, kryddnejlika, zest) och försök sedan lägga till ingefära, stjärnanis, muskotnöt, kardemumma, allspice, anis, russin, etc.

Mulledvin använder vanligtvis billigt bordsrödvin, eftersom kryddorna fortfarande kommer att maskera sina brister. Det anses emellertid också som en bra form att använda både i matlagning och vid framställning av mulledvin är det exakt det vin som du gärna dricker i sin ursprungliga form. Så dyrt vin vin är värdelöst, men du borde inte spara mycket.

Den klassiska förberedelsemetoden är här: Häll en flaska vin (0,75 l) i en gryta, sätt på medellång värme, tillsätt kryddor (2-3 kanelstickor, 5-7 kryddskalvar, apelsinskal halv) och socker till smak. Så snart vinet värmer upp till 75, avlägsna från värme, täcka pannan med ett lock och låt det brygga i 5-10 minuter. Det här alternativet är perfekt om du gör lite mulledvin.

Om du dricker ett stort företag är det mer lämpligt att brygga kryddor först i 100-150 ml vatten (koka dem i ett par minuter och låt dem brygga i 5-10 minuter) och tillsätt buljongen till varmviner. Så kryddor kommer att ge bort den bästa smaken, och även om det verkar som om du inte har kryddat nog, kan du lägga till lite mer avkok för att få det perfekta resultatet.

Med det grundläggande receptet utgick - fortsätt nu till de extra ingredienserna. Vi har redan nämnt kryddorna - du kan lägga till kryddor i en söt grupp tillsammans med tre huvud kryddor till mulledvin, men ingefära (1-2 cm färsk eller torkad rot), mandel (2-3 stjärnor), muskotmjölk (¼ mutter) och kardemumma är särskilt bra (2-3 pods).

Mycket ofta läggs skivor äpplen, apelsiner eller andra frukter till mulledvin - också ett bra alternativ. Socker kan ersättas med honung, men då är det bättre att lägga till det i slutet, om det finns en önskan att behålla sina fördelaktiga egenskaper till det maximala. Det finns också recept där starkt te läggs till mulledvin eller starka alkoholhaltiga drycker för att höja "graden".

Och slutligen skulle jag vilja notera igen - du bör inte lägga till allt till mulled vin genast. Lär dig hur man gör basalt mulledvin med kanel, kryddnejlika och zest och försök bara en efter en för att lägga till andra ingredienser - då kan du själv välja den perfekta kompositionen.

Det händer ofta att man för första gången har provat ineptivt kokt mulledvin med för mycket ingefära, muskotnöt eller kardemumma, så har folk en ihållande aversion mot denna dryck. Kryddor måste användas delikat, eftersom huvudämnet är vin, hammar inte det med kryddor, vi behöver bara komplettera det.

Obs! Om du inte har en termometer för att upptäcka 75, värm vinet tills det verkar som det ska koka eller tills skummet dyker upp. Riktlinjerna är ungefärliga, men även efter ögat blir resultatet fortfarande utmärkt. Det viktigaste - i alla fall inte att sätta vinet i koka.

Vilka kryddor för mulled vin hemma behöver

Alla har länge känt uppvärmningsegenskaperna hos alkohol med alkohol i alkohol. I slutet av sommaren är det en stor ursäkt att försöka laga mat hemma. Processen är ganska enkel, speciellt det klassiska sättet, men du borde fortfarande känna till vissa funktioner, i synnerhet vad kryddor för mulledvin kommer att behövas.

De första recepten av mulledviner uppträdde i antika Rom. Men då var receptet lite annorlunda. Eftersom vinet inte utsätts för värme, och vädret i detta land inte är obligatoriskt. Det var helt enkelt blandat med olika kryddor och kryddor. Han blev äkta populär under medeltiden i Europa, då började de laga mat och erbjuda det på julafton. Gradvis blev mulledvin kär i befolkningen över hela kontinenten, idag bryggs den i många länder, även med ett varmt klimat.

Vilka kryddor behövs för mulledvin: komposition

Hittills finns det många alternativ, men de bygger alla på det klassiska receptet. Du kan experimentera med en uppsättning komponenter, försöka lägga till olika kryddor, frukter och andra komponenter, till exempel, honung. Alla kommer att kunna välja sin egen unika version, som alla säkert kommer att vilja och blir ett familjerecept.

Om du väljer komponenternas sammansättning bör du fokusera på resultatet som förväntas erhållas. Om drycken är beredd att bekämpa förkylning, bör du lägga till en liten kanel, ingefära, koriander, svartpeppar. Förutom örter Ivan te användbara egenskaper och kontraindikationer som spelar en viktig roll vid behandling av förkylningar. För enkla kvällsföreningar i familjen och vännerna kan du använda muskotnöt, saffran, kryddnejlika, stjärnanis, koriander och lite citronbalsam.

Bland de mest populära komponenterna bör markeras:

1. Kanel är den mest klassiska ingrediensen som du inte behöver ge upp. Gourmeter, om möjligt, rekommendera användningen av ätpinnar.
2. Clove - en konstant följeslagare av alkohol delikatess, hjälper till att ge en unik arom.
3. Ingefära är oumbärlig för förkylningar, eftersom det har en utmärkt uppvärmningseffekt.
   

Några av de listade komponenterna kommer att kunna lägga till en unik höjdpunkt för hela färdiga delikatessen. Och i färd med att laga mat kan du använda några röda bordssorter av mellanklassen. Från fortified viner bör överges, eftersom lukten av alkohol kommer att förstöra hela intrycket. Många förbereder denna uppvärmningsdryck och vitt vin. Men i detta fall borde du lägga till mer socker, eftersom sådana viner kännetecknas av hög surhet.

De bästa kryddorna för mulledvin, kryddor: matlagningsmetoder

När det blev klart vad kryddor behövs för mulledvin, och alla ingredienser är beredda, kan du börja laga magiska lösningar för förkylningar. Förresten, i dag på hyllorna av butikerna kan du genast köpa färdiga alternativ för tillverkningen av denna delikatess som erbjuder olika märken. Men det är mycket trevligare att förbereda en uppsättning kryddor på egen hand.

Det svåraste är valet av komponenter. Om du vet vad kryddor för mulledvin kan användas, förbereda en drink hemma är inte svårt. Därför kommer nedan att betraktas som flera alternativ som kan användas.

Metod 1 - Klassiskt alternativ

För en sådan drink måste du ta 3 tsk socker, en kanel, en liten ingefärarot, några blomställningar av stjärnanis, peppar (helst allspice), ett par kryddnejlika, en liten muskotnöt. Eventuellt kan du lägga till en halv citron eller apelsin.

Metod 2 - Kaffealternativ

För beredningen av denna delikatess behöver du 3 pinnar kanel, 150 gram brunt socker, 300 ml kaffe och ett halvt glas brännvin.

Metod 3 - Skandinavisk version för jul

För kompositionen används i detta fall 100 gram mandel och russin, viskning av markerad ingefärarot, 6 kryddnejlika och en kanelpinne. För att ge en rikare smak tillsätts 60 gram vodka och 70 gram brunt socker.

Metod 4 - Hot Loco

Förutom vin, bör du ta hand om närvaron i drycken av 50 ml sprit, 4 tsk. honung, 4 äggulor, en tesked med kanel, 2 tsk. brunt socker och citronskal eller apelsin.

Mängden komponenter för mulledvin är mycket stort, så du borde hålla fast vid det klassiska systemet när du lagar mat, och lägger till de mest attraktiva alternativen för kryddor och kryddor. Experimentera lite, som ett resultat, kan du få en magisk delikatess, som kommer att vara höjdpunkten av värdinnan.

Krydda i form av asteriskar namnet på fotot

En mängd olika komponenter gör att du kan laga ett varmt vin av olika smaker. Idag är de ursprungliga stjärnformade kryddorna mycket populära, vilket skapar en unik smak och ger fördelar.

Två släktingar är särskilt populära:

Köparen är inte bara lockad av utseendet i form av en stjärna, men användbara egenskaper och rik smak. Anis är utrustad med en söt och tårta smak med en kryddig arom. Samtidigt har det inneboende anestetiska och antipyretiska egenskaper, vilket ökar fördelarna med delikatess i alla väder.

Inte sämre än hans kollega och badian med en skarp sötbittig smak. "Medicinskt läkemedel" sådant krydda kommer att ge en antitussiv effekt, vilket snabbt hjälper till att återvända den förlorade rösten. Badian kan också normalisera processerna för matsmältning och friska andan.

Kryddor för mulled vinkotanyi-komposition

Som redan noterat levererar många kryddtillverkare sina versioner av färdiga kryddor för att göra denna fantastiska delikatess. Tack vare den omedelbara versionen från Kotanyi kan du dricka med det oförglömliga doften av vanilj, kanel, kryddnejlika och andra kryddor. Ingredienser av produkten är socker, kryddnejlika, vanilj, kanel, kalkpulver och ingefära. Allt detta kan göra smaken av en terapeutisk dryck som inte glömmas bort.

Kryddor för mulledvin Kryddkomposition

Varmt vin med god smak kan förberedas med en uppsättning varumärke "Pripravych", förvärvar läkningskvaliteter och en oförglömlig doft. Sammansättningen av denna uppsättning omfattar rosiner, kardemumma, kryddnejlika, apelsinskal, ingefära. När du lagar mat på den här grunden måste du komma ihåg att lägga till lite socker, eftersom det inte är i kompositionen.

Krydda för mulled vin magisk träd sammansättning

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkterna från Magic Tree-märket. Många har uppskattat inte bara enkelheten att laga vin med det, men också den fantastiska smaken som kommer ut ur den. Bland de viktigaste komponenterna som är ansvariga för den färdiga delikatorns doft kan man skilja:

• Citron och apelsinskal
• kanel;
• kryddpeppar;
• Ground cardamom;
• russin;
• Ingefära.
  

Många ord har redan sagts, att en varm dryck kan bryggas på basis av färdiga kryddor. Men ännu inte nämnde funktionerna i denna process. Skillnader med det klassiska receptet kommer inte att vara här. Det är bara värt att notera att du kan laga ett avkok av kryddor separat och värma sedan vinet. Och du kan lägga till innehållet omedelbart till vinet, men strax innan du använder det, dränera. Oftast ska 30 gram tas 750 ml vin och 100 ml vatten. Som ett resultat erhålles 4-5 portioner av den terapeutiska uppvärmningsdrinken.

Krydda med glögg med egna händer

Om det för en eller annan anledning är färdiga kits uppstående tvivel, eller det är ganska svårt att hitta dem i en butik, kan en sådan blandning beredas oberoende med en marginal. Så att inte leta efter de saknade komponenterna.

Förresten, en sådan original uppsättning kommer att vara en underbar present till vänner och släktingar.

Du behöver inte mycket ingredienser för matlagning:

• 1 msk. en sked av kardemumma, det är bättre att föredra grönt;
• 2 msk. skedar av allspice;
• 6 pinnar kanel, vardera är inte mer än 7 cm;
• 3 msk. skedar av kryddnejlika;
• 7 blomställningar av en anis eller en anis.
• För dekoration kan du lägga till torr orange eller citronskal till blandningen.

Alla kryddor har en funktion - förlora sin smak i det öppna med tiden. Därför är det bättre att placera den blandade blandningen i en lufttät dekorativ kruka. Denna uppsättning borde räcka för att brygga en magisk dryck av 6 flaskor.

Som ett resultat tyder slutsatsen på att mulledvin är en utmärkt alkoholhaltig delikatess. Vilket hjälper till att hantera förkylningar och dåligt humör i en dyster kall kväll. Efter sådana medel kan du säkert dölja och gå och lägga dig, och vara säker på att du vaknar full av energi och nya krafter på morgonen.

Och nu förstår du vad kryddor för mulledvin behövs? Eller hur man gör det själv? Lämna din åsikt eller feedback för alla på forumet.